Какие сорта (гибриды) томатов лучше всего подходят для приготовления в собственном соку и заморозки?

Томаты прошли долгий и весьма необычный путь перед тем, как попали к нам на стол. Выращивать их в качестве огородной культуры начали ацтеки. Европейцы открыли для себя это растение в XVI веке, но считали его декоративным и выращивали в садах. Им и в голову не приходило отведать их плоды.

Какие сорта (гибриды) томатов лучше всего подходят для приготовления в собственном соку и заморозки?

Интересный исторический факт

Мало кто отважился бы попробовать плоды томата в то время, поскольку ходила молва, что они ядовитые. Но все-таки смельчак нашелся. Им оказался Роберт Гиббон Джонсон – американский полковник, а еще известный фермер и растениевод.

Он хотел развеять миф о вредном воздействии томатов на организм. Чтобы раз и навсегда избавить народ Америки от распространенного заблуждения, полковник Джонсон в 1820 году демонстративно съел целую корзину помидоров.

С тех пор томаты стали широко использовать в кулинарных рецептах.

История появления томата в России

Какие сорта (гибриды) томатов лучше всего подходят для приготовления в собственном соку и заморозки?

Первое время овощное растение оставалось всего лишь декоративным украшением садов. Только тогда, когда известный российский ученый А.Т. Болотов стал выращивать томаты из рассады и оставлять их в специальных хранилищах на дозревание, появилась возможность оценить вкусовые качества помидора.

Кулинарные разновидности томатов

Основная цель выращивания томатов – вкусные плоды, которые можно скушать сразу же или заготовить на зиму. В связи с этим помидоры принято подразделять на такие разновидности:

  • Какие сорта (гибриды) томатов лучше всего подходят для приготовления в собственном соку и заморозки?Салатные томаты. Из названия понятно, что наилучшим образом такие овощи проявят себя как ингредиент салата.
  • Десертные томаты. Меленькие, сладкие помидорчики черри прекрасным образом представляют эту группу.
  • Помидоры для приготовления томатной пасты, супов-пюре и соусов. Такие томаты должны быть не очень «костистыми», с плотной структурой мякоти, кисло-сладкими по вкусу.
  • Засолочные томаты. Особенность таких помидоров заключается в повышенном количестве сахаров в мякоти. Без них процесс брожения не состоится, и помидоры просто пороются плесенью и испортятся, так и не успев просолиться.
  • Томаты для мариновки. Классические помидоры средних размеров, хорошо подходящие для укладывания в банки. Вкусовые качества, форма и цвет могут быть разнообразными.

Томаты для домашних заготовок: разнообразие сортов и требования к ним

Последние две группы представляют наибольший интерес, поскольку свежими можно употреблять практически все помидоры. А вот для засолки и маринования подходит далеко не каждый томат.

Особенности сортов для засолки

Чтобы получить хорошие результаты при засолке, нужно подбирать сорта среднеплодные, с плотной кожурой, не склонной к растрескиванию. Молочнокислые бактерии – весьма капризные создания и не будут способствовать брожению без достаточного количества сахаров в томатах. Поэтому сорта для засолки должны отличаться повышенным его показателем.

Особенности сортов для маринования

Какие сорта (гибриды) томатов лучше всего подходят для приготовления в собственном соку и заморозки?

Сорта помидоров для консервирования: разнообразие форм, цветов и вкусов

Селекционные работы ведутся не только для выведения ранних, средних и поздних, детерминантных и недетерминантных сортов. Выводятся разновидности томатов и с учетом их дальнейшего использования.

Сегодня появляются новые сорта томатов для консервирования для открытого грунта в огромном количестве.

Ниже будут рассмотрены сорта, наилучшим образом подходящие для заготовки плодов на зиму.

Томат Настенька

Какие сорта (гибриды) томатов лучше всего подходят для приготовления в собственном соку и заморозки?

Сорт раннеспелый, кустики детерминантные, штамбовые, высотой около 60 см. Плод круглой формы, ярко-красного цвета, вес – 150-200 граммов.

Томат Полфаст F1

Какие сорта (гибриды) томатов лучше всего подходят для приготовления в собственном соку и заморозки?

