Растение амарант: описание, виды, его полезные свойства и применение

Трава амарант лечебные свойства

Трава амарант, о полезных свойствах которой пойдет речь в этой статье, обладает способностью уменьшить воспаления, предотвратить ряд хронических заболеваний, улучшить состояние костной системы, снизить кровяное давление. Применяют это растение для улучшения иммунитета, при варикозном расширении вен, а употребляя крупу травы амарант можно расстаться с несколькими лишними килограммами.

Не редкость, когда при упоминании названия травы амарант у некоторых людей возникает ассоциация с каким-то неизвестным, но точно существующим драгоценным камнем.

А вот биологи только удивленно смотрят на своего собеседника, зная, что амарант — это ничто иное как растение.

Правда, с точки зрения лекарственного растения оно было на долгое время забыто. И лишь сегодня медики и диетологи не только вспоминают о древней растительной культуре, но и настоятельно рекомендуют ее к введению в ежедневный рацион.

Трава амарант описание

Амарант – это преимущественно однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству амарантовых. Амарант известен еще под названием ширица, гладкая марь.

Это растение с высоким толстым стеблем, который может достигать в высоту до 1 метра и выше с очередными продолговато-ланцетными заостренными листьями с пурпурно-красными пятнами. Цветет растение, начиная с августа месяца, мелкими цветками, которые собраны в колосовидное метельчатое соцветие. Цветение может продолжаться практически до заморозков. Семена – мелкие блестящие черного цвета.

Всего известно около 100 видов растений из этого семейства, произрастающих в теплых и умеренно теплых областях. Большинство видов амаранта считаются сорняками.

Некоторые же виды амаранта наоборот принадлежат к ценной пищевой культуре и выращиваются в качестве овощного растения. Выведено много декоративных растений с таким названием, которые становятся настоящим украшением сада осенью. Сухоцветы амаранта могут приносить радость и приятные воспоминания о лете и зимой. Недаром в переводе с греческого амарант означает «неувядаемый цветок».

В народе амарант у нас называют еще петушиными гребешками, лисим ли кошачьим хвостом, бархатником.

Родиной амаранта считается Южная Америка откуда он был завезен в Северную Америку и распространился уже дальше. Сейчас в диком виде это растение можно встретить в Индии и в Китае.

В Европе амарант сначала выращивали как декоративное растение. Но вскоре, начиная с 18 века, он стал кормовой культурой. Выращивают его и для получения крупы.

Полезные свойства амаранта

Хотя амарант и считается сорняком и большей частью сначала использовался на корм скоту, вскоре люди заметили и его полезные свойства для организма человека и стали применять его для своего здоровья.

Каждая частичка ширицы является обладательницей особо богатого биологически-химического состава. Потому биологи отмечают в составе как самого растения, так и продуктов из него такие составляющие:

  • жиры (7 г);
  • белки (14 г), включая глобулины и альбумины;
  • углеводы (58 г);
  • пищевые волокна (клетчатку);
  • токотриенольная форма известного жирорастворимого витамина Е;
  • жирные кислоты: стеариновая, пальмитиновая, линолевая (составляет 77% от всего количества масличных веществ), олеиновая, арахидоновая;
  • аминокислота лизин;
  • редкое вещество сквален;
  • фосфолипиды;
  • флавоноиды в виде рутина, кверцетина и трефолина;
  • витамины группы В (от В1 до В9);
  • аскорбиновая кислота;
  • ниацин;
  • ретинол (или витамин А);
  • пектины;
  • огромное содержание таких микро- и макроэлементов, представленных калием, кальцием, магнием, марганцем, натрием, фтором, железом, цинком, селеном, медью.

За счет высокой энергетической ценности и богатого витаминно-минерального состава народные лекари, а сегодня и врачи официальной медицины, активно применяют в своей практике растение амарант. Весь его секрет заключается в том, что благодаря ему:

  • Лечатся воспаления мочеполовой системы;
  • Можно снизить проявления детского ночного энуреза;
  • Происходит восстановление организма при упадке сил, анемии и авитаминозе;
  • Снижаются болезненные ощущения и проявления геморроя;
  • Эффективно предотвращается атеросклероз;
  • Идет снижение массы тела и, как следствие, лечится ожирение;
  • Служит профилактикой развития сахарного диабета;
  • Снимаются симптомы невроза;
  • Наружно лечатся ожоги, повреждения кожных покровов и заболевания стоматологического направления (например, стоматит и пародонтоз);
  • Заживляются язвы желудочно-кишечной системы;
  • Идет насыщение тканей и органов кислородом;
  • Предотвращается развитие раковых опухолевых состояний;
  • Стимулируется к противостоянию вирусов иммунная система;
  • Происходит очищение крови от вредоносных инфекций;
  • Выводятся токсины и вещества тяжелых металлов;
  • Человек получает фунгицидное, антимикробное, антиканцерогенное натуральное средство, не прикладывая усилий и не тратя больших денежных средств;
  • Улучшается и сохраняется острота зрения;
  • Происходит активизация регенеративных функций;
  • Ускоряется восстановление после затяжной болезни и особенно радиационной терапии;
  • Восстанавливается микрофлора кишечника;
  • Устанавливается правильное развитие ребенка (сок или масло добавляется в прикорм) при дистрофии, хронических колитах, психоэмоциональных расстройствах;
  • Мужчины длительное время не вспомнят о болезнях предстательной железы;
  • При беременности снизятся последствия токсикоза.

Большое внимание заслуживает вещество под названием сквален. Этот углеводород тритерпенового ряда относится к группе каротиноидов.

Основная его особенность – помощь в насыщении кислородом клеток нашего организма кислородом. Принимая непосредственное участие в обмене веществ, оказывает влияние на уровень холестерина.

Кроме того, снижает последствия радиоактивного облучения и обладает противомикробными свойствами.

Сквален часто используют в косметологии. Его выраженные омолаживающие свойства широко применяются при изготовлении антивозрастной косметики.

Читайте по теме: Амарантовое масло польза и вред

В лечебной практике применяют все части растения: семена, листья, цветки и стебли.

