Лонган: на что похож фрукт по вкусу и виду, его полезные свойства

Экзотический фрукт лонган, калорийность, полезные свойства

Большинство наших соотечественников до сих пор не знают о существовании некоторых экзотических фруктов. Хотя, на популярных азиатских курортах во Вьетнаме, Тайване, Таиланде лонган можно купить повсеместно у уличных торговцев.

Однако, покупая экзотику «на пробу», очень сложно понять, какой фрукт нам продают из-за незнания языка.

Итак, героем этой статьи является лонган фрукт-полезный и чрезвычайно вкусный носитель уникальных свойств, о которых мы расскажем ниже.

Как выглядит лонган

Фрукт представляет собой плод типичного представителя вечнозеленых тропиков, исполина, достигающего высоты 12 метров.
Растение имеет три названия:

  • ботаническое– Dimocaprus Longan;
  • общепринятое –лонган;бытовое,
  • наиболее распространенное в странах Азии – «Лун янь», что дословно переводится как «глаз дракона».

Существует версия, что своему названию дерево обязано одноименной вьетнамской провинции, где с древних времен выращивают эти плоды.

Внешне вкусный экзотический фрукт выглядит как небольшой орех диаметром от 1,5 до 2,5 см.

В период сбора урожая плотная и раскидистая крона дерева буквально усыпана плодами. Урожайность растения, пик которой приходится на июнь-август, превышает 200 кг с растительной единицы.

Несъедобная кожура плотная и хрупкая, напоминает яичную скорлупу светло-бежевого оттенка. Под ней скрывается нежное и прозрачное желе мякоти – то сладкое и полезное лакомство, так ценящееся в странах Азии, похожее на мякоть винограда, только более плотной консистенции.

В сердцевине плода «сидит» крупное семя округлой формы темного цвета с характерным блеском – косточка, которую нельзя употреблять в пищу, из-за ее ядовитости. Разделив ягоду на 2 половины, действительно, получается открытый глаз неизвестного чудовища, у азиатов это дракон.

У нашего фрукта есть природный двойник — ягода личи. Туристы часто путают плоды лонган и личи из-за схожих размеров и формы. Однако отличие лонгана от личи видно невооруженным глазом: «скорлупа» первых абсолютно гладкая и светло-бежевая, кожура вторых — красного оттенка, сплошь покрыта мелкими пупырышками.

Экзотический фрукт лонган произрастает в тропических лесах Вьетнама, Таиланда, Тайваня, Шанхая, Индонезии, Гонконга, Индии, Лаоса и, даже на Кубе. Дерево исполинских размеров (до 12 метров в высоту и до 14 метров в ширине кроны) плодоносит в период с июня по август. Гроздь лонгана внешне напоминает гроздь крупного винограда.

Мякоть имеет весьма специфический вкус, сладкий, но не приторный, с мускусным оттенком. Чуть полежалые плоды ароматнее и приятнее на вкус, Но необходимо учесть, что данный продукт — скоропортящийся. Поэтому плоды собирают недозрелыми.

Сезон лонгана в Таиланде

Существует мнение, что самые вкусные плоды этого дерева выращивают в Таиланде. Ценные свойства фрукта были известны тайцам с незапамятных времен. Благо, климат позволяет собирать богатые урожаи этих плодов круглогодично.

Самая низкая цена на фрукты, как правило, имеет сезонный характер и устанавливается в период с июня по сентябрь. В оставшиеся месяцы ценная ягода завозится, преимущественно, из северных районов, цена повышается, но доступна каждому.

Витамины

Каждый съедобный тропический фрукт содержит витамины и минералы, полезные питательные вещества, необходимые для организма человека.

В составе присутствуют такие элементы, как фосфор (P), железо(Fe), кальций(Ca), цинк(Zn), марганец(Mn), калий(K) и магний(Mg). Продукт включает в себя витамины С и В. Известно, что калий и магний благотворно влияют на функцию сердечной мышцы.

В целом, употребление фрукта успокаивающе действует на нервную систему, способствует быстрому засыпанию и глубокому сну.

Химический состав

В мякоти свежего плода содержится множество биологически-активных соединений: флавонидов, полисахаридов, фенольных кислот, а также, клетчатку и пищевые волокна. Проанализировав состав и калорийность в 100г ягоды, получаем:

  • 0,10г — жиров;1,
  • 30г – белков;
  • 15,13г – углеводов;
  • 1,12г – клетчатки и пищевых волокон;
  • 82,8г – воды.

Люди, желающие похудеть и при этом не отказывать себе в сладких лакомствах, рекомендуется употреблять свежий фрукт лонган, он ценится и набирает популярность в мире за счет того, что имеет низкую калорийность:

  • свежий фрукт – 60 ккал,
  • сушеный – 286 ккал.

читайте также:  Пандан растение что это такое

Полезные свойства лонгана

Богатый витаминно-минеральный комплекс в составе фрукта придает лонгану полезные свойства.

Так, например, антиоксиданты, выводят из организма человека химические препараты и прочие свободные радикалы, в связи с чем мякоть плодов используют для лечения печени, заболеваний желудка и желудочно-кишечного тракта. Организм очищается, и, как следствие, улучшается состояние кожи и общее самочувствие.

Фрукт лонган, польза которого известна с древних времен, используется в традиционной китайской медицине. Его применяют в качестве ингредиента для изготовления препаратов, повышающих активность, восстанавливающих ритмичность сердцебиения, улучшающих зрительную функцию человека и т.д. На основе плода изготавливают целебные отвары, настойки и чаи.

Плод лонган полезен сам по себе, но в ход идут цветки и листья растения, из которых получаются ароматные чаи, богатые кверцетином. Наиболее универсальное применение получили семена растения, которые используют в изготовлении зубных паст, антиперспирантов, противоядий от змеиных укусов и даже моющих средств.

Вред лонгана

В настоящее время о вреде употребления в пищу плодов этого растения ничего не известно. Единственное предостережение от диетологов людям, больным сахарным диабетом – не злоупотреблять поеданием фрукта, так как он очень сладкий и провоцирует повышение сахара в крови.

Как выбрать лонган

Покупая этот экзотический продукт, есть риск выбрать подкисшие «орешки», так как на прилавках наш фрукт, обычно, представлен в гроздьях. Поэтому важно обращать внимание на скорлупу светло-бежевого оттенка, которая не должна иметь трещин и вмятин.

Чтобы не ошибиться и купить, действительно, вкусные плоды, желательно, попробовать одну из ягод с понравившейся грозди. Кисловатый привкус говорит о недозрелости плода. Полное дозревание произойдет через пару дней, если положить ягоды в теплое место.

Тех счастливчиков, кто приобрел тропический продукт, конечно, беспокоит вопрос: сколько хранится лонган? Дозревшие плоды хранятся максимум 5-6 суток в теплом помещении. Продлить срок годности до 7-10 суток можно, если держать плоды в холодильнике. Поместив фрукт лонган в морозильную камеру, мы можем сохранять ценные качества фрукта долгие месяцы.

Как чистят и едят лонган

То, как правильно съесть лонган, становится интуитивно понятно, как только фрукт оказывается в руках. Прежде всего, нужно избавиться от кожуры-скорлупы. Чтобы почистить лонган, нужно, слегка нажать на плод пальцами одной руки. Скорлупа легко очищается. Мякоть, внутри которой непригодная к употреблению в пищу косточка, принято есть в свежем или сушеном виде.