Ранние, низкорослые, детерминантные кусты. Помидоры вызревают в кистях по 4-6 штучек, что обеспечивает высокие показатели урожая: с одного квадратного метра площади можно получить до 6 килограммов красных, круглых овощей.

Томат Сладкая гроздь

Какие сорта (гибриды) томатов лучше всего подходят для приготовления в собственном соку и заморозки?

Томатное дерево

Какие сорта (гибриды) томатов лучше всего подходят для приготовления в собственном соку и заморозки?

Длительный период плодоношения и необычайно разветвленная крона площадью около 50 кв.м. обеспечивают просто невероятный урожай помидоров. Одно помидорное дерево выдает до 15 центнеров томатов. Ценится оригинальный помидор не только за плодородность, но и за отменные качества урожая. Помидорчики вызревают одинаковых размеров, средние по величине, классической круглой формы, с ровной, глянцевой и прочной кожурой. Без сомнения, такие томаты станут отличным ингредиентом для солений и заготовки маринованных помидоров.

Томат Помидорная империя

Положительные отзывы о томате Империя F1 позволяют отнести его к наиболее подходящим сортам для цельноплодного консервирования.

Вытянутые помидорчики, широкие сверху и зауженные книзу вырастают средних размеров — 100-120 граммов. Небольшие габариты, а также необычная форма и красивый, алый цвет делают его прекрасным засолочным вариантом. Кроме того, эксперты в сельском хозяйстве рекомендуют использовать данный сорт, как один из наилучших для консервации.

Томат Данко

Какие сорта (гибриды) томатов лучше всего подходят для приготовления в собственном соку и заморозки?

Томат Магнус F1

Томаты сорта Магнус F1 отличаются неприхотливостью в культивировании, раннеспелостью, устойчивостью к основным заболеваниям и плодородностью.

Но отзывы о томате Магнус F1 говорят и еще об одной немаловажной особенности томата – универсальность использования плодов.

Они обогатят вкусом любой овощной салат, а нерастрескивающаяся корочка и средние размеры томатов позволяют использовать их как для соления, так и для маринования.

Томат Семко-Синдбад

Суперранний томат Семко-Синдбад также хорошо использовать для засолки на зиму. Плоды плоскоокруглые, красные, средних размеров как нельзя лучше подходят для консервирования, так как даже после обработки сохраняют свои прекрасные вкусовые качества.

Какие сорта (гибриды) томатов лучше всего подходят для приготовления в собственном соку и заморозки?

Томат Финик сибирский

По тому, какие отзывы о томате Финик сибирский F1 оставляют на сайтах с сельскохозяйственной тематикой, можно сказать, что этот сорт универсален в использовании.

Небольшие, очень сладкие плоды как нельзя лучше соответствуют требованиям к консервированию томатов.

Мелкие, удлиненные помидорчики прекрасно сохраняют свои практически десертные свойства после засолки или обработки горячим маринадом.

Сорт районирован к прохладному климату Сибири, что также является его достоинством.

Томат Финик красный

Производная форма от томатов черри – Финик красный получил широкое распространение среди любителей мелкоплодных овощей. Маленькие красные плоды в форме финика весят всего 20 граммов. Но, тем не менее, отзывы о томате Финик красный содержат много положительных оценок.

Говорят в первую очередь о его необычайно высоких вкусовых качествах. По вкусу помидор настолько сладкий, что на самом деле отдаленно напоминает пальмовые плоды. Мякоть средней плотности, с тонким ароматом, сахаристая.

Именно поэтому считается подходящим экземпляром для солений и маринования.

Томат Иваныч F1

Как правило, отзывы о томате Иваныч F1 характеризуют сорт, как наиболее подходящий для прохладного сибирского лета с малым количеством теплых и солнечных дней. Также такой посевной материал рекомендуется, как лучшие семена томатов для Северо-Запада России.

Хорошую оценку получили и плоды данного сорта. Крупные, красновато-розовые помидоры, округло-приплюснутые, массой от 180 до 200 граммов вызревают за три месяца. Кисловато-сладкий вкус сочной, но не водянистой мякоти делает томаты идеальным ингредиентом множества блюд.

Прекрасный вариант для засолки, а также изготовления ароматного томатного сока.