Основные лечебные свойства амаранта это:

Вяжущие;

Тонизирующие;

Кровоостанавливающие;

Общеукрепляющие.

Траву амаранта можно применять для лечения заболеваний:

Сердца;

Печени;

Желудка и кишечника;

Экземы;

Псориаза;

Дерматита;

Эндометриоза;

Эрозии;

Колита;

Энуреза;

Мочеполовой системы;

Сахарного диабета.

Используется он и при грибковых инфекциях.

Листья амаранта используют для лечения диареи и остановки кровотечения. Применяют их и для лечения экземы.

Признают полезные и лечебные свойства амаранта и дерматологи. Эта трава хорошо помогает при жирной коже, черных точках, рубцах от угрей.

Отвар листьев амаранта сможет справиться с кровоточивостью десен. Можно выдавить свежий сок из растения и смешать 1 часть сока с 1 частью воды.

Такая же смесь с соком в соотношении 1 часть сока на 5 частей воды полезна при сильной боли в горле в качестве полоскания.

Для лысеющих людей амарант прекрасное домашнее средство против выпадения волос. Его целебные свойства помогут замедлить этот процесс.

Чай, приготовленный из столовой ложки измельченных листьев амаранта поможет успокоить боли в желудке. Принимают отвары амаранта и при таких заболеваниях, как гастроэнтерит, геморроидальных воспалениях, гриппе, колитах.

Горсть сушеных листьев, заваренная в литре воды хорошее средство для спринцевания при вагинальном зуде и воспалении.

Корни растения прекрасное средство от желтухи и гвинейского червя.

Сок и настойку растения применяют как противоопухолевое средство внутрь и наружно.

Семена и корни используются как вяжущее средство при дизентерии, наружно при экземе, детском диатезе, сыпи. В этом случае принимают ванны с отваром растения.

Лечебными свойствами обладает и масло амаранта, которое используется в лечении ожогов, шрамов, пролежней, укусов насекомых.

Читайте по теме: Шрот амаранта польза и вред

Амарант применение в народной медицине

Применение амаранта в народной медицине как лекарственного средства насчитывает уже несколько столетий. Из него готовят настои и отвары, спиртовую или водочную настойку, делают масло.

Отвар из корней амаранта

Для приготовления отвара берут 15 грамм измельченного сухого сырья и заваривают 200 мл кипятка. Поставить на водяную баню и проварить в течение получаса. Остудить 10 минут и процедить. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день перед приемом пищи.

Настой из листьев амаранта

Для приготовления настоя берут 20 грамм сушеных листьев растения и заваривают 200 мл кипятка. Поставить на водяную баню и проварить в течение 15 минут. Охладить 45 минут и процедить. Принимают настой по 1/3 стакана 2-3 раза в день.

Настой из свежих листьев амаранта

1 столовую ложку измельченных свежих листьев травы залить 200 мл кипятка и, укутав, настоять полчаса. Процедить и принимать с медом по 1/4 стакана 3-4 раза в день при болях в желудке.

Отвар для ванн

300-400 грамм измельченной сухой травы заварить 2 литрами кипятка и проварить еще 15 минут на медленном огне. Настоять и вылить в ванну. Ванны принимают 2-3 раза в неделю при кожных заболеваниях по 25-30 минут.

Настойка на амаранте

Сухие листья и цветки амаранта залить водкой и настоять 2 недели в темном месте. Процедить и принимать по 1 чайной ложке, разведенных 50 мл воды перед едой при заболеваниях мочеполовой системы.

Амарант для желудка

При гастрите, сахарном диабете, болях в печени рекомендуется принимать сок амаранта, смешанный со сливками или домашней сметаной. Готовиться лечебное средство так.

Из свежих листьев выжать сок, пропустив их через мясорубку и затем отжав сок. Можно выжать сок в соковыжималке. Полученный сок смешать со сливками в равном соотношении.

Принимать это средство 3 раза по 1 столовой ложке в день после еды.

Лечение амарантом энуреза

1 столовую ложку измельченных соцветий амаранта вместе с семенами залить стаканом кипятка и проварить на водяной бане в течение 15-20 минут.

Снять и оставить до полного остывания. Затем процедить и принимать по 1 чайной ложке, запивая 50 мл воды. Принимают 3 раза за полчаса до еды и перед сном. Курс лечения длится 2 недели.

При заболеваниях мочеполовой системы

3 столовые ложки измельченной травы амаранта (листья, соцветия, стебли) заварить 1 литром кипятка и настоять. Принимать по 1 стакану перед сном.

Омолаживающая смесь с амарантом

Эта омолаживающая смесь выводит токсины и другие вредные вещества из организма. Для приготовления смеси нужно взять по 1 части травы амаранта, зверобоя, березовых почек и ромашки аптечной.

Взять 2 столовые ложки измельченного сбора и заварить 500 мл кипятка. Дать настояться в течение 2-3 часов и процедить.

Принимают по 1 стакану утром натощак и на ночь, добавив в настой чайную ложку меда. Перед приемом подогреть настой. Повторный прием омолаживающей смеси нужно делать спустя два, три года.

При кровотечении

2 чайные ложки смолотых семян амаранта залить небольшим количеством воды и проварить несколько минут. Остудить и процедить.

Разбавить этот отвар 750 мл воды и вылить в кружку Эсмарха. Делают такие клизмы при внутренних кровотечениях, воспалении прямой и толстой кишки.

При жирной коже, с угревой сыпью полезно умываться отваром амаранта.

Сбор, сушка и хранение амаранта

Заготовку соцветий ведут во время цветения. Срезанные метелки растения связывают в пучки и подвешивают на чердаке или другом хорошо проветриваемом и защищенном от солнечных лучей солнца месте. Под подвешенным для сушки растением расстелить ткань, так как во время сушки семена будут осыпаться.

Листья и стебель амаранта заготавливают сразу после цветения.

Кроме этого стандартного метода сушки есть и другие способы заготовки травы.

Собранную свежую траву нарезают и выкладывают тонким слоем на столе в хорошо проветриваемом помещении. Периодически траву необходимо перемешивать для равномерного просыхания.