Как едят лонган азиаты? Национальная кухня вышеперечисленных стран изобилует разнообразными блюдами, в которых плоды подвергают термической обработке, ягоды и мякоть используют для приготовления компотов, чая и других напитков; фрукт служит основой рецептов салатов, десертов, знаменитых на весь мир, выпечки и даже мороженого.

Вкус лонгана

Очень сложно выразить в паре слов то, на что похож вкус лонгана, так как аромат и вкус экзотического этого фрукта вызывает у каждого индивидуальные вкусовые ощущения.

Однако, многие, кому довелось испробовать на вкус фрукт лонган, утверждают, что присутствует привкус винограда.
Другие считают вкус этого фрукта отдаленно похожим на дыню.

В этом есть доля правды, так как спелые плоды обладают чрезмерной сладостью и насыщенным ароматом.

Мы желаем Вам узнать, какими вкусовыми качествами, на Ваш вкус, фрукт лонган отличается от других тропических фруктов. Пробуйте экзотику, ведь за не всегда презентабельным видом скрывается множество ценных витаминов и полезных элементов.

Источник: https://fructify.ru/frukty/ekzoticheskij-frukt-longan-kalorijnost-poleznye-svojstva

Лонган: полезные свойства, противопоказания, фото фрукта

Польза и вред лонгана определяются его химическим составом и влиянием на организм.

Есть несколько простых правил: как выбрать и чистить этот фрукт, которых следует придерживаться, чтобы получить максимальную пользу от употребления продукта.

Плоды содержат целый комплекс полезных витаминов и минеральных веществ, что находит применение в лечении и профилактике болезней. Также лечебными свойствами обладает порошок из семян лонгана.

Как выглядит и где растет лонган

Лонган — это тропический фрукт, напоминает по внешнему виду виноград (тоже растет гроздьями), но больше похож на своего ближайшего родственника — личи.

Растет в Индонезии, Тайване, Китае, Таиланде, Вьетнаме. В отличие от винограда, плоды лонгана созревают на высоких деревьях. Форма — шарообразная, диаметром до 3 см. Цвет кожуры — от светло-бежевого до коричневого, чаще — желтоватых оттенков. Сама кожура тонкая, но плотная. Мякоть внутри фрукта полупрозрачная, косточка – темная, блестящая, как полированная, несъедобна.

На что похож вкус лонгана

Мякоть плода сочная, по вкусу напоминает сладкую дыню. Имеется большое сходство с еще одним экзотическим фруктом — личи. Вкус у спелого лонгана специфический, сладкий. Если чувствуется сильная кислинка, значит, фрукт недозрелый. Неспелые плоды часто срывают перед продажей для увеличения срока реализации продукта.

Химический состав лонгана

Лонган содержит натуральные, природные витамины и минеральные компоненты, пользы от которых гораздо больше, чем от синтетических аптечных аналогов:

  • вит. С;
  • вит. В1 (тиамин);
  • вит. В2 (рибофлавин);
  • вит. В3 (ниацин).

Минеральные вещества:

  • калий — 260 мг;
  • магний — 10,1 мг;
  • фосфор — 21,4 мг;
  • медь — 0,2 мг;
  • железо — 0,12 мг;
  • кальций — 0,1 мг;
  • марганец — 0,06 мг;
  • цинк — 0,05 мг.

Пищевая ценность и калорийность лонгана

Сладкий вкус плодов ощущается благодаря высокому содержанию фруктовых сахаров (углеводов). Состав:

  • углеводы — 15 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • белки — 1,5 г;
  • клетчатка — 1,1 г;
  • вода — 82,3 г.

Калорийность свежего продукта — 60 ккал. Сушеный лонган более калорийный — 280 ккал.

Состав дегидрированных (высушенных) фруктов на 100 г:

  • углеводы — 75 г;
  • белки — 5,0 г;
  • жиры — 0,5 г.

Совет! Если необходимо похудеть, то следует ограничить употребление сухофруктов, они очень калорийные.

Лучше есть больше свежих плодов, содержащих много воды с растворенными в ней активными компонентами, такая диета хорошо «разгоняет» обмен веществ.

Чем полезен лонган для организма

Фруктовые плоды впитывают энергию солнца, и в процессе их потребления передают эту энергию человеку. Чем больше солнца, тем сочнее и слаще плоды, и тем больше они содержат углеводов (глюкозы). Без глюкозы невозможно функционирование человеческого организма. Особенно это важно для деятельности мозга и мышц.

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/longan-polza-i-vred.html

Лонган – где и как растёт этот фрукт, какой на вкус, полезные свойства

Лонган – плод одноименного тропического дерева семейства Сапиндовых, которое широко культивируется в странах Юго-Восточной Азии. Ближайший родственник личи, рамбутана, испанского лайма и гуараны. Обладает не только отличными вкусовыми, но и целебными свойствами.

Внешне лонган очень напоминает личи, с той разницей, что кожура у него не ярко-красная с выраженными бугорками, а охристо-жёлтая (иногда оранжевая), слегка шершавая, покрытая коричневатыми пятнышками. Сквозь прозрачную, желеобразную мякоть плода просвечивает крупная фиолетово-чёрная косточка. В Китае лонган называют «луньянь» (longyan), что в переводе означает «Глаз дракона».

В наших супермаркетах полезный экзотический фрукт почти не встречается, зато туристы, побывавшие в Таиланде, вряд ли обошли его своим вниманием. По мере возможности, лонган стоит привозить в качестве съедобного «сувенира» – его вкус не может не нравиться.

А теперь давайте познакомимся с популярным азиатским «гостем» поближе.

Где и как растёт

Родиной вечнозелёного дерева Dimocarpus longan считается горный хребет на границе Мьянмы и южного Китая.

Впервые лонган вместе с личи упоминается в древней легенде о китайском императоре династии Хань, который правил в 200 г. до н. э.

Как указывают источники, монарх мечтал посадить эти фруктовые деревья в северо-западной провинции Шэньсин, где в ту пору находилась столица государства.

Однако местный климат оказался неподходящим для субтропических растений, привыкших к мягким условиям областей Фуцзянь и Гуандун.

В середине 1800-х годов лонган был завезен в Австралию, а несколькими десятилетиями позже в Таиланд. Китайские дипломаты преподнесли в дар супруге тогдашнего правителя королевства – Чулалонгкорна, всего пять саженцев, которые дали начало грандиозным плантациям по всей стране.

Сегодня Таиланд является вторым по величине производителем и экспортёром лонгана, известного также под местным названием «Лам Яй».

Однако только в этой стране, благодаря разнообразию климата, фрукт может вызревать круглый год.

Помимо Таиланда и Китая выращиванием «глаза дракона» в промышленных масштабах занимаются острова Тайвань и Шри-Ланка, Малайзия, Индонезия, Камбоджа, Вьетнам, Лаос, Индия, Филиппины, Австралия, США и Маврикий.

Ботаническое описание

Dimocarpus longan представляет собой невысокое, обычно 9 – 12 м не более, дерево с раскидистой кроной. Иногда, если почва и климатические условия особенно благоприятны, может достигать 30 м.

Листья крупные ланцетные, длиной 10 – 20 см, с тёмно-зелёным глянцевым покрытием собраны по 6 – 9 штук на одном черенке, как у ясеня. Цветы мелкие, светло-жёлтые, сгруппированные по типу «метёлки». Плоды, диаметром около 2, 5 см образуют такие тяжёлые грозди, что ветви никнут под их весом. Урожай с одного дерева составляет до 200 кг.

Собирают плоды вручную, срезая их вместе с веткой. При таком способе фрукт хранится намного дольше.

