Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

Использование экологически чистых материалов- один из трендов современного декора интерьера. Воплощением данного принципа в жилище станет фитостена и фитомодуль сделанные своими руками из живых растений и цветов. Несмотря на кажущиеся сложности данного элемента эко-украшения дома, изготовить его можно достаточно быстро. Главные моменты новой технологии вы узнаете из данного материала.

Что представляет собой фитостена

Фитомодуль и фитостена в интерьере- это готовая к использованию конструкция на пластиковой или другой прочной основе, высаженных в специальные выемки живых цветов и декоративных элементов.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

По вашему усмотрению конструкция может быть оснащена системой автоматического полива, подключением к системе сигнализации или панели «умного дома». Параметры такого декора могут варьироваться от 0.5 до 5 м2 в зависимости от габаритов жилища и финансовых возможностей хозяев.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

Виды декоративных деталей «зеленой стены»

Современный дизайн интерьеров многолик. Фитостена в квартире бывает нескольких типов:

  • Вертикальная фитостена. Это объемная цельная композиция, растения в которой помещаются в отведенные для них ниши. Зачастую это «зеленые» островки, которые размещаются на одном месте и не предполагают перемещения.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

  • Фитомодули для вертикального озеленения делаются по предыдущей системе, но их основное отличие- компактность и возможность транспортировки с места на место.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

  • «Зеленая картина». Это маленькие по размеру элементы, и их применение похоже на использование обычных художественных полотен.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

  • Передвижная фитостена. Применяется в виде самодостаточной ширмы или даже двери при использовании зонирования территории. Из-за специфики применения декора, срок его эксплуатации короче, чем вертикального озеленения. Однако такая изгородь может оживить любое жилище и вызвать интерес и восхищение гостей.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

  • Потолочный тип. По названию определяется место его расположения. Оформляется потолок или его участки. Зачастую используются в кухне или зимнем саду.

Интересно! Выбор формы зависит лишь от вашей задумки. Основой для полета фантазии и расположения зелени могут стать колонны, картины-кубы, круглые цветники.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

Продолжительность жизни фитостен и модулей

Срок эксплуатации декоративного дополнения к интерьеру зависит от нескольких факторов:

  • возраст растительности;
  • уровень износостойкости основания. (при выборе пластика срок неограничен).

Важно! Средний срок службы составляет около 7 лет.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

Плюсы использования «зеленых» модулей

Такая конструкция несет множество плюсов не только с точки зрения эстетики, но и с практической стороны:

  • природный кондиционер из-за возможностей вбирания зеленью «грязи»;
  • установить ее можно в любом месте для всех габаритов квартиры;
  • экологичность, высокая безопасность и оздоровление организма;
  • способность регуляции уровня влажности в помещении;
  • неограниченные возможности дизайна;
  • повышение работоспособности и концентрации внимания обитателей помещения;
  • возможность спрятать недочеты интерьера в виде проводов, перекрытий и глухих зон.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

Фитостена и фитомодуль своими руками- пошаговая схема

Гораздо проще приобрести эко-элемент в магазине, но такое решение обойдется вам в копеечку. Если вам интересно, как сделать фитостену своими руками, предлагаем вам ознакомиться с несложной технологией.

Начало работ по эко-декору

  • определитесь с местом расположения;
  • разработайте дизайн и подберите растительность;
  • определитесь с дополнительными декоративными элементами;
  • подготовьте материалы и приступите к сборке по плану.

Правила сбора эко-модуля

Четко следуйте рекомендациям:

  • Учитывайте близость расположения источников света.
  • Измерьте размеры и перенесите их ни лист контуром.
  • Расчертите пространство на необходимые каждому растению отсеки.

Выбор декоративных растений

Изготовление фитостены предусматривает использование таких вариантов растительного наполнения:

  • Основной фон- плющ, папоротник, традесканции, драцены, зебрины, лианы, хлорофитумы и тд.
  • Яркость- орхидеи, суккуленты, маранты, пилеи, вриезии, фиттонии и тд.

Важно! Количество растений в одной композиции зависит от уровня вашего садоводческого опыта.

Идеи декоративного оснащения

Как дополнительный декор используется все, что может показаться вам интересным:

  • ракушки;
  • зеркала;
  • светильники;
  • стеклянные багеты;
  • импровизированные водопады.