Читайте также:  Цветок венерин башмачок: описание, где растёт и как выглядит, интересные факты

Готово сырье или нет проверяется просто – растиранием в ладонях: если амарант сыпется, то продукт готов к употреблению.

Замораживание. Этот способ подойдет только для листовой части, которая сохранит свою окраску. Срезанные листья раскладывают на разделочной доске или подносе, тарелке и замораживают. Замороженные листья помещают в герметичный контейнер и хранят в морозильной камере.

Кроме засушивания растения, допускается его маринование в стеклянных банках. Для этого надо перетереть вымытое, высушенное и нарезанное растение с сахаром и солью, заложить в банку и залить водой. Все полезные свойства продукт сохранит.

Для особо ленивых можно избрать так называемый сухой способ, когда измельченную щирицу кладут в стеклянную тару и только засыпают солью.

Хранят заготовленный амарант в темном месте.

Противопоказания к применению травы амарант

У китайцев амарант считается травой бессмертия. Несмотря на все полезные и лечебные свойства, есть некоторые противопоказания, когда нельзя употреблять эту траву.

Во-первых, на это растение может быть индивидуальная непереносимость, которая может проявляться аллергической реакцией в виде сыпи, раздражения кожи и слизистой.

Запрещается принимать препараты с амарантом при:

Панкреатите;

Холецистите;

Камнях в желчном и мочевом пузыре.

Правда последнее больше относится к применению масла амаранта.

Перед началом применения обязательно нужно проконсультироваться с врачом. Особенно это касается пожилых людей, беременных и кормящих грудью женщин.

О полезных и лечебных свойствах травы и семян амаранта

Источник: http://ekolekar.com/trava-amarant-lechebnye-svojstva.html

Амарант: описание травы, химический состав, лечебные свойства и применение

В последнее время амарант стал довольно популярен. Интерес во многом вызван из-за его уникальных практически больше нигде не встречающихся свойств.

В первую очередь, растение обладает способностью предотвращать развитие различных онкологических заболеваний. Но и это далеко не все. Оказывается, амарант будет очень полезен для людей с заболеваниями печени, сердца, почек.

А также поможет быстрее выздороветь при простудах и будет незаменим при болезнях женских половых органов.

Вышеуказанное растение также имеет еще одно название – щирица. С латыни слово “амарант” переводится как “неувядающий”. Такое название культура получила благодаря своему длительному циклу цветения, который может продолжаться более двух месяцев.

Амарант отличается от других растений следующими особенностями:

  • плоды представлены в виде округлой коробочки, которая содержит внутри себя около 2 тыс. семян;
  • имеет довольно крупное, колосовидное соцветие;
  • цветки ярко-красного цвета;
  • кусты способны достигать в высоту до двух метров;
  • может быть представлен как однолетним, так и многолетним растением.

На сегодняшний день известно более пятнадцати видов этой культуры, которые произрастают преимущественно на Кавказе.

Амарант является лечебной травой, которая отличается неприхотливостью, не требует к себе особого ухода и специфических условий роста. Она отлично переносит засуху и практически не поддается морозам. Это растение может похвастаться огромной плодовитостью: с одного куста можно собрать до 10 урожаев в год.

Историческая справка

Лечебный амарант культивируется уже более 8 тысяч лет.

Очень эффектно выглядят фотографии, на которых изображено это растение, поэтому оно чаще всего используется в качестве декоративного растения.

Изучив культуру ацтеков и племени майя, специалисты пришли к интересным выводам: оказывается, что эти народы постоянно применяли амарант как в медицине, так и в процессе приготовления пищи.

Вышеуказанное растение было впервые завезено в Россию в конце XV века. Первое время оно считалось сорняком и ему не оказывали особого внимания. Что уж тут говорить об использовании лечебных свойств амаранта и его приготовлении в кулинарных целях.

Распространялась эта злаковая культура по всей стране благодаря учёным из ботанических садов Казанского и Воронежского государственных университетов. Данные специалисты на протяжении нескольких лет тщательно изучали эту удивительную траву, проводили семинары и конференции, которые были посвящены использованию амаранта в пищевой и фармацевтической промышленности.

Химический состав растения

Это злаковое растение отличается очень полезным составом. В него входят:

  • витамин ацетат токоферол;
  • пантотеновая кислота;
  • витамины группы B;
  • холин;
  • сквален;
  • стероиды;
  • кислоты желчные;
  • ксантины;
  • серотонин.

В альтернативной медицине иногда используется всё растение целиком, прямо как трава амарант. Любая из его частей обладает целебными частями: стебель, семена, листья.

К примеру, семена этой культуры характеризуются своим целебным составом:

  • глютен;
  • пектин;
  • микроэлементы: магний, кальций, фосфор;
  • витамины группы B, E, и Д, а также рутин;
  • насыщенные жиры;
  • 16% белка;
  • антиоксидант сквален.

Применение амаранта

Применение амаранта происходит во многих сферах. Интересен тот факт, что его использовали в качестве топлива для костра и для приготовления пищи еще во времена племен майя и ацтеков. Растение в наше время интенсивно применяется в следующих областях:

  • Кулинария – из него можно приготовить вторые и первые блюда и даже напитки. Кроме того, подсушенными семенами нередко обогащают хлебобулочные изделия или добавляют их в детское питание.
  • В качестве элемента декора – траву часто высаживают в садах и на дачных участках, так как она достаточно интересно смотрится в сочетании с другими садовыми цветами.
  • Парфюмерия – амарантовые масла незаменимы в процессе производства духов.
  • В качестве корма для домашних животных. Специалисты рекомендуют вводить амарант в состав корма для домашних любимцев, тогда они будут расти и развиваться почти в два раза быстрее.

А также стоит отметить, что трава широко применяется для производства лечебных средств в фармацевтике. Не забывает амарант и альтернативная медицина: рецепты различных примочек и настоек из амаранта рекомендуют многие знахари для терапии различных заболеваний.