В момент сбора лонган должен быть слегка недозревшим, иначе возникнут сложности при его транспортировке. Перед тем как попасть на наш стол, плодам следует немного вылежаться, чтобы они стали максимально вкусными и мягкими.

Дикорастущий лонган сегодня находится под угрозой из-за массовой вырубки лесов. В Международной Красной книге он числится как вид, оказавшийся в уязвимом положении.

Какой он на вкус и как его кушать

«Глаз дракона» не только внешне, но и по вкусу напоминает личи. Однако он более сладкий, сахарный, с выраженным мускусным ароматом. По мнению некоторых, вкус лонгана – это нечто среднее между виноградом и дыней. Хотя, как и каждый экзотический фрукт, он с трудом поддается описанию.

Считается, что самые лучшие сорта на сегодняшний день выращиваются в Таиланде и Вьетнаме.

Читайте также:  Астрофитум: описание видов, уход за кактусом козерогий и астериас, каприконе и амириостигма

Употребляют лонган, преимущественно, в свежем виде. Съедобна только мякоть, но кожуру и семечки используют в лечебных целях.

В Азии, откуда лонган родом, его подают в качестве самостоятельного десерта, как топинг для мороженого и часть сложного кисло-сладкого гарнира к рыбе и мясу. Сушёный фрукт часто входит в состав горячих китайских супов, соусов или закусок. Восточная медицина утверждает, что он обладает выраженным седативным эффектом.

На экспорт помимо свежего лонгана, поставляется консервированный – в сахарном сиропе или без него.

Во Вьетнаме, Индонезии и Китае из этого тропического фрукта изготавливают ликёры и прохладительные напитки.

Как выбрать спелый лонган

  1. Обычно на тайских рынках можно увидеть собранные в пучки ветви с гроздьями фруктов, их-то и нужно покупать в первую очередь. Оставшийся без плодоножки лонган очень быстро портится.

  2. Кожица плодов должна быть упругой, без вмятин, трещин, тёмных пятен и других повреждений.
  3. Степень спелости лонгана определяют только на вкус, поэтому лучше попросить продавца попробовать один экземпляр. Лёгкая кислинка свидетельствует о том, что фрукты не дозрели.

    Лучше поискать другую гроздь, или, если покупка уже была совершена, дать плодам полежать в тёплом, тёмном месте 2 – 3 дня.

  4. Слишком мягкий на ощупь лонган, скорее всего, перезрел.
  5. В сезон: с июня по август «глаз дракона» продаётся по самым низким ценам.

    Потом фрукты немного дорожают, но всё равно вполне доступны среднестатистическому покупателю.

Как хранить

Как и другие тропические фрукты, лонган быстро портится в домашних условиях. При комнатной температуре он способен пролежать не более 3 дней, а в холодильнике, в полиэтиленовом пакете – до недели.

Если же хочется значительно продлить срок хранения продукта, его следует заморозить.

Находясь в Таиланде или других азиатских странах трудно удержаться от соблазна привезти родным и друзьям местные тропические фрукты. Лонган, в отличие от дуриана или вьетнамских кокосов, как раз относится к тем плодам, которые можно и даже нужно взять с собой.

Что при этом учесть:

  • Плоды должны быть слегка незрелыми, чтобы выдержать долгий перелёт. Правильнее всего обратиться к продавцу на рынке с просьбой подобрать фрукты нужной кондиции – он обязательно поможет.
  • Упаковать лонган лучше в специальный пластиковый контейнер или картонную коробку, а не везти просто в полиэтиленовом пакете. Желательно дополнительно завернуть гроздь в бумагу или фольгу. Сверху упаковку обматывают несколькими слоями непрозрачной плёнки, которую хорошо фиксируют скотчем.
  • Если фрукты покупаются практически перед отлётом, можно взять их уже сразу уложенными в корзины, подобная услуга предлагается туристам повсеместно.

Как чистить

Плотная кожица фрукта несъедобна, однако её легко удалить. Для этого нужно оторвать лонган от ветки и сдавить его двумя пальцами у плодоножки. При должной спелости, кожура лопнет и снимется двумя половинками.

Ещё один вариант: сделать надрез на кожуре маникюрными ножницами или ножом, а затем счистить, примерно как скорлупу у яиц.

Те, кто пробует экзотический восточный плод впервые, часто спрашивают, можно ли есть косточку лонгана? Вероятно, возникает страх случайно проглотить её, поскольку фрукт небольшой. Призываем всех к осторожности! Косточка «глаза дракона» считается такой же непригодной в пищу как и у личи.

Калорийность

Лонган можно смело включать в своё меню тем, кто борется с лишним весом или просто следит за своей фигурой, поскольку он на 82% состоит из воды. В 100 г фрукта всего 60 ккал. При этом продукт насыщает организм углеводами и позволяет долгое время не ощущать чувство голода.

А вот сушёные плоды лучше есть в ограниченных количествах, поскольку их калорийность намного выше – 286 ккал/100г.

Источник: http://na-mangale.ru/longan-poleznye-svojstva.html

Лонган. Состав, свойства, как едят и как выбрать фрукт лонган

Лонган – это очень вкусный экзотический фрукт. Его родина – Китай. Также известно, что одновременно это растение обнаружили неподалёку от Бирмы. Сейчас в этих землях лонган очень распространён. А в переводе с китайского «longan» означает «глаза дракона».

В Китае этот фрукт очень любят, его используют в пищу как одно из любимых лакомств, источник витаминов и лекарственное средство, используемое в народной медицине. Сейчас лонган культивирут также во Вьетнаме, Индонезии и Тайване.

Цвет лонгана может быть разным – от красно-жёлтого до коричневого.

Фрукт имеет тонкую и плотную шкурку, которая, однако, довольно легко очищается. На вкус лонган очень сладкий и сочный. Отмечают, что в нём явно чувствуется привкус мускуса. Мякоть этого фрукта очень нежная, светлая. А посередине находится крупное семя чёрного цвета.

Растут фрукты на вечнозелёных деревьях с одноименным названием. Высота этого растения может достигать 20 метров, а плоды на нём растут гроздьями.

Фрукт лонган довольно водянист, на 100г его мякоти приходится около 82 г воды. Как и во всех других фруктах, в лонгане больше всего углеводов (14 г на 100 г мякоти), на порядок меньше белков (1, 31 г) и совсем мало жиров (0, 1 г).

Лонган довольно богат витаминами. В нём очень много витамина С, также есть витамины группы В (В1, В2 и В3). Много в нём микро-и макроэлементов, таких как фосфор, магний, кальций, медь, железо, цинк, марганец.

Очень богат лонган калием, на 100 г его мякоти приходится около 266 мг этого вещества.

При богатстве состава лонгана этот фрукт имеет довольно низкую калорийность. На 100 г продукта приходится лишь 60 ккал, то есть в 5-7 раз меньше, чем в мучных и кондитерских изделиях.

Благодаря содержанию в лонгане большого количества витамина С, полисахаридов, рибофлавина и минеральных веществ этот фрукт способствует поддержанию здоровья всего организма, насыщая его всеми необходимыми веществами.

Также исследования показывают, что в нём содержатся фенолы (эллаговая, карилагиевая и галлиевая кислоты), которые действуют как антиоксиданты, то есть способствуют замедлению старения клеток организма. Также эти вещества благотворно воздействуют на печень и другие органы, защищают организм при прохождении курса химиотерапии.

Также в Китае давно известны свойства лонгана как тонизирующего средства. Его можно использовать при заболеваниях, которые сопровождаются усталостью, слабостью, головокружением, тахикардией и ухудшением зрения. Лонган оказывает благотворное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, активизируя работу желудка и кишечника.