Томат Изюминка

Раннеспелый томат Изюминка хорошо известен благодаря своим превосходным засолочным качествам. Плод средних размеров, массой 50 гр, округлый, заостренный внизу.

Томат защищен плотной кожицей, которая хорошо выносит тепловую обработку и не трескается. Это качество позволяет использовать его для консервирования в целом виде.

Кроме того, из помидора получается хороший сок и томатная паста.

Читайте также:  Бергамот: как выглядит и где растет растение, применение и правила выращивания

Томат Финиш

Хорош в консервировании и томат Финиш, формирующий шарообразные плоды алого цвета, средней массы – 90 гр. Универсальность использования плодов, а также их неподверженность растрескиванию – основные достоинства сорта.

Томат Сан-Марцано

Обычно описание томата Сан-Марцано включает в себя характеристику самого растения и правил агротехники. Но также в нем можно найти и рекомендации по использованию плодов. Насыщенно-красные, продолговатые помидоры-сливки с плотной мякотью, крепкой корочкой — прекрасная разновидность засолочных томатов.

Томат Успех

Еще один вариант помидоров сливовидной формы – томат Успех сверхранних сроков созревания. Вытянутые томаты яркого красного цвета рекомендованы для консервирования помидоров неразрезанными.

Насыщенная вкусом и ароматом мякоть используется для изготовления соков и томатной пасты, поэтому считается наиболее подходящим сортом для цельноплодного консервирования помидоров в собственном соку.

Томат Колибри

Гибридный томат Колибри также по форме похож на сливу. Плоды средних размеров, весом около 160 граммов, красно-оранжевого цвета с толстыми стенками и прочной корочкой — замечательный представитель засолочных томатов.

Томат Кадет

Наилучшим сортом для домашних заготовок считается и томат Кадет, отдающий урожай плодов средней массы, вес каждого из которых составляет 50-60 граммов. Помидоры по форме напоминают небольшие цилиндрики. Мясистая мякоть и кожура, не склонная к растрескиванию – основные кулинарные характеристики данного томата.

Томат Июньский

Раннеспелый и урожайный томат Июньский порадует хозяек своими отменными качествами для засолки. Самое главное, что говорит в его пользу – «стойкая корочка», которая не лопнет при обработке кипятком. Средние размеры (100-130 гр) и ровная, округлая поверхность томата делает его неотъемлемой частью зимних заготовок.

Томат Кишмиш красный

На одном кусте томат Кишмиш красный формирует пышные кисти, на которых зреют до пятидесяти небольших помидорчиков. За схожесть с виноградными гроздьями и получил свое название этот сорт. Томаты, весом 15-20 граммов, превосходно заполнят банку и не потрескаются благодаря плотной кожице.

Томат Красный уголь

Любителям необычных сортов понравится томат Красный уголь, внешний вид которого очень экстравагантный. Такие помидоры похожи на недогоревшие уголечки в печи. На красном фоне красуются темно-фиолетовые пятна. Плоды весят около 100 граммов, сладкие, с хорошими вкусовыми качествами. Универсальны в использовании.

Топ-17 лучших сортов помидоров для засолки и консервирования: фото, рейтинг, цена семян, преимущества

Компактный куст (высота 50 см) с умеренным ростом боковых побегов, средним количеством листьев. Считается лучшим низкорослым видом. Относится к популярному перечню «сорта для Сибири, Урала, Приморья». На каждом побеге формируется 5-6 завязей. Время до сбора урожая – 120 дней. При 5-8 ºC в темном месте плоды хранятся 2 месяца.

Параметры Описание
Рейтинг 9.8
Цена 35 руб. (15 семян)
Урожайность 12 кг 1 м²
Размер 80-90 (большие плоды, овальные, красного цвета, массой 200 г)
Преимущества Универсальный тип, не болеет фитофторой, устойчив к погодным условиям
Подходит Саженцы выращиваются на открытой территории, в теплицах

Домашний разносол

В поиске сорта томатов для консервирования опытные хозяйки давно выбрали Домашний разносол. Плотная мякоть, содержащая высокий процент сахаров, используется в заготовках.

Компактные посадки, украшенные большим числом среднеранних плодов. Вкусные плотные помидоры отличаются длительным хранением, комфортным выращиванием.