Важно! Стена или фитомодуль сделанные своими руками будет смотреться органично, если дополнительный декор не будет нарушать общую композицию.

Инструменты и материалы для изготовления

  • Вашему вниманию технология, как изготовляются фитомодули с автополивом.
  • Вам нужны:
  • Каркас из досок, металлического профиля или пластика.
  • Непромокаемое полотно. Оно не даст просачиваться влаге. Это могут быть полипропиленовое или ПВХ полотно.
  • Трубки нужного сечения для устройства оптимального капельного полива.
  • Ткань для кармашков из войлочной нити с целью предотвращения гниения.
  • Погружная помпа малой мощности для того, чтобы подкачивать воду аквариумного типа. Правила такие: на стены высотой 1 м нужно 1.5 м высоты подъема помпы.
  • Подходящий поддон для забора лишней жидкости.
  • Грунт. Лучше гидропоника и керамзит. Они не вымываются и отпугивает насекомых.

Важно! Фото модуля вы можете посмотреть ниже.

Сборка и установка эко-стены

Приготовьте такие инструменты:

  • степлер для строительных работ и скобы;
  • шурупы;
  • линейка;
  • маркер;
  • ножницы.

Схема действий такова:

  1. Соберите каркас по предложенной выше схеме.
  2. Сшейте полотно по разметке.
  3. Оформите кармашки, обработайте швы, чтобы ниши не разлезлись.
  4. Прикрепите готовую основу на пластиковый лист при помощи степлера или клея. Это не только обеспечит гидроизоляцию, но и придаст конструкции жесткости.
  5. Прикрепите основу шурупами к стенке на расстоянии около 2 см. Расстояние обеспечит вентиляцию и предотвратит скопление влаги.
  6. В верхнюю часть между профилем и тканью поместите трубочку ПВХ для обеспечения полива. С одной стороны труба должна иметь заглушку, а заранее по всей длине трубы сделайте множество дырочек, чтобы жидкость равномерно стекала к растениям.
  7. Присоедините шланг к трубочке таким образом, чтобы он спрятался под войлоком.
  8. Внизу изделия разместите поддон для забора жидкости.
  9. Установите в него аквариумную помпу. Подсоедините помпу через таймер- она будет срабатывать дважды в сутки и отключаться через полчаса.
  10. Достаньте цветы из горшков по очереди.
  11. Немного отряхните излишки грунта.
  12. Корешки оберните в войлочные лоскуты, промочите их водой.
  13. Поместите цветы в кармашки согласно схеме.

Важно! Внимательно убедитесь в правильности расстановки растений, так как поменять местами их можно будет только следующие 2-3 дня. А после цветы уже укоренятся в войлоке.

Как необходимо ухаживать за модулем или стеной с растениями

Искусственная фитостена нуждается в меньшем уходе, но настоящая создает в квартире особое настроение и атмосферу.

  • По необходимости не забывайте подливать жидкость в кармашки, если решили не устанавливать автоматический полив.
  • Если ваш выбор пал на модель с автоматическим поливом, то первое время пристальное внимание уделите графику полива- побеспокойтесь, чтобы вода была всегда в свободном доступе.
  • Вовремя удаляйте сухие и умершие листья.
  • Смесь минеральных удобрений- лучшая подкормка.
  • Стригите разросшиеся побеги.
  • Проверяйте исправность насоса и поливной трубы.

Фитостена из мха и цветов изготавливается просто, и в то же время результат оказывается красивым и оригинальным. Рядом с этим элементом декора вы проведете множество приятных моментов, сможете поправить здоровье и получить заряд бодрости и сил.

Видео: Дизайнерская фитокартина своими руками

Зеленая волна: насколько востребованы фитостены

Последние несколько лет тренд на необычное оформление помещений захватил мир. Сейчас во многих торговых центрах можно увидеть свисающий со стен дикий виноград, свежую траву и даже манящие своим ароматом бутоны цветов. Впрочем, история появления фитостен уходит в далекие 30-е годы. Впервые научный подход для создания стен из живых растений предложил профессор из США Стэнли Харт. Он запатентовал первый вертикальный сад в 1938 году. Первую серьезную фитостену на фасаде парижского Музея науки и индустрии в 1988 году сумел смастерить биолог-изобретатель из Франции Патрик Бланк. «Живая» стена приглянулась не только парижанам. Патрик Бланк после осуществления прорыва у себя на родине стал путешествовать по всему миру и высаживать растения на вертикальных поверхностях. В Казахстане также последние несколько лет набирают популярность вертикальные конструкции из цветов, различных трав и даже мха. Между тем, как оказалось, пока казахстанские предприниматели не готовы выделять на такие конструкции огромные бюджеты. Корреспондент центра деловой информации Kapital.kz побеседовал с основательницей компании по изготовлению фитостен Mafleur Маликой Исабаевой о том, как она отказалась от скальпеля и решила заняться вертикальным озеленением, сколько ей потребовалось средств для запуска бизнеса и какое декорирование стен сейчас «на волне».