Имеет он и жаропонижающее свойство, поэтому его можно использовать при лечении заболеваний, сопровождающихся повышением температуры тела. Также его используют как успокаивающее средство при перевозбуждении и повышенном волнении, этот фрукт способен улучшить сон и память, помогает сконцентрироваться.

Как и другие фрукты, лонган чаще всего едят сырым.

А вот различные блюда с лонганом особенно популярны в Тайланде. Иногда его подают с кокосовым молоком и рисом как десерт, а иногда и просто со льдом. Из нектара этого фрукта довольно часто готовят очень вкусный сладкий напиток. Для этого плоды лонгана сушат и варят с сахаром. Жители Тайланда уверяют, что это очень освежающий и улучшающий аппетит напиток.

Кстати, сушёный лонган тоже часто использую в пищу. Он не только сохраняет свои вкусовые свойства, но и содержит витамины и минералы в повышенной концентрации. Также лонган подают с горячими и острыми блюдами.

Добавляют этот экзотический фрукт и в различные салаты. И, конечно же, часто используют для приготовлении десертов. Его добавляют в мороженое, блинчики и плюшки как начинку.

Иногда с ним готовят различные соусы, которые затем едят с рыбой.

При покупке лонгана следует обратить внимание на его кожицу. Она не должна иметь трещин и других дефектов. Самым спелым фруктом считается лонган, который уже немного полежал после того, как его сорвали. Спелость лонгана можно определить только на вкус. Недозрелые плоды немного кислят. Тогда можно положить их в тёплое место и подождать немного пока фрукт не дозреет. Хранить лонган можно и в холодильнике, так как он хорошо переносит низкие температуры. А благодаря плотности кожуры он мало мнётся. При обычной комнатной температуре этот фрукт может храниться 2-3 дня, а в холодильнике – 5-7 дней.

Экзотические фрукты

Источник: https://alebed.org/zdorove/12034-longan-sostav-svoystva-kak-edyat-i-kak-vybrat-frukt-longan.html

Фрукты Лонган – отзыв

Лонган мне привезли в подарок из Индии, вместе с Манго и Гуавочкой. Очень приятно, когда появляется возможность попробовать что-нибудь диковинное для России.

Родина Лонгана – Китай. Знакомимся подробнее.

Стоимость.

В России, Лонган можно купить за 20-30 рублей. Но, в эту стоимость будет включен всего один шарик, а он совсем небольшой (примерно 2,5 см в диаметре).

Внешний вид.

Лонган растет на дереве, такими вот гроздями, как у меня на фото вначале отзыва. Конечно, плоды можно срывать и без веточек, но, они несут декоративный характер и, именно на пучке веточек, перевязанных веревкой, Лонган смотрится очень красиво.

Сами плоды покрыты кожурой, напоминающей бумажную кожу.

Спелый Лонган, должен быть картофельного цвета и, слегка мягкий.Как есть.

Спелый фрукт с веточки снимается очень легко! Более того, он легко осыпается с нее (на фото лишь часть того, что не отпало).

Кожура Лонгана несъедобная, поэтому, ее нужно обязательно снимать перед употреблением. Если Лонган спелый, то делается это очень легко (руками)!

Внутри Лонган круглый и, в отличие от Лангсата – цельный. Полупрозрачного, белого цвета, лично у меня, ассоциирующийся с каким-то фантастическим глазом.Внутри, в самом сердце, находится темно-коричневое зерно, визуально напоминающее черную смородину.В разрезе выглядит подобно орешку. Но, зерно несъедобное!Вкус.

Пару лет назад, я уже пробовала этот фрукт и, мое мнение совершенно не изменилось! Вы меня извините за бестактность, но, фрукт откровенно воняет… Эякулятом (семенной жидкостью)!!! Да-да, запах один в один! Вообще, у меня уже в очищенном виде отвращение от этого фрукта.

Как-то, изначально он мне не приглянулся в готовом к употреблению виде.

В общем, запах неприятный, на вкус Лонган очень сладкий, мармеладной текстуры. В самом конце, остается небольшое послевкусия чего-то спиртового. Это ощущение очень легкое, муж его не чувствует ,а я ощущаю.

Не резиновый, легко пережевывается. Но я и правда не могу его есть. Лонган у меня вызывает рвотные позывы!

А вот, мой муж, с удовольствием слопал эти плоды!

Ему они пришлись по вкусу, как и всем, кто его ел.

Состав, калорийность.

Калорийность Лонгана – 60 ккал на 100 г фрукта.

Как часто бывает, все, что не очень вкусно – очень полезно! Но, я впервые сталкиваюсь, когда это относится к фрукту.

Обычно, для меня, все фрукты – это очень вкусно, помимо несущей их пользы!Но, тем не менее, смотрим, какую же пользу, несет Лонган.

А польза, как можно увидеть – колоссальная! Что касается противопоказаний, то, на сегодняшний день, они не установлены, в отношение этого фрукта. Поэтому, лучше им не злоупотреблять (все хорошо в меру).

Вывод.

Если бы у меня была возможность употребить этот фрукт часто, то, я бы обязательно делала из него шейк, притупляя его внешние характеристики другими фруктами. И все это, только ради пользы для кожи и организма в целом.

А, раз, я живу в России, то не вижу смысла «травиться» этим «инопланетянином» раз в два года. Я говорю «НЕТ» Лонгану. Для меня, он гадость!

П.С. Мои отзывы о продуктах.

Источник: http://irecommend.ru/content/longan-sladkaya-gadost-s-yarkim-zapakhom-eyakulyata-mnogo-foto-sostav

Фрукты Тайланда и их лечебные свойства. 1 часть. — DRIVE2

Всем привет!
Давно хотел это сделать.Такую вот напоминалочку.

Скорей всего статью в “закладки”, что бы не бороздить просторы интернета, а сразу под рукой посмотреть о всех свойствах и полезностей экзотических фруктов Тайланда и Азии.

Лично мне это нужно, а как Вам?Сразу мне стало ясно, не начиная писать блог, что частей будет много.Пусть эта будет первая.С чего то нужно начинать.Что то в дальнейшем будет меняться и добавляться в тексте.Стремясь к истине.

Полный размер

первая дегустация.

На свете есть немного мест, которые могут похвастать таким изобилием фруктов, которое есть в Таиланде. Для россиян экзотические тайские фрукты, их качество и цена – праздник для души. Даже если кажется, что бананами и ананасами нас не удивишь, то попробовав здесь эти фрукты, понимаешь, что оказывается ты и не знал их настоящий вкус.Тем более не знал о их лечебных свойствах.

Салак (Ragam, La kham) Основной сезон: июнь — август. Калорийность: 370 ккал/100г Жир: 0,4 г/100г.

Основные витамины и микроэлементы: С (10%), железо (30%), кальций (4%), фосфор (3%).

Салук или салак, называют также «змеиным фруктом», потому что кожура напоминает облачение змеи. Чистя плод, будьте очень аккуратны, его чешуйки острые и плотные, легко впиваются в кожу.

Существует несколько подвидов класса Salacca. Вкус и сочность фруктов варьируются от сладкого до кислого, по консистенции может напоминать грушу.

Употребляют эти тайские фрукты в свежем виде с солью и перцем или варят в сахарном сиропе со специями.

Мякоть плодов содержит танин, который с организма выводит все вредные вещества.Обладает вяжущими, кровоостанавливающими, противодиарейными и геморроидальными свойствами.Считается, что салак укрепляет память и повышает иммунитет.