На стеллажах темного прохладного помещения томаты дозревают, сохраняют внешний вид, все свойства не менее месяца.

Параметры Описание
Рейтинг 9.7
Цена 15 руб. (20 семян)
Урожайность 9-10 кг 1 м²
Размер плодов 100-150. Красного цвета, овально-цилиндрические
Преимущества Неприхотливый ви, активное созревание всей кисти. Не страдает во время перепада температур.
Подходит Для выращивания в незащищенном грунте

Засолочный деликатес

Растения, районированные для посадок среди северных районов, представляют собой лучшие сорта томатов для консервирования, засолки.

Среднеспелый вариант детерминантного типа (высота до 1 м) одинаково успешно растет под пленочными укрытиями и среди открытых грядок, где урожайность выше. Высокорослые побеги необходимо подвязывать.

На них образуется большое количество гладких, цилиндрических овощей. Они не перезревают, не трескаются, но сильно повреждаются фитофторой.

Параметры Описание
Рейтинг 9.9
Цена 18 руб. (20 семян)
Урожайность 9-10 кг 1 м²
Размер плодов Около 80-100. Красные, вытянутой формы или «сливки», одинаковой величины по длине кисти
Преимущества Неприхотливый овощ, не требует удаления пасынков
Подходит Для открытого грунта, для укрытий

Акварель

Сорт получен селекционерами Сибири с целью выращивания в теплицах как грунтовый вариант. Урожай готов к сбору через 3,5 месяца и не требует особых условий, ухода. Мощный ствол, усыпанный плодами, напоминает дерево. Особенностью считается устойчивость к верхушечной гнили, септориозу. Дозариваются плоды без потери вкуса, используются для засолки в бочке.

Параметры Описание
Рейтинг 9.9
Цена 30 руб. (20 семян)
Урожайность 9 кг 1 м²
Размер плодов 40-50. Красного цвета, с желтоватым пятном. Имеют вытянутую форму, не поддаются растрескиванию.
Преимущества Неприхотливый вариант, устойчивый к перепадам температур
Подходит Для открытого пространства, теплиц

Золотая пуля

Раннеспелый вариант детерминантного типа отличается желтыми яркими плодами, высотой куста до 60 см. Содержание полезных веществ и вкус позволяют использовать плоды для детского, диетического питания. Семена Золотой пули покупают, когда требуются сорта помидор для засолки.

Параметры Описание
Рейтинг 9.8
Цена 17 руб. (0,1 г)
Урожайность 5 кг 1 м²
Размер плодов 40-50. Желтого, оранжевого цвета, удлиненной формы
Преимущества Неприхотливый сорт, дозаривается за 5 дней без потери вкуса
Подходит Для открытого грунта, теплиц

Гибридный вариант оправдывает название, включен в популярные сорта помидор для домашних закаток. Невысокое детерминантое растение (50 см) характеризуется четко выраженным штамбом. За ним легко ухаживать (сорт иногда называют Лентяйкой). Плотная нежесткая кожура, высокое содержание сахаров и отличный вкус позволяют отнести его к вариантам для засолки и консервирования.

Какие сорта (гибриды) томатов лучше всего подходят для приготовления в собственном соку и заморозки?

Параметры Описание
Рейтинг 9.8
Цена 17 руб. (0,1 г)
Урожайность 7-8 кг/1 м²
Размер плодов 90-100, овальные, красные
Преимущества Неприхотливый вид. Не ухудшается в условиях неблагоприятного климата.
Подходит При выращивании на открытых территориях

Рио Гранде

Вариант томатов для универсального использования. Растение мощное, высотой 1 м. Побеги нуждаются в подвязке. Поступление урожая растянуто во времени. Начинается через 120 дней со дня появления всходов и заканчивается с наступлением заморозков. Помидоры хорошо дозревают без изменений вкусовых свойств.

Параметры Описание
Рейтинг 9.8
Цена 11 руб. (20 семян)
Урожайность 7-10 кг
Размер плодов 90-100, красного цвета, похожи на толстостенную сливу
Преимущества Неприхотливое растение
Подходит Для открытого пространства, пленочных укрытий

Перцевидный

Индетерминантный гибрид среднего времени созревания. Существуют многочисленные типы перцевидных томатов разного цвета, размеров. Начало формирования созревших плодов – через 115 дней. Их применяют для переработки, приготовления салатов, употребления в свежем виде. Особенностью использования считается возможность фарширования из-за крепких мясистых стенок.