Лечебные свойства

Растение отличается рядом полезных свойств:

  • очищает человеческих организм от токсинов, шлаков и прочих заболеваний;
  • устраняет гормональный дисбаланс;
  • укрепляет иммунитет;
  • способствует скорому выздоровлению организма после недавно перенесенной химиотерапии;
  • благодаря высокому содержанию в своем составе сквалена, амарант считается довольно сильным средством против большинства злокачественных опухолей.

Помимо вышеперечисленного, ученые утверждают, что амарантин – новое вещество, в большом количестве содержится именно в этой целебной траве. Главные лечебные свойства амарантина заключаются в том, что вещество способствует ускорению рабочих процессов в человеческом организме.

А также не стоит забывать что растение характеризуется еще и мощными антиоксидантными свойствами.

Однако и это еще далеко не все достоинства, которые можно отнести к лечебному амаранту. Например, в его семенах содержится очень ценное масло. Этот продукт чрезвычайно полезный и отличается высокой ценой. Амарантовое масло, добытое из семян, является противоопухолевым, противовоспалительным, бактерицидным и иммуностимулирующим средством.

Целебный амарант является чрезвычайно полезным, благодаря именно вышеуказанному продукту. Лечебные свойства этого масла заключаются в потрясающих воздействиях на организм человека:

  • укрепление иммунитета;
  • профилактика болезней сердца, его систем и, конечно же, онкологических заболеваний;
  • быстрое снижение веса при ожирении второй и третьей степени;
  • улучшение состояния кожи, повышение упругости и эластичности кожного покрова;
  • омолаживающий эффект и регенерация клеток;
  • нормализация работы репродуктивной функции человека;

Еще одним уникальным свойством этого растения является кровоостанавливающая способность. А также, благодаря рутину (витамин P), оно укрепляет капиллярные стенки, делает сосуды менее проницательными, очищает их от высокого содержания холестерина.

Показания к употреблению

Многие специалисты в области медицины советует употреблять продукты из амаранта при симптомах нижеперечисленных заболеваний:

  • гепатит;
  • женские болезни (эндометриоз; воспаление придатков; кольпит, киста яичников; эрозия);
  • гормональный дисбаланс;
  • расстройства нервной системы;
  • проблемы с сердечно-сосудистой системой;
  • грипп, простуда;
  • заболевания кожного покрова (аллергия, сыпь, диатез, экзема);
  • лучевые поражения;
  • гипертония;
  • ожирение;
  • авитаминоз, в особенности при недостатке витамина P;
  • геморрой;
  • аденома;
  • атеросклероз;
  • онкология.

Применение в народной медицине

Для терапии множества заболеваний знахари активно используют примочки, настои и ванны на основании этого лечебного растения. В большинстве случае для этого применяется амарант в его сухом виде.

Лечебные свойства растения, которые отлично раскрываются именно в народных рецептах, а не в медицинских препаратах из амаранта, способствуют уже в первую неделю положительному результату при народной терапии.

Настой из амаранта можно приготовить следующим образом: берем 15 грамм сухой смеси (в качестве сырья можно использовать семена, корни, соцветия, листья и стебли растения) и заливаем ее стаканом кипятка, после чего выдерживаем в водяной бане или на легком огне около 15 минут.

Поскольку такое лекарство имеет сладковатый, вяжущий вкус, специалисты в области народной медицины рекомендуют добавлять в такой настой немного лимонного сока и ложечку меда. Такое средство очень часто стоит на вооружении у многих знахарей. Употребляется оно ежедневно по 50 миллилитров в течение одного месяца.

Следует помнить, что после того, как вы приняли это лекарство, есть разрешается только через полчаса.

Для лечения различных кожных заболеваний применяется ванна из амаранта, которая делается следующим образом: около 350 грамм сухого сырья запариваем двумя литрами кипятка. Затем даем настояться данной жидкости, после чего в ванну набираем горячую воду, добавляем такое средство и приступаем к лечебным процедурам. Принимать такую ванну можно каждый день в течение 20 минут.

Чтобы приготовить лечебное средство из амаранта для лечения болей в печени и гастрита необходимо взять: свежий сок растения и молочные сливки, смешать в соотношении 1:1. Принимаем по столовой ложке этого лекарства ежедневно после каждого приема пищи, но не чаще, чем три раза в сутки.

Отлично снимает боли в желудке настой из свежей травы. Для этого берётся столовая ложка сушеных листьев, заливается чашкой кипятка, после чего настаивается в течение 40 минут. Четверть стакана этого настоя смешивается в одной десертной ложкой меда и принимается по 3 раза в день перед каждым приемом пищи.

Рецепты блюд из амаранта

Для крепкого здоровья, а также профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний альтернативная медицина рекомендует почаще употреблять пищу, которая была обогащена в процессе готовки вышеуказанным растением. Японцы, например, в обязательном порядке включают в свой ежедневный рацион траву, сравнивая ее питательную ценность с молоком (зерна) и кальмарами (зелень).

Китайская медицина против старения тоже активно использует амарант. Лечебные свойства растения лучше всего раскрываются именно тогда, когда оно используется в различной пищи, а не просто в лекарственных препаратах – утверждают китайцы.

Можно, например, сделать из амаранта очень полезную кашу. Для ее приготовления берутся семена растения, заливаются тремя стаканами воды, после чего продукт варится в течение 45 минут на медленном огне, при этом его необходимо постоянно помешивать. По желанию, в готовую кашу для улучшения вкуса можно добавить орехи, сухофрукты или и то и другое.

Для приготовления десерта с орехами из амаранта нам понадобятся: семена в сухом виде, мед, сливочное масло и любые орехи на ваш вкус. Разогреваем на медленном огне сливочное масло и мед, постоянно помешивая смесь, чтобы она не пригорела к стенкам кастрюли.

Читайте также:  Декоративный фонтан на даче своими руками: выбор места на садовом участке, инструкция по изготовлению

Добавляем в процессе готовки семена амаранта и орехи, которые можно перед этим хорошенько размельчить. Как только блюдо закипит, аккуратно снимаем кастрюлю с огня, выливаем содержимое в интересные формочки и оставляем остужаться в прохладном месте.