Полный размер

Мякоть Салака плотная, желтоватого оттенка и поделена на несколько частей. Она имеет кисло-сладкий вкус и ненавязчивый аромат.

Такой фрукт просто невозможно не заметить на прилавках. Его небольшие плоды, примерно 5 см в диаметре, красного цвета. Они покрыты ворсинками, напоминающими колючки, но мягкие на ощупь.

Покупая такой фрукт, следите за тем, чтоб кожура была ярко-красной, а ворсинки зелеными на кончиках.

Чтобы очистить фрукт, надо немного надрезать кожуру по центру, после чего раскрыть пальцами надавив на него.

Рамбутан (Ngo) Основной сезон: апрель – июль. Калорийность: 80 ккал/100г. Сахар: 19 г/100г. Основные витамины и микроэлементы: В3 (9%), С (6%), марганец (16%), железо (3%), кальций (2%).

Зрелые плоды имеют очень сочную плотную полупрозрачную белую мякоть сладкого вкуса и ядовитую косточку. Многие тайцы стараются не есть много рамбутанов, потому что считают, что от них можно поправиться, но с удовольствием используют плоды в качестве скраба для лица и тела.

Полный размер

Внутри находится умеренно сладкая нежная мякоть молочного цвета. В центре плода находится небольшая косточка.

Его употребление благотворно влияет на работу пищеварительной системы, а также улучшает состояние кожи.Плоды содержат много аскорбиновой кислоты, а так же много витаминов, макро и микроэлементов, в том числе витамины А и РР, медь, железо, марганец и цинк.

Если быть точным, то это вовсе не фрукт, а плоды кактуса. В России его часто называют «Глаз Дракона». Фрукт родом из Австралии, но и на тайских островах он хорошо прижился. Плод довольно крупный, размером примерно с ладонь.

В среднем фрукт весит 200-500 грамм, но можно найти экземпляры весом до одного килограмма.

Драгонфрут (Gair-ow Mang Gorn). Основной сезон: май – июнь, январь — февраль. Калорийность: 65 ккал/100г. Сахар: 11 г/100г.Основные витамины и микроэлементы: С (7%), фосфор (9%), кальция (3%).

Драконфрут или питайя — плод определенного вида кактуса, мякоть очень сочная, почти без запаха, с нейтральным водянистым вкусом.

Обычно его не чистят, просто разрезают и кушают ложкой или делают фруктовый салат.

Поскольку эти тайские фрукты практически безвкусны, его хорошо употреблять в жаркое время вместе с мороженым или делать коктейль с апельсиновым соком, сахарным сиропом и щепоткой йодированной соли.

Полный размер

Сверху питахайя покрыта крупными чешуйками красного или малинового цвета. Внутри плода скрывается белая мякоть, которая просто усеяна мелкими черными косточками. Вкус фрукта очень напоминает киви, но не такой насыщенный. Некоторые вообще считают этот фрукт пресным и безвкусным.

Из мякоти фрукта варят варенья, делают желе и соки, но наиболее часто её используют для приготовления алкогольных напитков.Питахайя — диетический продукт, её калорийность низка, а макро и микроэлементов содержится достаточно.Содержит витамин С и ниацин.

Употребление может вызвать понижение сахара в крови, а так же способствует нормализации обмена веществ.

Это четырехгранный фрукт, желтого или желто-зеленого цвета. В поперечном разрезе он очень сильно похож на звезду.

За это плод и получил свое второе название «Звездный фрукт».

Карамбола (ma-fuang) Основной сезон: сентябрь – февраль. Калорийность: 30 ккал/100г Сахар: 7г/100г.Основные витамины и микроэлементы: С (41%), В5 (8%), В9 (3%), кальций (3%), калий (3%), магний (3%), холин (2%).

Хрустящий, сочный, слегка кислый плод, используется в качестве гарнира и из него делают сок. Плоды этого тайского фрукта обладают легким мочегонным и слабительным действием, но, их не рекомендуют кушать беременным. На самом деле, карамбола, скорее просто красива, чем вкусна и часто служит украшением многих блюд.

Полный размер

Фрукт полностью съедобен. По вкусу он слегка сладкий с кислинкой и очень сочный. Что то среднее между овощем и фруктом. Попробовать карамболу можно в течение всего года, но наиболее вкусными плоды будут с октября по декабрь.

Этот фрукт очень часто используют для приготовления мясных блюд, можно сказать употребляют его в качестве овоща. А ещё тайцы считают карамболу отличным средством от похмелья.

В плодах содержится щавелевая кислота, кроме этого здесь содержится витамин С, бета-каротин и витамины группы В.Так же имеются минеральные элементы:фосфор, железо, калий, кальций, натрий.

Кремовое яблоко (Noi-na). Основной сезон: сентябрь — октябрь. Калорийность: 90 ккал/100г. Сахар: 24г/100г.Основные витамины и микроэлементы: С (44%), В6 (15%), В1 (10%), марганец (20%), магний (6%), железо (5%), фосфор (5%), калий (5%).

Один из самых популярных тайских фруктов. В спелом виде имеет очень сладкую мякоть сливочного цвета со вкусом ванильного крема. Если мякоть смешать с соком кокоса и охладить становиться похоже на очень вкусное мороженое.

При очистке и обработке нужно соблюдать осторожность с листьями нойны – сок листьев при попадании на губы, веки, глаза может вызвать ожог или аллергический дерматит.

Чтобы этого не произошло, затронутые места нужно срочно промыть чистой водой.

Полный размер

Очень необычный по своему внешнему виду фрукт. Его плод размером и цветом напоминает зеленое яблоко, но только очень бугристое по форме. Под бугристой кожурой прячется очень сладкая хрустящая мякоть молочного цвета, в которой присутствует множество косточек. Спелые фрукты едят ложкой, разрезав плод пополам.

Внимательно выбирайте этот фрукт, ведь многие кому попался незрелый плод, очень невзлюбили его. Основной сезон сбора нойны идет с июня по сентябрь.Даю Вам небольшую подсказку для выбора спелого фрукта: на ощупь он должен быть мягким, а чешуйки кожуры легко снимаются. Если плод твердый, значит, он ещё не созрел.

Этот фрукт тайцы очень любят добавлять в мороженное.Содержит витамины С, В, кальций железо, магний, фосфор, фолиевую кислоту.Является противовирусным, противомалярийным, противомикробным, противогрибковым, антипаразитарным, противоопухолевым средством.

Фрукт внешне похож на орешки, но растет гроздьями, как виноград. Некоторые люди по внешнему виду сравнивают его с мелкой картошкой. Его светло-коричневая кожура не пригодна в пищу, но очень легко отчищается от мякоти.

Лонган (Lam Yai) Основной сезон: июль — сентябрь. Калорийность: 59 ккал/100г Сахар: 15 г/100г.

Основные витамины и микроэлементы: С (80%), В2 (12%), калий (6%), магний (3%), цинк(1%), железо (1%). Мякоть очень сочная, плотная, почти прозрачная, сладкая на вкус, напоминающая грейпфрут.

Можно кушать свежим, сушить, как изюм или делать из него освежающие напитки, пить которые лучше вечером, так как эти тайские фрукты обладают успокаивающим эффектом и дарят хороший сон.

Полупрозрачная мякоть плода сочная и сладкая, с косточкой в центре. Лонган является одним из самых любимых тайцами фруктов. В основном они едят его в свежем виде, а в кафе такой фрукт часто сочетают с мороженным. По консистенции мякоть похожа на виноград, на вкус сладкая и сочная.