Параметры Описание
Рейтинг 9.8
Цена 15 руб. (за 0,1 г)
Урожайность 6.5-8 кг 1 м²
Размер плодов 90-120, мясистые, имеют необычную форму, напоминающую перец
Преимущества Неприхотливое растение, выращиваемое во всех регионах России
Подходит При размещении на открытых пространствах
Читайте также:  Перец сладкий «Золотой поток F1»

Чудо света

Среднеспелый индетерминантный вид с высотой стеблей 2 м. Овощеводы называют его лимон-лианой за внешний вид желтых округлых овощей, заканчивающихся «лимонным носиком». Правильная агротехника занимает немало времени, но обильный урожай позволяет забыть о трудностях. При плохом уходе образуются полые помидоры. Используют для салатов (хорошие овощи консервируют, солят).

Параметры Описание
Рейтинг 9.7
Цена 16 руб. (0,1 г)
Урожайность 35 кг/1 м²
Размер плодов 70-100. Напоминает лимон.
Преимущества Засухоустойчивый высокоурожайный вид, не подвергается многим заболеваниям
Подходит Для теплиц, временных укрытий пленкой, открытых грядок

Челнок

Старинный супердетерминантный тип, который не укрепляют опорами, не формируют, не пасынкуют. Кусты небольшие (до 45 см). Даже среди отдельных северных районов России Челнок активно развивается на открытых территориях. Посадки успевают отдать максимальный объем до появления фитофторы. Урожай имеет универсальное применение.

Параметры Описание
Рейтинг 9.7
Цена 13 руб. (20 семян)
Урожайность 2.5 кг
Размер плодов 25-60. Перцевидный. Мякоть красная, сладкая, мясистая.
Преимущества Простой уход, устойчивость к понижению температуры.
Подходит Для открытого грунта

Сильнорослый куст, отличающийся наличием боковых побегов, больших расстояний между узлами с новыми соцветиями. Существует несколько разновидностей разного цвета.

Достоинствами сорта считаются внешний вид, урожайность. Агротехника выращивания относится к сложным. Отрицательным качеством сорта считается плохая переносимость других видов.

Вкусовые качества отличные, что позволяют применять томаты для засолки, консервирования.

Параметры Описание
Рейтинг 9.8
Цена 20 руб. (20 семян)
Урожайность 6 кг с куста
Размер плодов 80-120. Вытянутый. Урожай долго хранится.
Преимущества Теневыносливость, устойчивость к похолоданиям
Подходит При выращивании в открытом грунте, теплицах

Алые свечи

Индетерминантный вид томатов высотой до 2,5 м. Параллельно центральному стеблю растут мощные пасынки, которые надо регулярно удалять. Рекомендуется сохранить два стебля.

Для них требуется надежная подвязка. Растение длительного плодоношения характеризуется высоким урожаем универсальных плодов.

Помидоры для засолки и другого способа использования сохраняют форму, имеют привлекательный вид.

Параметры Описание
Рейтинг 9.8
Цена 25 руб. (20 семян)
Урожайность 12 кг 1 м²
Размер плодов 60-100. Цилиндрические, остроконечные. Цвет ярко-розовый.
Преимущества Устойчивый к распространенным болезням, вредителям. Урожай хорошо хранится.
Подходит Для укрытий из пленки, теплиц

Дамские пальчики

Популярный тип помидор с высотой куста 50-100 см. Это лучшие томаты для консервирования. Раннеспелые Дамские пальчики дают возможность получить мясистый, вкусный июньский урожай. Завязи формируются до глубокой осени. При выращивании в открытом грунте пасынкование кустов не проводят, что позволяет отнести Дамские пальчики к неприхотливым типам растений.