Скальпель в сторону

Идея запустить проект по установке фитостен зародилась у Малики и ее брата шесть лет назад. В 2012 году она окончила Шымкентский медицинский институт по специальности «врач-хирург». Между тем она уточняет, что еще в момент обучения она понимала, что медицина не ее призвание. «Хотя и окончила институт с красным дипломом», — отмечает Малика.

«Мои родители и бабушка — медики. Они хотели, чтобы династия врачей не прерывалась. Поэтому, когда настал момент выбирать профессию, решение о поступлении в медицинский вуз было уже предопределено», — рассказывает собеседница.

Читайте также:  Залюбленные томаты. Выращивание горшечных помидоров. Фото

Рынок еще не был готов

Сразу после получения диплома хирурга Малика приняла решение переехать из Шымкента в Алматы. «Мне хотелось открыть какое-то свое дело. Было очень много идей, но не было первоначального капитала.

Я не отчаивалась, услышав о российском вебинаре по фитостенам, решила прослушать его.

Программа вебинара была настолько информационно мощной, что она замотивировала меня запустить свой бизнес по экостенам», — отмечает собеседница.

По ее словам, для казахстанского рынка вертикальное озеленение было на тот момент в диковинку. «Мы с братом пытались развозить на машине брошюры с рекламой наших услуг по изготовлению фитостен по жилым комплексам.

Одновременно, чтобы покрывать затраты на аренду квартиры в Алматы, я подрабатывала медсестрой. Знаете, несмотря на нашу активную раздачу листовок, у нас так и не появилось ни одного заказа. Так пришло понимание, что рынок Казахстана тогда, в 2012 году, еще не был знаком с фитостенами.

Уточню, тренд на вертикальное озеленение в тот момент только-только зарождался в России», — поясняет она.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

Чуть позже, рассказывает Малика, ей пришла идея доставлять коммерческие предложения по фитостенам до салонов красоты. «И, знаете, это сработало — у нас появился первый заказ. Один из SPA-центров сделал заказ на изготовление конструкции из живых растений.

Для реализации этого проекта нам не потребовался какой-то стартовый капитал. Мы взяли предоплату за заказ, приобрели конструкцию для растений в России и зеленые насаждения в питомниках. Знаете, мы практически не имели представления о том, как именно вкрапливать растения в конструкцию.

Мы с братом открывали фитоэнциклопедию и вдумчиво вчитывались в каждую строчку и буковку. Ведь нам нужно было понять, какие условия нужно создать для каждого растения, какое освещение им лучше обеспечить, какую почву подобрать, как ее увлажнять.

Для установки гидросистемы арендовали небольшой гараж, и мой брат самостоятельно смонтировал всю конструкцию. Для растений очень важно организовать правильный полив, чтобы капельное орошение осуществлялось в нужном объеме и в определенной пропорции. Мы старались этого добиться.

Сумма нашего первого заказа составила 960 тыс. тенге — для нас это была феноменальная сумма. В итоге все затраты на работу окупились, мы получили небольшую прибыль», — делится собеседница.

Между тем по-прежнему звонков с заказами было очень мало. Позже Малика приняла решение отправлять коммерческие предложения застройщикам, дизайнерам. Но эта инициатива не давала ожидаемого эффекта. «На наши брошюры откликались, но реальных заказов было очень мало.

Понимаете, рынок даже не имел представления, что из себя представляют фитостены. К тому же цена стены с живыми насаждениями многим казалась очень высокой. Между тем наша цена была обоснованной, потому что на 1 кв. метр могло уходить около 40 растений. В то время, четыре года назад, одно растение стоило порядка 2 тыс.