После того как смесь застынет, нарезаем десерт и подаем его к столу.

Стоит отметить, что в восточных странах очень часто в процессе выпечки хлеба используется мука из амаранта. А также для придания мучному изделию особого вкуса можно использовать семена растения.

Заготовка амаранта

Собирать материал для заготовки на зиму можно исключительно в августе, ведь именно в конце лета амарант заканчивает свой период цветения, и его семена полностью созревают. Однако природой предусмотрены и те сорта, которые заготавливаются зимой.

Если выращивание происходит в промышленных масштабах, то для уборки растения используются комбайны. Если у вас дома растет несколько кустиков, то вполне подойдет ручной сбор.

После заготовки сырья, цветки и стебли амаранта можно заморозить, заквасить или потушить.

Стоит отметить тот факт, что растение в морозилке не теряет своих свойств и может храниться в таких условиях более одного года.

Противопоказания

Народная медицинане рекомендует употреблять продукты из амаранта людям с некоторыми заболеваниями:

  • индивидуальная (аллергическая) непереносимость этого вещества;
  • мочекаменная болезнь;
  • заболевание пищеварительной системы в тяжелой форме.

А также важно знать, что лечебное растение разрешается давать детям. Амарант, чьи лечебные свойства отлично проявляются именно для данной категории пациентов, активно используют производители детского питания, добавляя его в свои продукты.

Те пациенты, что страдают холециститом и панкреатитом, должны получить перед употреблением амаранта консультацию у своего лечащего врача или опытного специалиста насчет употребления этого растения.

Амарант во многом является уникальным растением, начиная от внешнего вида и заканчивая его целебными свойствами.

В народе его полюбили именно за то, что его свойства помогают справляться с особо тяжелыми недугами, в особенности с онкологическими заболеваниями.

Однако не забывайте о том, что прежде чем приступить к использованию Ширицы в лечебных целях, стоит обязательно проконсультироваться по этому поводу со своим лечащим врачом.

Источник: https://fikus.guru/pryanye-i-lechebnye-travy/amarant-himicheskiy-sostav-poleznye-svoystva-rasteniya.html

Амарант или Ширица. Польза и вред, описание, применение

Амарант (в переводе с греческого «неувядаемый, бессмертный») – однолетнее растение, встречающееся в местностях с теплым и умеренным климатом.

Существует не менее 100 разновидностей этой травы, одни их которых произрастают в естественных природных условиях, другие разводятся в качестве сельскохозяйственных культур или используются в декоративных целях.

Благодаря составу, богатому рутином, амарантином, каротиноидами, амарант популярен и в народной медицине.

Ботаническое описание

Амарант или щириица (Amaranthus), семейство: Амарантовые. Растение имеет высокий толстый стебель высотой до 1 метра и более. Листья с красноватыми пятнами, продолговатые, заостренные, напоминающие по форме ланцет.

Амарант цветет мелкими цветками, собранными в соцветия. Этот период приходится на конец августа и может длиться до первых заморозков. По окончании цветения в соцветиях появляются мелкие семена черного цвета.

Используется амарант в народной медицине, в кулинарии, для украшения, на корм домашним животным.

Амарант известен под различными названиями:

  • Щирица.
  • Гладкая марь.
  • Бархатник.
  • Лисий хвост.
  • Петушиный гребешок.
  • Неувядаемый цвет.

Родина растения — территория Южной Америки, откуда оно было завезено в другие страны. В Индии и Китае в основном встречается дикорастущий амарант. В Европе его долгое время выращивали как декоративную культуру, а с 18 века стали использовать в качестве корма для скота и с целью производства крупы.

Виды амаранта

Амарант колосистый (Amarantus retroflexus)

Однолетнее травянистое растение из семейства Амарантовые. Распространено в России. Цветет с середины лета. Амарант колосистый – является сорным растением и может сильно засорять поля, сады огороды.

Амарант метельчатый (Amarantus paniculatus)

Однолетнее травянистое растение из семейства Амарантовые. Завезено из Северной Америки. Встречается на обочинах дорог, в полях и огородах.

Амарант трехцветный (Amarantus melancholicus)

Относится к семейству Амарантовые. Растение травянистое однолетнее. Завезено из индии. Очень красивый окрас листьев. Поэтому высаживается для украшения.

Состав амаранта

В чем секрет пользы амаранта? Все очень просто в состав растения входит огромное количество полезных веществ а именно:

Витамины:

  • Витамин В5 — около 1,45 мг, что составляет 29% средней дневной нормы;
  • Витамин В6 — 0.6 мг  29% от нормы;
  • Витамин В9 — 80 мкг 20% от нормы в день;
  • Витамин В2;
  • Витамин В4;
  • Витамин C;
  • Витамин Е.

Макро- микроэлементы:

  • Калий — 508 мг 20%;
  • Кальций — 160 мг 16%;
  • Магний — 248 мг 62%;
  • Натрий;
  • Фосфор — 558 мг 19%;
  • Железо;
  • Марганец —  3,3 мг 166%;
  • Медь — 525 мкг 52,5%;
  • Селен — Se 19 мкг 35%;
  • Цинк — Zn.

Также амарант содержит полезные растительные белки, незаменимые и заменимые аминокислоты, семена богаты – ненасыщенными и насыщенными жирными кислотами (до77%), другие необходимые нашему организму вещества: серотонин (гармон счастья), пектин (впитывает и выводит вредные вещества из нашего организма), стероиды, пигменты.

Чтобы амарант принес пользу, а не вред необходимо правильно применять его в лечении. Учитывать дозировки, длительность приема, показания и противопоказания, лучше всего проконсультироваться с врачом.

Свойства масла из семян амаранта

Масло из семян амаранта считается уникальным пищевым продуктом с немалым набором ценных свойств. Его состав обогащен следующими веществами:

  • витамином Е;
  • ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, 6;
  • витамином D;
  • скваленом;
  • каротиноидами;
  • железом;
  • фосфором;
  • кальцием;
  • калием;
  • фосфолипидами.