Параметры Описание
Рейтинг 9.9
Цена 14 руб. (0,1 г)
Урожайность 12 кг/1м²
Размер плодов 50-75. Вытянутые, длиной до 10 см. Крепкие, не растрескиваются. Цвет красный. Незрелые плоды имеют изумрудный оттенок.
Преимущества Устойчивый к погодным условиям. Урожай хранится до 4 месяцев.
Подходит Для посадок на открытых территориях, в теплицах

Кадет

Этот томат – засолочный, лучший образец для цельноплодного консервирования. Среднеспелые помидоры на засолку характеризуются одновременным созреванием. Считается неприхотливым видом, пользуется популярностью овощеводов. Овощи сладкие, вкусные, имеющие мясистую сердцевину. Низкорослые компактные растения не боятся плотной посадки.

Параметры Описание
Рейтинг 9.9
Цена 22 руб. (0,1 г)
Урожайность 5 кг/1 м²
Размер плодов 50-60. Форма овальная, удлиненная. Цвет красный.
Преимущества Устойчивость по отношению к основным болезням, вредителям. Высокое содержание сахаров.
Подходит Открытый грунт

Московский деликатес

Необычная форма, деликатесный вкус проявляет себя в салатах, свежем виде.

Плотная кожура, транспортабельность позволяют сохранить урожай плодов, похожих на болгарский перец, на протяжении нескольких месяцев.

С точки зрения трудоемкости выращивания сорт не относится к легким. Растение требует правильного формирования куста. Это влияет на урожай. Сбор плодов заканчивается поздней осенью.

Параметры Описание
Рейтинг 9.8
Цена 8 руб. (0,1 г)
Урожайность 25 кг/1 м²
Размер плодов 100-200. Цилиндрические, удлиненные. Цвет красный.
Преимущества Урожай долго хранится без изменения вкуса
Подходит Для теплиц, незащищенного грунта (только в южных районах)

Яблонька России

Для дачников, которые приезжают на участок только в выходные, найти лучший сорт для маринования, чем Яблонька России, сложно. Штамбовое растение высотой до 1 м, устойчивые толстые стебли. Подвязывают только для укрепления кистей с плодами, которых завязывается до 50 шт. Массовый урожай созревает через 100 дней после появления всходов.

Параметры Описание
Рейтинг 9.8
Цена 6 руб. (0.15 г)
Урожайность 7 кг/1 м²
Размер плодов 70-80. Шарообразные. Цвет красный.
Преимущества Не подвергается распространенным заболеваниям
Подходит Для незащищенного грунта

Красная шапочка

Супердетерминантный тип с высотой куста до 40 см, выращивается в открытом грунте, в теплицах, контейнерах, горшках дома. На крепких стеблях формируется много ярких овощей маленькой величины с тонкой кожицей. Созревший урожай применяют в салатах. Маленькие «ягодки» особенно любят дети.

Параметры Описание
Рейтинг 9.8
Цена 20 руб. (10 шт.)
Урожайность 2 кг/1 м²
Размер плодов 15-20. Круглые. Цвет красный.
Преимущества Повышенная стойкость ко всем заболеваниям томатов
Подходит Для незащищенных площадей, теплиц, балконов, подоконников

Лучшие сорта помидоров для сока

При приготовлении «домашнего» сока из томатов выбор сорта помидоров зависит от предпочтений заготовителя. Кому-то нравится сладковатый, кому-то чуть с кислинкой. Кто-то любит густой с большим количеством мякоти, а кто-то предпочитает «водичку».

На сок можно использовать «отбраковку»: мелкие и некрасивые томаты, которые будут плохо смотреться в домашней консервации, или, наоборот, слишком крупные и нестандартные. Но обязательным требованием при приготовлении сока является степень зрелости томатов.

Совет! Для сока лучше взять немного перезрелые помидоры, чем те, что дозревали сорванными в стадии технической спелости.

Последние дают безвкусный сок не насыщенного цвета.

Если на участке посажены разные сорта томатов, можно попробовать комбинировать их в различных пропорциях, создавая «авторский» букет вкуса, так как каждый сорт обычно имеет свой аромат и вкусовые качества.

Для любителей «жидкого» сока очень хорошо подойдут не слишком мясистые сорта «черри», поклонники «густого» могут выбрать для себя салатные помидоры. В этом случае надо не перестараться с «мясистостью». Томат с «сахарной» мякотью не в состоянии дать много сока.

Лучшие сорта помидор для сока

Парниковое Чудо F1

Среднеспелый салатный гибрид. Как следует из названия, томат выращивают в защищенном грунте. Мощный индетерминантный куст вырастает почти до 2 м. На кисти завязывается до 8 плодов. Требует подвязывания и пасынкования.