тенге. Если вспомните, 2014 год был посткризисным, какие-то рынки стагнировали. Обучившись на визажиста, днем я работала, делала макияж на выезде, вечером подрабатывала медсестрой. В какой-то момент даже хотелось бросить бизнес по фитостенам и более основательно заняться чем-то другим.

Но в душе верила, что рано или поздно спрос на экостены будет», — уточняет предпринимательница.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

Искусство с молотком и клеем

В 2016 году Малика взяла в аренду небольшое подвальное помещение. Там клиенты могли наглядно посмотреть, как выглядят фитостены, какими они бывают. На эти цели, рассказывает собеседница, ушло около 6 тыс. долларов.

«Параллельно занималась другим бизнесом, но надеялась, что вертикальное озеленение будет востребовано на казахстанском рынке. Наконец нам поступил интересный заказ. Впервые предложили сделать проект с использованием искусственных растений в ресторане. Никогда не работали с искусственными цветами, но мы решили все-таки попробовать.

Для приобретения искусственных цветов отправили запрос в Китай, нам предложили хорошие условия, и мы приобрели товар. Монтировали фитостену вдвоем с братом. Помню, что в цеху заказчика было очень холодно, мы промерзли до дрожи. Но, несмотря на это, до утра закрепляли цветы небольшими гвоздями, работали с термоклеем.

Мы очень сильно замерзли, но мы сделали это», — воодушевленно поясняет Малика.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

Конструкция для живых цветов

На тот момент, уточняет собеседница, возникла идея заниматься не только живыми, но и с искусственными фитостенами. «Искусственное вертикальное озеленение намного дешевле по сравнению с „живым“. К тому же такие конструкции требуют меньшего ухода.

Например, квадратный метр „живой“ стены на тот момент стоил около 150 тыс. тенге, включая конструкцию и установку. Искусственной — около 20 тыс. тенге. Когда мы стали продвигать искусственное озеленение, нам стали поступать заказы.

И в этот момент стало понятно, что казахстанцы хотят получать красивое озеленение, но не готовы платить за это крупные суммы», — рассказывает Малика.

Фрилансеры обеспечивают гибкость

Первый небольшой офис Малика открыла в 2017 году. Сначала она самостоятельно принимала заказы. «Также занималась и дизайном фитостен, сама склеивала элементы конструкции. Дизайну училась через статьи и фотографии из интернета. Тогда многие мои знакомые говорили, что это огромный риск, даже сумасшествие. Но я всегда верила, что у меня все получится», — отмечает она.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

Установка «живой» стены

В целом же на тот момент в компании работало два сотрудника: специалист по продвижению и декоратор. Если же возникали какие-то крупные проекты, то привлекались специалисты извне. «Сейчас иметь в штате специалистов, которые работали бы с фитостенами, невыгодно.

Удивительно, но до сих пор фитостены остаются на казахстанском рынке чем-то специфичным. Многие торговые центры, ночные клубы хотят украсить интерьер такой конструкцией, но не у всех предусмотрен бюджет на эти цели.

Зачастую, когда стройка или ремонт подходят к концу, то у предпринимателей уже не остается средств на декорирование», — рассказывает она.

Сейчас же в команде Малики работает около 15 человек, 10 из них на фрилансе. «Это дизайнеры, биологи и человек, контролирующий логистику растений. Наш склад искусственных и стабилизированных растений находится в районе Алматы-1», — отмечает предпринимательница.

Прямо из Голландии и Франции

В настоящее время компания работает как с живыми, так и с искусственными и стабилизированными растениями. В среднем сейчас стоимость квадратного метра «живой» фитостены — около 240 тыс. тенге.

Столько стоит обычно конструкция с 30−40 растениями на квадратный метр. Цена зависит от разновидностей растений, которые планируется посадить. Искусственная стена — от 30 тыс. тенге и выше за квадрат.

Иногда живые и искусственные растения комбинируются.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

Одна из работ компании

«Живые насаждения приобретаются в голландских парниках исключительно под определенный заказ, они не хранятся у нас где-то в офисе или на складе. В парниках растения специально выращиваются именно для фитостен. Поработав какое-то время, мы поняли, что даже голландские растения подвергаются определенному стрессу.

Во-первых, цветы, перед тем как попасть в Казахстан, пересекают несколько стран. Во-вторых, когда проект нужно реализовать зимой, температура особенно губительно действует на растения — при перевозке растение может подмерзнуть.