В мякоти плодов лонгана содержится большое количество сахара, кальция, железа, фосфора и биокислот, которые очень полезны для кожи.На этом пока всё, но я продолжу.Всем спасибо и до встречи.
Фрукты Тайланда и их лечебные свойства. 2 часть.

Источник: https://www.drive2.ru/b/463726726669664320/

Фрукт лонган — полезные свойства и отличие от личи

Произрастает этот экзотический фрукт в Юго-Западной Азии на вечнозеленых деревьях. В Таиланде его называют Лам Яй. С китайского языка лонган переводится как «глаз дракона». Чаще всего имеет светло-коричневый окрас с крапинкой. Но иногда встречаются плоды желтого и красноватого цвета.

Сами плоды небольшого размера. Они чуть больше фундука.

Вкус лонгана чем-то напоминает дыню, с послевкусием мускуса. Но иногда попадаются плоды со вкусом мяса с луком или рыбы. Такой аромат оставляет неприятное впечатление о фрукте.

Я не знаю с чем связно такое различие вкусов. Но если вы впервые пробуете лонган, и вам попались ягоды со вкусом мяса или рыбы, то не думайте, что все плоды такие.

Лучше купить снова ягоды, чтобы узнать их настоящий вкус.

Мякоть у лонгана бело-прозрачная с большой косточкой (черного или коричневого цвета) внутри. Напоминает мякоть винограда только более плотная.

Фрукт лонган — полезные свойства

В своём составе фрукт имеет такие микроэлементы: фосфор, железо, кальций, цинк, марганец, калий, магний. Также содержит витамины С и В.

Достаточно большое содержание калия и магния в лонгане оказывает благотворное влияние на работу сердца.

Эти плоды положительно влияют на сон. Употребляя их, вы начинаете глубже и спокойнее спать. Также они успокаивают нервную систему, снижая уровень беспричинного беспокойства.

Недавние исследования ученых показали, что в лонгане содержаться антиоксиданты, которые выводят из организма свободные радикалы, химические препараты. А это улучшает состояние печени.

Регулярное употребление фрукта улучшает состояние кожи и ЖКТ.

В восточной медицине лонган применяют как средство, которое возвращает активность и энергичность, восстанавливает сердцебиение, улучшает зрение.

Из него делают лечебные настойки, отвары и чаи. Полезные чаи заготавливают из цветков и листьев этого дерева. Такие чаи богаты кверцитином. Семена лонгана используют как средство, которое уменьшает потоотделение.

Во Вьетнаме этот фрукт также нашел очень интересное применение, благодаря своим полезным свойствам. Если укусила змея, то к месту укуса прикладывают этот плод, поскольку вьетнамцы верят, что он способен впитать в себя весь яд.

Для желающих похудеть эти плоды тоже будут полезными. Так как они малокалорийные.

Противопоказания.

Как таковых противопоказаний лонган не имеет. Может быть только индивидуальная непереносимость продукта. Также рекомендуется быть осторожными в употреблении этих плодов диабетикам, поскольку они очень сладкие.

Как есть лонган.

Употребляют фрукт в свежем виде, в сушеном, а также делают из него различные напитки.

Перед употреблением необходимо взять одну ягоду и очистить её от кожуры. Кожура очищается легко. Очищать её можно либо руками, сделав вначале небольшой надрез ногтем и как яичную скорлупы очистить всю ягоду от кожуры. Либо кожуру можно очистить с помощью ножа.

Ягоды очень вкусные и сладкие, поэтому едятся они как семечки. Одна ягода за другой.

Как выбрать лонган.

В России вы не найдете эти плоды. Но если вы поехали отдыхать в Азию, где они продаются в больших количествах, то при их покупке надо некоторые детали, которые помогут вам приобрести качественный и свежий продукт.

Продается этот фрукт веточками, которые мне напоминают виноградные гроздья. При покупке надо смотреть, чтобы кожура была плотной без повреждений. Трещины и пятна на кожуре — признак того, что плоды несвежие. Если плоды на ощупь мягкие, значит они ещё не дозревшие.

Отличие лонгана от личи.

Эти два фрукта имеют одинакового цвета мякоть и почти одинакового размера. Но спутать их невозможно. Личи имеет кожуру красного цвета с пупырышками. А лонган имеет кожуру светло-коричневого цвета без пупырышек.

Источник: http://ekoday.ru/frukt-longan-poleznyie-svoystva-i-otlichie-ot-lichi/

Лонган (Лам Яй)

Лонган (Лам Яй) – плод вечнозелёного лонган-дерева, распространённого в Китае, Тайване, Вьетнаме и Индонезии.

Кожица у лонгана тонкая и плотная, но на самом деле она очень легко счищается. Цвет лонгана варьируется от коричневого до желтовато-красного, мякоть фрукта полупрозрачная, белая или розоватая.

Сочная мякоть лонгана имеет сладкий, сочный, очень ароматный вкус, с отчетливым привкусом мускуса. По вкусу лонган напоминает личи и вообще, эти два фрукта очень похожи. Как и китайские личи, плод лонгана содержит твёрдое тёмно-красное или чёрное семя.

Лонган растет гроздьями на вечнозеленых деревьях, высота которых может достигать от десяти до двадцати метров.

Сезон урожая: июнь-август. Лонган растет преимущественно в северных районах Таиланда, в местечке Чианг Маи и Ламфун.

Родиной лонгана являеться либо земли к западу от Бирмы, либо зона происхождения литчи в Китае. Именно в этих регионах они выращиваются в крупных масштабах. Лонган имеет еще одно название – «longyan» – которое по-китайски означает «глаз дракона». Считается, что лонган изначально выращивали в южной Индии и на острове Шри-Ланка.

Лонган продают как виноград, гроздьями. Кожица спелого фрукта должна быть плотной, трещины кожицы недопустимы. Более спелым считается не тот лонган, который только что сорвали с дерева, а тот, который уже немного полежал на прилавке магазинов. Пробуйте лонган перед покупкой, поскольку плоды бывают более сладкие или наоборот более кислые.

Лонган можно хранить два-три дня при комнатной температуре или пять-семь дней в холодильнике.

Лонган содержит множество витаминов и минералов, включая железо, магний, фосфор и калий, а также большое количество витаминов А и С.

Последние исследования эуфории показали, что во фрукте также содержится фенолы, такие как галлиевая кислота, эллаговая и корилаговая кислоты, что указывает на то, что фрукт может иметь антиоксидантные свойства, снижать негативное влияние химиопрепаратов и защищать печень.

Лонган содержит рибофлавин и является природным источником полисахаридов, поддерживая здоровье на клеточном уровне.

В Традиционной Китайской медицине лонган используется в основном как тонизирующее средство. Тонизация в основном необходимо при заболеваниях, симптомами которых являются усталость, головокружение, учащенное сердцебиение, бледность и ослабление зрения. Кроме этого, фрукт также используют для нормализации сна, снижения беспричинного волнения, успокоения и оживления внимания.

Возможно возникновение аллергической реакции на этот фрукт.

Видео расскажет интересные факты о лонгане, а также о том, как его чистить и кушать.

Ананас
БананЛичиГранатМаракуйяДурианПитахайяЧеримойяАннонаРамбутан

Источник: https://edaplus.info/produce/longan.html

Фрукты Таиланда, самый большой обзор

Самый глобальный обзор фруктов в Таиланде — всё, что я пробовала лично. Подробное описание и фото: что как называется, сколько стоит, какое на вкус, чем полезно и как это надо есть.

Манго, папайя, дуриан, драконий фрукт, гуава, саподила, личи, мангостин и тд  *Цены на все эти фрукты варьируют в зависимости от сезона, но в целом всё довольно доступно.