Помидоры весом до 250 г. Форма шарообразная, цвет томатов в спелом состоянии ярко-красный. Мякоть сочная, с отличным вкусом и ароматом.

Жаростоек, устойчив к капризам погоды. Рекомендуется для соков и салатов.

Сумоист F1

Включен в Госреестр как рекомендованный для приусадебных хозяйств и мелкого фермерского производства. Оправдывая название, сорт дает крупные плоды. Обычный вес помидора 300 г. Может доходить до 0,6 кг. Томаты шарообразные, слаборебристые, с сочной вкусной мякотью. Цвет зрелого плода красный. Можно собрать до 6,5 кг/м². Устойчив к заболеваниям.

Читайте также:  Как называется сорт древовидного пиона?

Томаты салатного назначения со средним сроком созревания (115 дней). Рекомендованы не только для салатов, но и для приготовления сока.

Баловень судьбы

Довольно крупноплодный детерминантный сорт с помидорами весом до 250 г. Раннеспелый. Куст вырастает до 80 см. На рассаду высаживают за два месяца до пересадки на постоянное место под открытым небом. Одно растение приносит до 2,5 кг. Среднее количество саженцев на квадратном метре 4 шт.

Мякоть у помидоров нежная, с хорошим вкусом. Цвет красный. Томаты рекомендованы для употребления в свежем виде и кулинарной переработки, в том числе для производства сока.

Медвежья лапа

Сорт для тех, кому лень возиться со сбором мелких помидоров, но приготовить сок хочется. Это индетерминантное растение с плодами, достигающими 800 г, но обычно вес помидора в около 300 г. Куст высокорослый, до 2 м в высоту. В южных регионах может расти на открытых грядках, севернее требует защищенного грунта. Вегетативный период 110 дней. Название сорту дано из-за оригинальной формы листьев, напоминающих лапу медведя.

Помидоры завязываются небольшими кистями до 4 шт. в каждой. Так как рост стебля при этом не прекращается, плодоносит куст в течение всего сезона. С одного куста получают до 30 кг томатов. Высаживают кусты по 4 на м². Таким образом, при хорошем уходе можно снимать до 120 кг с м².

Зрелые плоды красные с мясистой, сахаристой мякотью. Форма чуть приплюснутая. Вкус приятный, кисло-сладкий.

Сорт засухоустойчивый, но на регулярный полив реагирует с благодарностью. Также требует калиевой подкормки 2-3 раза за сезон. К недостаткам можно отнести обязательное требование подвязывания из-за высоты куста и тяжести томатов.

При использовании спелых плодов получается сок насыщенного красного цвета.

Фламинго F1

Гибрид от «Агросемтомс». Гибрид среднеранний, вегетационный период 120 дней. Относится к полудетерминантному типу, вырастает выше 100 см. отличается нетипичным формированием для детерминантных томатов первого соцветия над 8-м листом. Количество образуемых кистей среднее. Опытные огородники рекомендуют прищипывать стебель над пятой кистью, хотя детерминантные растения этого обычно не требуют. Устойчив к заболеваниям, плоды не растрескиваются.

За сезон куст производит до 30 кг томатов. Обычно первый сбор составляет 5 кг, последующие меньше.

Помидоры округлые, до 10 см диаметром, чуть сплюснутые. Вес помидора 100 г. Мякоть мясистая с хорошими вкусовыми качествами. Назначение универсальное, хорошо подходит для изготовления сока.

Волгоградский

Под названием «Волгоградский» скрывается сразу два сорта помидоров, серьезно отличающиеся друг от друга по срокам созревания и типу роста. Выбирая семена под этим названием нужно обращать внимание, какой именно сорт вы покупаете.

5/95 (позднеспелый)

Сорт включен в Госреестр, как рекомендованный к выращиванию в незащищенном грунте в 5, 6 и 8 регионах РФ. Сорт индетерминантный со сроком созревания урожая 4 месяца. Куст штамбовый, среднеоблиственный, высотой до 1 м.

Округлые красные помидоры в среднем весят 120 г. У томатов хорошие вкусовые качества. Пригоден для переработки на томатный сок, пасту и употребления в свежем виде.