Поэтому желательно принимать заказы по живым фитостенам в теплое время года», — рассказывает собеседница.

В целом же от заказа до установки «живой» фитостены может пройти около 25−30 дней. Так, около двух недель может уйти только на доставку живых растений. Одновременно в это время на заводе будет изготавливается конструкция.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

Работы компании

Несомненно, «живые» стены требуют определенного ухода. «Как правило, за такими конструкциями ухаживает наша специальная команда. Обычно хотя бы один раз в месяц наши биологи подрезают, удобряют растения.

На уход за определенными видами растений в месяц может уходить от 7−8 тыс. тенге за квадратный метр. Также обязательно многие растения нужно обрезать, потому что какие-то насаждения начинают расти и загораживают свет другим.

Иногда встает вопрос о замене какого-то растения», — отмечает предпринимательница.

Стабилизированные цветы в основном приобретаются во Франции. «Но заказов на фитостены с такими растениями очень мало. Дело в том, что стабилизированное насаждение — это срезанное растение, обработанное особым химическим составом.

В отличие от композиций из сухих цветов такие растения способны сохранять свой первоначальный свежий вид очень длительное время. Но если эти стены из стабилизированных растений будут задевать одеждой или будут неправильно за ними ухаживать, то они начнут осыпаться.

Знаете, фитостены из стабилизированных растений с трудом поддаются реставрации. Поэтому я редко рекомендую именно такие композиции», — подчеркивает Малика.

Комары да мошки

В основном, отмечает собеседница, 70% спроса приходится на искусственные фитостены, по 15% – на живые и стабилизированные.

«Этот тренд связан с тем, что нашими основными заказчиками являются крупные торговые центры, рестораны, ночные клубы — они хотят, чтобы фитостены всегда выглядели красиво и требовали минимального ухода.

К тому же некоторые предприниматели опасаются, что при размещении „живых“ конструкций могут возникнуть проблемы с СЭС. Потому что бывает так, что иногда вокруг таких экостен летают мошки и различные насекомые. И, конечно, их нужно вытравливать.

А в торговых центрах, ресторанах, вытравление, а значит, использование химических реагентов, неприемлемо. Учитывая, что обычно в торговых центрах бывает мощная вентиляция, стабилизированные цветы могут осыпаться. Поэтому искусственные цветы, обработанные специальным раствором против возгорания, зачастую наиболее приемлемы», — отмечает собеседница.

Фитостена из ароматных трав и салатов. Насколько это реально?

Кстати, подчеркивает Малика, около 60% заказчиков — это рестораны, кафе и торговые центры. «Многими специалистами доказано, что зелень всегда привлекает клиентов. Так, люди больше времени обычно проводят там, где зелень.

Японские ученые выявили, что в офисах, где есть зелень, сотрудники работают более продуктивно, создается более дружелюбная атмосфера. И к тому же доказано, что пища становится как бы вкуснее в окружении зелени, просыпается аппетит.

Поэтому фитостены отлично привлекают посетителей в кафе, на фудкортах. Один наш заказчик из Астаны рассказывал, что зимой у него особенный наплыв клиентов. По его мнению, фитостена создает атмосферу лета и его посетители хотят ее ощутить.

За счет фитостены, по его словам, поток клиентов в суровую зиму вырос на 80%. К тому же многие на фоне фитостен делают фотографии, постят их в соцсетях, инстаграме», — отмечает она.

Читайте также:  Как грамотно и удобно разместить постройки на узком участке с небольшим уклоном?

В тренде мох и папоротники

В последнее время самыми популярными растениями при оформлении искусственных фитостен становятся мох и папоротник. «Предполагаю, что это напрямую связано с ценой, — такие растения дешевле. Мы приобретаем искусственные растения в Китае, они изготавливаются специально для рынка Европы, а не для рынков Центральной Азии.

А значит, они качественнее и дороже. Специальные конструкции под фитостены приобретаем в России. Была идея запустить производство таких конструкций в Казахстане. Но для этого потребовался бы определенный цех, нужно было искать грамотных специалистов.

И, по нашим оценкам, на такие конструкции практически нет спроса», — отмечает Малика.

Мох

В основном же заказы на экостены активно начинают поступать весной и летом. Последние два года, отмечает собеседница, бум продаж приходится на осень и ближе к Новому году.