Один ананас можно купить за 25 бат, большую гуаву — за 10, связку бананов — 30-70 бат и т.д.

Манго: как выбрать и сколько стоит

Как выбирать. Манго в Таиланде сочные, жёлтые (или зелёные) и сладкие. В любом случае стоит выбирать плоды, которые уже немного мягкие, а не твёрдые как камень. Даже тёмно-зелёные манго могут быть сладкими, если плод мягкий.

Как чистить и есть манго. Я пробовала разные способы поедания этого фрукта, но ↑этот↑ способ пока нравится больше остальных.

Нужно разрезать манго напополам, срезать косточку и обязательно обгрызть её: если плод попадется хороший, то божественного вкуса нектар в этот момент будет стекать по вашим зубам прямо с косточки.

Потом с обеих половинок срезаем мякоть кубиками и тогда удобно будет поедать эти кубики вилкой отдельно или в фруктовом салате. Ещё удобно съедать мякоть ложкой.

Можно съедать два зелёных манго в день (не больше двух!) — в Википедии написано, что это избавляет от диареи, запора, геморроя и обеззараживает печень. Ещё от зелёных плодов улучшается эластичность сосудов. Зрелые плоды хорошо влияют на органы зрения и улучшают иммунитет. А ещё, чтобы похудеть, нужно сидеть на манговой диете.

Цена на манго в Таиланде зависит от сезона: в ноябре-январе манго  может стоить 70-200 бат за 1 кг, а в апреле — от 40 бат.

Папайя (malako)

На вкус мне напомнило кабачок и тыкву, но мягкий, оранжевый и сладкий. Если вы выбираете целый плод, то он должен быть слегка мягким, частично может быть даже подпорченным.

Как съедать папайю. Разрезаем пополам, убираем косточки и режем кубиками. Я тут прочитала, что главная ценность мякоти папайи — фермент «папаин», который улучшает пищеварение.

И ведь и правда — хотела как раз написать, что сама папайя мне как-то не супер нравится, но я люблю ощущение в желудке после неё, поэтому стараюсь есть. По крайней мере хорошо она идёт вместе с манго, бананом и черникой (нарезаем кубиками и наслаждаемся).

Либо можно делать шейки: молоко, замороженный банан и папайя, взбиваем на блендере.

Польза. Кроме этого в папайе содержатся витамины В, А, С, Д, белки, углеводы, клетчатка и анаболические вещества, стимулирующие синтез белка в организме и кальцификацию костной ткани. Анаболики — это то, что добавляют спортсменам, как пищевую добавку. Так что надо это есть почаще.

Наиболее вкусная папайя почему-то продаётся на уличных фруктовых тележках — когда продавец сам нарезает фрукты и продаёт их в пакетиках по 10-30 бат.

Лонган и Личи (по-тайски: Лом-яй, lam-yai)

Эти светло-коричневые шарики, величиной с маленький грецкий орех, продаются вениками, как виноград гроздьями. Кожица у лонгана тонкая и плотная, легко счищается, лопаясь при надкусывании. Цвет варьируется от коричневого до желотовато-красного. Растет гроздьями на вечнозеленых деревьях, высота которых может достигать от десяти до двадцати метров. Цветет желто-коричневыми цветками.

Плод прозрачно-белый, сладкий, сочный с привкусом мускуса. Внутри косточка. Плоды можно «щелкать как семечки», но нельзя переедать, т.к. это может привести к повышению температуры тела.

Лонган содержит много сахара, витамин С, кальций, железо и фосфор, а также множество биокислот, полезных для кожи. Кожица спелого фрукта должна быть плотной, без трещин. Более спелым считается лонган, который полежал некоторое время после снятия с дерева. Перед покупкой лонган лучше попробовать, чтобы не купить целый веник кислых плодов.

Первое упоминание о лонгане датируется 1896 годом, когда путешественник из Китая привез в подарок супруге короля Таиланда Чулалонгкорна пять саженцев лонгана. Два саженца были посажены в Бангкоке, а остальные – в местечке Чианг Маи (Chiang Mai).

Плоды Личи очень похожи по вкусу, но шарики у них красно-розового цвета.

Лангсат (по-тайски Лонгконг, Лонкон, Lonngkong)

Это такие же шарики, как лонган, только немного больше размером и более гладкие. Они немного с кислинкой и плод состоит из долек — как у чеснока. Лонгконг лично мне кажется вкуснее лонгана. Плоды лонгконга богаты кальцием, фосфором, углеводами и витамином C.

Мангостин (или мангостан). Как выбирать

С виду похож на маленький шарообразный баклажан. Но внутри мягкие белые дольки. Очень сладкие, вкус чуть напоминает цитрусовый и персик. Это один из моих любимейших фруктов. Одна проблема — он занимает много места (точнее его шкурки).

Польза Мангостина. Мангостин называют королевой фруктов, которая якобы изгоняет нехороший запах короля фруктов дуриана.

Но самое главное — в мангостане содержатся ксантоны — которые способствуют самоуничтожению раковых клеток, и куча всяких полезных веществ.

Из мангостана делают биологические добавки, лекарства и используют как основу для косметики. В общем, можно есть, есть и есть.

А ещё на основе мангостина можно приготовить масочку для лица. Взять пару долек мангостина и капнуть две капли эфирного масла (апельсин, клубнику, грейпфрут, и тд). Нанести масочку на 5-10 минут и смыть водой.

Как выбирать мангостины. Главное — чтобы плоды были мягкие, точнее оболочка мангостина при надавливании легко проминалась. Если плод жесткий, хотя бы даже частично, то в этом месте он будет уже несъедобен, да и разрезать вы его не сможете.

Дуриан (Durio zibenthinus)

Король фруктов (так его называют). Целый плод размером с футбольный мяч. Для начала его лучше купить и попробовать небольшим кусочком, потому что кому-то его запах возможно напомнит тухлый лук. В некоторых общественных заведениях есть таблички, запрещающие дуриан (смотрите на фото).

При этом он довольно вкусный. И не просто так же он король фруктов — он очень-приочень полезный, целебный и очень сытный. Можно съесть дольку вместо целого обеда. Дуриан богат углеводами, белками, жирами и витаминами.

Мякоть содержит много комплексных витаминов В, а количество витамина С, намного больше, чем в апельсине.

Гуава

Гуава может быть похожа на маленькое зелёное яблоко — это недоспелые плоды, которые лично мне понравились больше чем спелые. Спелые похожи на вытянутое рыхлое яблоко, они более мягкие, но и менее насыщенны кисло-сладким вкусом.

Гуава обладает антимикробным, вяжущим, бактерицидным и спазмолитическим действием. Она тоже супер-пупер полезная, не на столько супер, как мангостан, но почти. Она тоже применяется в лечебных целях.

В гуаве содержится в пять раз больше витамина С, чем в апельсине, она очень полезна для кормящих мам и грудных детей, плюс ко всему улучает пищеварение, стимулирует работу сердца и нормализует давление.

 Если есть гуаву с косточками, то это очень хорошо помогает от запоров.

Помело (som-o)

По вкусу похоже на грейпфрут, только более сладкий и больше по размеру. В Таиланде к памело иногда прилагается пакетик с сладко-солено-острой приправой. Встречаются плоды с желтой, оранжевой и красной мякотью.

Питайя или драконов фрукт

Я разрезаю его на две части и ем ложечкой. На вкус нечто вроде варёной свеклы, скрещенной с киви. Этот вид имеет цвет варёной свеклы, но более распространён драконий глаз белого цвета внутри.