Рекомендован для промышленного выращивания. С м² можно собрать до 10 кг помидоров. До четверти всего урожая созревает в течение первых 15 дней.

323 (скороспелый)

Урожай можно собирать спустя 3,5 месяцев после посева семян. Куст детерминантный, низкорослый. Выращивать можно в открытом и закрытом грунте.

Дает стабильные урожаи, неприхотлив к условиям выращивания и капризам погоды, устойчив к болезням. У плодов, весящих до 100 г, мясистая сладкая мякоть. В зрелом состоянии цвет томатов красный. Форма шарообразная с легкой ребристостью. С 1 м² можно получить до 7 кг помидоров.

Сорт неплохо растет на любой почве, но предпочитает супески или суглинки.

Некоторые огородники считают, что для сока лучше всего брать розовые помидоры.

Новичок

Районирован в Нижневолжском регионе для выращивания в открытом грунте. Среднеспелый, детерминантный. Плюс сорта – засухоустойчивость.

Помидоры вытянутые, в зрелом состоянии розового цвета. Вес до 120 граммов. Урожайность до 6 кг с м².

Корнеевский Розовый

Среднеспелый сорт с высокой урожайностью. Куст с неограниченным ростом стебля, вырастает до 2 м. Рекомендован для выращивания во всех областях России, но в северных регионах выращивание сорта возможно только в теплицах, в южных районах хорошо растет в незащищенном грунте.

На кусте созревает от 10 до 12 крупных помидоров. Вес одного плода превышает полкилограмма. С куста получают до 6 кг томатов. Из-за значительного веса плодов куст требует подвязки к прочной опоре.

Томаты в зрелом состоянии розового цвета с сочной, умеренно плотной мякотью. Вкус помидора сладкий, кислинка отсутствует. Сорт очень хорошо подходит для изготовления свежего сока.

Победа F1

Слабооблиственный индетерминантный гибрид с ранним сроком созревания. Урожай созревает спустя месяц после высадки двухмесячной рассады в грунт. Растение высокорослое. Высота куста превышает 2 м. С одного квадратного метра при хорошем уходе можно собрать до 23 кг помидоров.

Зрелые томаты розового цвета. Форма плодов округлая, сплюснутая «на полюсах». Вес до 180 г. Мякоть плотная, с отличными вкусовыми качествами.

Розовый Фламинго

В отличие от «Фламинго F1» является сортом, а не гибридом. Прошел сертификацию, подтверждающую его чистоту сорта. Производитель – фирма «Поиск» с характерным для сортов этой фирмы «носиком».

Предназначен для выращивания в тепличных условиях и открытом грунте в Северо-Кавказском регионе, но по отзывам потребителей показывает хорошую урожайность также в Молдове, на Украине, в Белоруссии и в Центральных регионах РФ.

Являясь детерминантным, куст может достигать в высоту 2 м. сорт относится к среднеспелым. В хороших условиях урожай вызревает через 95 дней после высадки рассады. Обычный срок для сбора томатов после 110 дней. В умеренном климате плодоносит до октября.

Формируют куст в два стебля. Из недостатков можно отметить необходимость подвязки и прочной опоры.

Помидоры не выровненные. Вес колеблется от 150 до 450 граммов. Первая очередь урожая крупнее последующих. Совсем мелких томатов сорт не дает. «Мелкие» весят до 200 г. Мякоть сочная, средней плотности, что облегчает ее переработку на сок.

Особой урожайностью не отличается. С квадратного метра собирают до 3,5 кг помидоров.

Заключение

Какие сорта помидоров выбрать для сока, решает хозяйка, но вот густота сока будет зависеть не только от сорта, но и от усердия заготовителя. Жидкий сок получится, если не усердствовать при отжиме уже сваренных томатов.

Если же хочется получить густой сок, придется потрудиться, протирая вареные томаты сквозь очень мелкое сито, через которое сможет пройти только разваренная мякоть. В этом случае протирать надо до тех пор, пока в сите не останутся практически сухие кожица и семена.

Все остальное должно пройти сквозь отверстия сита.

Приготовление сока в домашних условиях можно посмотреть на видео:

Ссылка на основную публикацию