Сочетание в данном продукте этих компонентов наделяет его множеством полезных свойств – противоопухолевыми, антисептическими, противоспалительными, гепатопротеторными, иммуностимулирующими. Масло способствует устранению нарушений нервной системы, бессонницы, ослаблению стрессовых состояний.

Принимает участие в нормализации работы органов ЖКТ, снятии воспалительных процессов. Стабилизирует артериальное давление, укрепляет сосудистые стенки. Употребление амарантового масла позволяет ускорить выздоровление при заболеваниях органов зрения, суставов, гинекологических и дерматологических проблемах.

Его разрешено принимать при сахарном диабете и ожирении.

Современная медицина рекомендует применять масло амаранта в сочетании с традиционной терапией. Такая комбинация в разы повышает эффективность лечения онкообразований, помогает замедлять рост раковых клеток. Также продукт способствует исцелению ран и язв, трудно поддающихся лекарственному воздействию, ускоряет регенерацию кожи после ожогов.

Масло амаранта не предназначено для жарки, выпечки и т. д. Его необходимо употреблять только в чистом виде или добавлять в пищу. После открытия емкости с продуктом он должен быть использован на протяжении 1 месяца.

Продукт обладает нейтральным вкусом и приятным янтарным цветом. Как правило, прием амарантового масла внутрь не вызывает дискомфорта. Средство может с одинаковой пользой применяться и наружно – в лечебных и косметических целях.

При различных заболеваниях продукт употребляют в соответствии с универсальным рецептом – в количестве 1 столовой ложки дважды в сутки перед едой, или спустя 1, 5 часа после приема пищи. Запивать его ничем не нужно. Такое же количество масла можно добавлять в продукты питания – каши, салаты. Продолжительность применения – не менее 1 месяца.

Для повышения иммунитета его принимают трижды в течение дня по 1 десертной ложке. Проводить профилактические курсы рекомендуется в течение 30 дней в осенне-весенний период.

Чтобы понизить содержание холестерина в крови, масло амаранта употребляют 2 раза в течение дня (по 2 чайные ложки). В этом случае продукт принимается одновременно с пищей – во время завтрака и ужина.

Для лечения суставных и дерматологических заболеваний масло втирают в больные участки и делают с ним компрессы. Пропитанную повязку прикладывают к нужному месту дважды в течение дня и оставляют подействовать на 15-20 минут. Дополнительно небольшое количество продукта можно распределять вокруг зоны поражения. Остатки удаляют при помощи бумажной салфетки.

При невозможности приобрести аптечное амарантовое масло, можно воспользоваться следующим рецептом его приготовления в домашних условиях:

  • Растолочь 1 часть семян растения.
  • Соединить с 3 частями нагретого растительного масла.
  • Выдержать не менее суток.
  • Слить масло, отжать образовавшийся остаток.
  • В полученный состав добавить новую порцию семян и повторить весь процесс.

Собранное отжатое масло необходимо поместить в сосуд из темного стекла и поместить в холод.

Вред и наличие противопоказаний

Противопоказаний к использованию амарантового масла не существует. Продукт может применяться даже беременными и детьми. Единственным ограничением может стать гиперчувствительность к нему. В редких случаях масло вызывает легкую тошноту или головокружение. Это не является поводом для отказа от него, так как подобные явления возникают на фоне интенсивного насыщения организма кислородом.

Применение семян амаранта

Применение молотых семян амаранта обеспечивает следующие результаты:

  • способствует восстановлению менструального цикла и уменьшению болей при месячных;
  • поддерживает гормональный фон во время менопаузы;
  • обеспечивает эффективную профилактику мужских заболеваний (аденомы, простатита);
  • повышает потенцию;
  • способствует скорейшему похудению;
  • стабилизирует уровень глюкозы в крови;
  • уменьшает чувство голода;
  • ускоряет рост мышечной массы;
  • восстанавливает силы после интенсивных физических нагрузок;
  • повышает выносливость.

Лучшим временем для употребления семян станут утренние часы незадолго до завтрака. Для 1 дозы потребуется десертная ложка перемолотого семени, разбавленная стаканом воды.

Максимальную пользу принесет употребление проросших семян. Такой продукт положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, заживляет внутренние эрозии и язвы, нормализует женский и мужской гормональный фон, стимулирует собственные защитные механизмы в борьбе с тяжелыми заболеваниями (онкологией, атеросклерозом, сахарным диабетом).

Чтобы получить ценный продукт, потребуется выполнить следующие действия:

  • засыпать зерна на дно стеклянного сосуда, залить чистой водой (при этом они не должны быть полностью покрыты);
  • поставить емкость в защищенное от яркого света место;
  • дождаться «проклевывания» ростков;
  • поставить емкость с семенами в холодильник.

В лечебных целях ростки амаранта принимают беспрерывно, в профилактических – в течение двух месяцев с полугодовым интервалом.

Вещества, содержащиеся в проростках амаранта, активизируют большинство процессов в организме человека, и заметно повышают уровень энергии.  Именно поэтому их употребляют в первой половине дня — прием перед сном может стать причиной перевозбуждения нервной системы и бессонницы.

Противопоказания и вред

Противопоказаниями к употреблению семян амаранта выступают холецистит, панкреатит, камни в почках или желчном пузыре, индивидуальная непереносимость растения. Неумеренное использование данного продукта способно вызывать рвотный рефлекс и головокружения.  Перед началом его использования рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Польза муки из амаранта

Амарантовую муку производят из семян растения. Ее используют в лечебных, косметических целях, для похудения. 100 г продукта имеет следующие характеристики:

Белок  9 г
Углеводы 61, 8 г
Жиры 1, 7 г
Количество калорий 298 ккал

Амарантовая мука обогащена жирными кислотами (линолевой, олеиновой, линоленовой). При употреблении выпечки из амаранта отсутствует риск потери контроля над весом благодаря сбалансированному составу.

По причине этого продукт вызывает большой интерес у приверженцев диетического и вегетарианского питания.

Для удовлетворения суточной потребности человека в белке в день потребуется употребить не более 100 г муки.