Растения, на которых растёт питайя (драконов фрукт) — вьющиеся эпифитные лианообразные кактусы, распространённые в Мексике, Центральной и Южной Америке.

Медицинские исследования показали, что употребление питайи способствует избавлению от желудочных болей, полезно для страдающих диабетом и другими эндокринными заболеваниями.

Сала

(с ударением на последнюю, А), или салак. Шкурка легко счищается, внутри мягкого сладкого плода косточка. Может кто сможет объяснить его вкус, у меня нет никаких ассоциаций, только чуть-чуть напоминает цитрусовое.

 Попробовать этот фрукт точно стоит, но употреблять его часто вы навряд ли станете. На рынках он также продается уже очищенным — это гораздо удобнее, ибо шкурка у него довольно колючая.

Если чистить самостоятельно, то пальцы будут в микро-царапинах.

Рамбутан

«Рамбут» в переводе с малазийского значит волос. В Таиланде встречается несколько разновидностей рамбутана. Он может быть круглым, с ярко-красной кожицей и зеленоватыми кончиками волосков. Мякоть круглого рамбутана очень сладкая. Ещё есть рамбутан яйцевидной формы, кожица и волоски у него розоватые, а мякоть такая сладкая как у круглого.

Рамбутан содержит витамины С, В1 и В2, углеводы, белки, кальций, фосфор, железо и никотиновую кислоту. Считается, что фрукт очень хорош для ослабленных и больных людей, поскольку обладает очищающими свойствами, благотворно влияет на кожу.

Этот фрукт я как-то не полюбила, хоть и пыталась.

Саподилла (Lamut или, по-научному ACHRAS SAPOTA)

Нечто между хурмой и грушей. Очень мягкий плод, внутри косточки, как у хурмы. Вкус приторно-сладко-карамельный. Хранится максимум несколько дней, быстро портится. Выбирать нужно мягкие (но не гнилые) плоды и съедать в ближайшие пару дней.

Карамбола

Фрукт сладко-кислый. Чистить не надо, надо нарезать дольками-звёздочками и есть. Фрукт богат щавелевой кислотой и на вкус эта кислота немного ощущается. Карамболой украшают блюда, потому что он при нарезке выглядит очень красивыми звёздочками.

Сахарное яблоко

Вкусное, сладкое, мягкое внутри. Где-то прочла, что сахарное яблоко восстанавливает энергетику. Больше ничего особенного про этот фрукт не нашла. Косточки у сахарного яблока есть нельзя.

Розовое яблоко

Розовое яблоко похоже скорее на болгарский перец, чем на яблоко. На вкус — если смешать болгарский перец с яблоком, то получится оно. Можно есть его много — фрукт очень водянистый, со слабо выраженным вкусом.

Джекфрукт (Nangka)

Это самый большой в мире плод, вырастающий на дереве. Он может весить до 30 кг. Если разделывать джекфрукт самостоятельно, то рекомендуется смазывать руки подсолнечным маслом или надеть резиновые перчатки, потому что поверхность плода содержит клейкий латекс.

Во вкусе джекфрукта есть нечто приторно-сладкое, есть что-то от дыни, жвачки, мармелада. Вообще этот вкус мне сложно описать. Думаю, что его я есть больше не буду).

Про пользу и состав нашла крайне мало. Мякоть Джекфрута низкокалорийная, является хорошим источником калия и витамина А.

Сладкий тамаринд (Ма-кам-ван)

Сначала я думала, что это сетки с орехами. Оказалось, что это фрукт. Тамаринд еще называют индийским «сушеным фиником».

Внутри кожуры находится красно-коричневая, волокнистая, сладкая мякоть с темно-коричневыми семенами. На вид действительно напоминает финик. Тамаринд растет гроздьями на высоких деревьях.

Дерево тамаринда, как считают тайцы, приносит удачу хозяину участка, на котором оно растет. Ветви тамаринда упругие и гибкие, тайцы называют их «липкими». Считается, что к человеку, у которого в саду растет «липучее дерево», будут «прилипать» деньги. Прочная древесина используется для производства мебели.

В плодах содержится витамин A, органические кислоты, включая винную, лимонную и молочную кислоты.

Приготовленный из коры дерева чай смягчает симптомы лихорадки, обладает вяжущими свойствами, а цветки тамаринда помогают снизить давление.

Из мякоти тамаринда получают слабительные средства, а пережаренные семена спелого фрукта применяют для лечения при заражении нематодами, ленточными червями и дизентерией.

Плод тамаринда должен быть твердым на ощупь, с гладкой, ровной кожурой, не сморщенной и не потерявшей цвет. Фрукт можно разрезать вдоль с помощью ножа. Нам попалась какая-то сухая версия фрукта, с тёмной мякотью (по идее она должна быть белой) и тонкой кожурой, которая легко лопалась при надавливании пальцами.

Маракуйя

Очень вкусная и сочная, но в Таиланде редко где попадается в продаже. На вкус сладко-кислая, бывает очень кислая.

Физалис (тайский)

Физалис в Таиланде продаётся в основном в больших супермаркетах (Биг-С например), редко на рынках. Эта ягода в шелухе растёт на многих русских дачах, правда в России я почему-то я его ни разу не пробовала.

Физалис считается лечебным и вроде как обладает мочегонным, желчегонным, кровоостанавливающим, антисептическим и болеутоляющим действием. Применяются при ревматизме, заболеваниях дыхательной системы, водянке, подагре и тп.

Официально перед употреблением плоды физалиса надо обдать кипятком, чтобы снять налет, но я обычно ем прямо из магазина и даже не мою, потому что так удобней..

Ананас

Ананас – это не фрукт, а травянистое растение. В общем, трава. Ананас расщепляет жиры, поэтому есть целые ананасовые диеты вроде как. Но если больной желудок, то после ананаса он будет болеть.

Потому что ананас расщепляет не только жиры, но и слизистую желудка. Хотя я считаю, что надо есть поменьше сладостей и колбасы, чтобы желудок был здоровый. И тогда ананас никак повредить не сможет.

Ананас используется очень активно во всяких диетах. Вот что пишут об этом в Википедии:
Ананас стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза.

Применяется при нарушении пищеварения: для повышения ферментативной активности желудочного сока во время еды рекомендуют выпить стакан ананасового сока или съесть свежий ломтик плода. Это особенно полезно при обильной еде, употреблении в пищу большого количества клетчатки, мяса. Стакан ананасового сока избавит от тошноты во время авиаперелета или путешествия по воде.

*При язвенных проблемах с желудком от ананаса может стать ещё хуже)

При избыточном весе: ананас является малокалорийной едой, в 100 г плода содержится только 48 ккал. Высокое содержание солей калия поможет избавиться от лишней жидкости и нескольких килограммов веса. Десерт из ананаса усилит переваривание жира и улучшит обмен веществ в организме.

При тромбозах и отеках: ежедневно выпивайте 200-250 мл ананасового сока или съедайте половину свежего ананаса.

При мозолях: приложите мякоть ананаса к участку омозолелости на ночь, затем распарьте кожу в горячей воде, после чего удалите мозоль. Процедуру можно повторять.

Косметическая маска: при жирной коже лица полезно протирать ее свежим ломтиком ананаса.

Самые вкусные ананасы продаются в Паттайе.

Другие интересные посты в моём блоге:

(c) Ольга Салий. Копирование материала запрещено.

Вы можете оценить эту статью: (85

Источник: http://www.Free-Writer.ru/pages/thai_fru.html

Ссылка на основную публикацию