В связи с низкой аллергенностью амарантовую муку рекомендуется включать в рацион детей, беременных и кормящих женщин, людей, перенесших тяжелые заболевания. Ее регулярное употребление:

  • нормализует уровень холестерина и сахара в крови;
  • улучшает усваивание кальция;
  • усиливает кишечную перистальтику, налаживает процессы пищеварения;
  • способствует освобождению от токсинов и шлаков;
  • укрепляет иммунитет и способность организма противостоять вредным окружающим факторам.
Читайте также:  Цветок hebe: общие сведения о культуре хебе и уход, правила размножения растения и его зимовка

Блины, кексы из амарантового продукта внесут разнообразие в повседневное меню и порадуют новым вкусом. Для приготовления оладий в 0,5 л кефира добавляют 150 г муки и 1 яйцо. Взбивают, вводят 1 ч. л.

разрыхлителя (или гашеной соды), щепотку соли, 2-3 ст. л. сахара (лучше коричневого) или меда. Жарят на растительном масле в течение 2 мин с обеих сторон.

Оладьи получаются пышными и ароматными, хорошо сочетаются со сгущенным молоком, сметаной, вареньем.

В косметологии популярны омолаживающие маски из амарантовой муки. Для приготовления состава ее разводят в воде. При желании вводят сырое яйцо или немного меда. Получив густую, напоминающую сметану массу, продукт наносят на очищенную кожу лица на 15-20 мин. Смывают прохладной водой. Процедуру повторяют дважды в неделю.

Как применяют растение амарант

Растение содержит большое количество жирных кислот (до 77 % от всего состава), витаминов: Е, группы B, C, макро- и микроэлементы, сквален. Наружное и внутреннее применение амаранта способствует устранению прыщей, шрамов, излечению грибковых заболеваний и экземы, повышает питательность грудного молока, ускоряет регенерационные процессы.

Общеукрепляющий отвар амаранта

Потребуется приготовить растительную смесь из сухих листьев, корней и соцветий, измельчив при этом все компоненты. Затем 2 столовые ложки состава заливают 0,5 л кипятка, кипятят 15 мин на слабом огне. Принимают по ½ стакана охлажденного, процеженного средства за полчаса до еды трижды в течение дня.

Настой для лечения заболеваний ЖКТ

Высушенные соцветия и листья заливают холодной водой в пропорции 1:10 и настаивают 20 мин. Далее средство процеживают, принимают по полстакана до еды.

Состав от болезней мочеполовой системы

Для его приготовления нужны свежие листья растения. 3 столовые ложки измельченного сырья заливают 1 л кипятка, выдерживают не менее 6 часов. Пьют по стакану каждый вечер перед сном.

Рецепт приготовления ванн

Водные процедуры с амарантом приносят пользу при кожных заболеваниях, позволяют снять нервное напряжение и улучшить качество сна. 400 г комбинации из листьев и соцветий заливают 2 л кипятка, варят на слабом огне на протяжении 15 мин. Готовый продукт охлаждают и добавляют в воду перед купанием.

Длительное применение растения не рекомендуется при острых формах холецистита, панкреатита, желчнокаменной и мочекаменной болезни. Перед началом использования средств из амаранта потребуется получить одобрение у врача.

Амарант в кулинарии

Блюда из амаранта получаются вкусными, полезными, диетическими с оригинальной, тонкой и новой ноткой  вкуса. Они придают бодрости, заряжают энергией, за счет вышеперечисленных полезных веществ. Для приготовления используются листья, семена, масло и мука.

Ингредиенты:

  • листья амаранта — 300 грамм;
  • яйца куриные — 3 штуки;
  • чеснок — 3 зубка средних;
  • лук — 1 средняя головка;
  • сыр и сухари панировочные — по 3 ложки столовых;
  • соль специи — по вкусу;
  • масло для обжарки.

Как готовить:

  1. Листья амаранта мелко измельчить и смешать с остальными ингредиентами (кроме сухарей и масла для обжарки).
  2. Слепить небольшие котлеты и обвалять в сухарях.
  3. Обжарить до готовности, присыпать зеленью и специями. Можно подавать к столу.

Как заготовить амарант

Зеленую массу необходимо заготавливать летом, когда растение цветет. Именно в этот момент оно обладает наибольшем количеством полезных веществ. Растение режут на крупные части, раскладывают равномерным слоем на  бумагу в тени. Периодически перемешивая амарант, для равномерного высыхания. После этого можно хранить в сухом месте. Можно собирать, сушить и хранить только листья.

Также измельченную массу ширицы можно засаливать для хранения. Главное соблюдать пропорции засолки: на 500 г зеленой массы — 100 г соли. Перед использованием зелень необходимо промыть.

Особую ценность представляют все таки семена и мука (которая является ценным безглютеновым продуктом) из данного растения. Их хранят в сухом, недоступном от насекомых месте.

близко по теме:

Адонис весенний: описание, заготовка, применение, фото

Лечебные свойства арники горной. Заготовка, применение, фото

Польза и вред красавки обыкновенной. Применение, состав, заготовка

Верблюжья колючка: описание, применение, свойства, фото

Источник: http://polzaili.ru/amarant-ili-shirica-polza-i-vred-opisanie-primenenie/

Амарант – растения из семейства амарантовых, описание растения, посадка и уход, выращивание и лечебные свойства, польза и вред, применение

Амарант-растения из семейства амарантовых. Описание, виды. Полезные свойства и применение!

Всем привет, ребята. Сегодня расскажу о лекарственном растении щирице. Проникаю в его тайны, правила посадки, ухода и выращивания, а так же применения.

Из этой статьи вы узнаете, откуда родом это растение. Какие разновидности его существуют. Какие полезные вещества оно содержит. Чем оно полезно для здоровья, почему его применяют в косметологии. Противопоказания к его применению. И мои фотографии с дачи: как оно росло, и какой урожай получилось собрать.

Амарант или щирица — это род однолетних растений, которые отличаются от других плотными соцветиями, напоминающими колос.

Изначально этот цветок произрастал в Южной Америке, где коренные народы использовали его для приготовления пищи и в культовых обрядах.

В XVI веке щирица была завезена в Европу, где она распространилась по территории континента. В России описываемое растение оказалось в начале XX века, в настоящее время ботаники насчитывают около 15 его видов.

Собранные цветки амаранта

Амарант обыкновенный применяется в качестве кормовой добавки для сельскохозяйственных животных, а также щирица издавна ценится в народной медицине.

к содержанию ↑

Описание растения

Щирица выделяется среди других культур прямостоячим сочным стеблем, его высота в некоторых случаях достигает 150 см. Листья продолговатые, крупные, черешки удлинённые.

Растение щирица

Цветки находятся в пучках, верхние размещаются в колосовидных соцветиях — метёлках, которыми и знаменит амарант. Растения из семейства амарантовых дают плоды, содержащие тёмно-коричневые семена.

Цветоводы выделяют следующие наиболее популярные декоративные виды щирицы:

  1. амарант багряный или метельчатый;
  2. амарант хвостатый;
  3. амарант белый;
  4. амарант трёхцветный.

Так, щирица легко поддаётся гибридизации, благодаря стараниям селекционеров из Азии, Африки и Европы получено морфологическое многообразие форм.

к содержанию ↑

Посадка и уход за растением

Тем не менее амарант считается неприхотливым растением, он растёт быстро, но не переносит морозов. Посадка цветка производится в насыщенную питательными веществами почву, а размещать горшок со щирицей следует на солнечном месте.

Рассада перед посадкой

Как правило, полив и уход за амарантом не требуют затрат времени и сил. Орошать его следует нечасто, в обязанности цветовода входят такие мероприятия, как прополка и окучивание цветка.

Соцветия сформировываются в июне и сохраняют красивый вид до конца лета. Декоративное растение применяется для организации клумб, бордюров и живых изгородей.

к содержанию ↑

Лечебные свойства амаранта

Традиционно щирица использовалась людьми как природная пища и лекарственное растение.

Оно на протяжении многих веков считалось источником растительного белка, который легко усваивается организмом человека. А также в составе амаранта (стебель и листья) обнаружены следующие вещества:

  1. аскорбиновая кислота;
  2. витамины группы B;
  3. незаменимые аминокислоты;
  4. рутин;
  5. пектин.
  • Кроме того, амарант богат такими микроэлементами, как кремний, фосфор, калий, магний, кальций.
  • Семена этого растения насыщены скваленом, который применяется в косметической промышленности.

Щирица

к содержанию ↑

Жирные кислоты

Уникальное растение, в состав которого входят жирные кислоты, нормализует кровяное давление, стимулирует работу гладких мышц.

к содержанию ↑

При диабете

Народная медицина особенно ценит проращённые семена щирицы, которые полезны для людей, больных сахарным диабетом и болезнями сердца и сосудов.

Ежедневно рекомендуется съедать по 2 столовые ложки проростков в течение 2 месяцев. Так, улучшается обмен веществ в организме, уменьшается риск возникновения онкологии.

к содержанию ↑

Улучшает иммунитет

Щирица оказывает выраженное иммуномодулирующее действие, которое активизирует защитные силы организма, в период простуд амарант является идеальным растительным средством для профилактики болезней.

Оно укрепляет организм, насыщает его витаминами и другими ценными элементами.

к содержанию ↑

Настой листьев

Полезен для здоровья и водный настой листьев.

  1. Для этого заварите 3 столовые ложки сырья в 1 литре кипятка.
  2. Настаивать жидкость необходимо в течение нескольких часов.

Оно помогает при цистите, а также облегчает симптомы анемии.

к содержанию ↑

Применение муки

Забытым народным рецептом является хлеб из амарантовой муки. Этот ингредиент добавляется в тесто с целью обогащения, кроме того, оно становится более пластичным.

Щирица для добавления в еду

Такой хлеб получается ароматным, мягким и вкусным. А также мука из щирицы содержит большое количество кальция, аминокислот и клетчатки.

к содержанию ↑

Настойка на спирту

Спиртовая настойка из сухого сырья полезна для пожилых людей и тех, кто недавно перенёс операцию или травму. Настойка оказывает положительное влияние на мочеполовую сферу, избавляет от усталости и слабости.

  1. Побеги, собранные в период цветения и высушенные,
  2. заливают спиртом и оставляют настаиваться в тёмном месте в течение 14 дней.

Лечебное применение щирицы предполагает сбор сырья в период цветения, так как в это время концентрация полезных веществ максимальная.

Заготавливают растение разными способами. Листья и стебли не только сушат, но и замораживают при низкой температуре в морозильной камере. В таких состояниях растения не теряет целебных свойств на протяжении 1 года.

к содержанию ↑

Амарант и косметология

Благодаря пользе этого растения, его компоненты включаются в состав омолаживающих и лечебных масок для лица. Они превосходно питают и увлажняют кожу, повышают её тонус.

Водный экстракт амаранта также ценится косметологами. Лосьоны на его основе смягчают и разглаживают кожу, придают её свежесть и бархатистость.

Листья щирицы

Кроме того, при использовании масок на основе щирицы волосы укрепляются, становятся лоснящимися и эластичными. Амарантовое масло смешивают с другими компонентами для усиления их свойств.

к содержанию ↑

Возможные противопоказания

Не следует злоупотреблять маслом амаранта во избежание появления таких признаков:

  1. как головокружение,
  2. тошнота
  3. и слабость.

Важно знать, что применять средства из щирицы не рекомендуется при:

  1. холецистите,
  2. панкреатите,
  3. камнях в почках и жёлчном пузыре.
  • Перед использованием настоя или масла амаранта необходимо посоветоваться с врачом беременным женщинам и людям старше 80 лет.
  • Нельзя самостоятельно назначать препарата на основе этого растения маленьким детям до 3 лет.

Семена щирицы

На этом всё ребята. Вся мощь природы на нашей стороне, если вы используете дары природы и живёте с ней в гармонии.

Источник: https://byuanov-ed.ru/amarant-rasteniya-iz-semejstva-amarantovyx-opisanie-vidy-poleznye-svojstva-i-primenenie/

Ссылка на основную публикацию