Все-таки, подчеркивает Малика, казахстанские предприниматели все еще экономят на фитостенах. «Многие из них пока не готовы тратиться на эти цели.

В России же конструкции фитостен более популярны, там востребованы также и достаточно дорогие конструкции. В Санкт-Петербурге пользуются спросом именно „живые“ экостены.

Наш же казахстанский рынок пока находится в зачаточном состоянии», — отмечает она.

При работе с материалами Центра деловой информации Kapital.kz разрешено использование лишь 30% текста с обязательной гиперссылкой на источник. При использовании полного материала необходимо разрешение редакции.

Фитостены в ресторанах: съедобные и красивые

Фитостены в ресторанах становятся не только дизайнерским трендом, но и выполняют дополнительную полезную функцию — поставляют на столы клиентов свежую зелень.

До недавнего момента живые стены активно использовались в ресторанах как прекрасный декоративный элемент, но сегодня ландшафтные дизайнеры пошли дальше и стали выращивать на них вполне съедобные растения.

Беря эту концепцию на вооружение, многие рестораны мира обзавелись полезными фитостенами, которые предлагают посетителям уникальный опыт — увидеть своими глазами, откуда берутся ингредиенты для ресторанных блюд.

Фитостена в ресторане «Нескучный сад» (Ростов-на-Дону)

Экономия пространства

Колин Макрэйт, владелец компании Seattle Urban Farm Co, всю свою жизнь посвятил вертикальным фермам и фитостенам. Его руками посажены десятки садов и огородов – в том числе, и в местах общественного питания (например, в известном Вastille Cafe & Bar в Сиэтле).

«Мне кажется, в скором времени рестораны начнут активнее интересоваться садами и другими зелёными пространствами на своих территориях, — говорит Макрэйт.

Колин Макрэйт, владелец компании Seattle Urban Farn Co.

Единственным сдерживающими фактором для «зелёного» освоения ресторана, по его мнению, является нехватка бюджета и места.

«Для ресторана всё начинается с поиска пространства для огорода или зелёной стены, — объясняет Макрэйт. — Очень часто собственники участков, на которых находятся рестораны, не разрешают им разбивать огороды на крышах или использовать для этих целей прилегающие территории».

Ресторан «Bastille» (Сиэтл)

Огород на крыше ресторана «Bastille» (Сиэтл)

Поэтому установить в ресторане зелёную стену бывает куда проще, чем создать целую ферму. По словам Макрэйта, фитостены помогают создать ресторану положительный имидж. «Люди ассоциируют ресторан с садом, который наглядно демонстрирует, что здесь заботятся о природе и думают о свежести своих продуктов».

Быть «зелёным» в глазах своих клиентов удается далеко не всем ресторанам. Вертикальные фермы и фитостены могут стоить тысячи долларов и требовать постоянного обслуживания и ухода. Но преимущества, которые дает вертикальное озеленение, стоят таких затрат.

Живой объект искусства

Одна из самых знаменитых и крупных в мире живых стен находится в ресторане «Падринос» в Мехико. Более 50 тысяч растений, высаженных на этой стене, призваны бороться с загрязнением окружающей среды. Пышная экосистема фитостены является одновременно и арт-объектом и генератором кислорода.

Это не просто стена, а одновременно — живая картина, которая производит на посетителей сильнейшее впечатление.

Гигансткая фитостена в ресторане «Padrino’s» (Мехико)

«Люди в кафе любят сидеть у окна и смотреть на живую природу. Поэтому обилие зелени в помещениях так привлекает клиентов, — рассказывает Лесли Отт, дизайнер интерьеров Aria Architects (Чикаго).

Лесли оформляла живые стены в сети ресторанов California Citchen Pizza (а это более 120 ресторанов в США и Мексике). Растения в них помещаются в деревянные дисплеи и устанавливаются в районе барной стойки.

Ресторан «California Pizza Kitchen»

В другой популярной сети ресторанов LYFE Kitchen, специализирующейся на органической кухне, живые стены наполняют помещение приятными ароматами. В ресторане LYFE Kitchen в Неваде фитостена занимает середину обеденного зала и простирается на 8 футов в высоту и на 4 фута в длину.

На стене растут ароматные травы: лаванда, розмарин, вербена, лимонник, орегано. Подобные фитостены (правда, меньших размеров) есть во всех 11 филиалах этого ресторана.

«Фитостена реально цепляет наших посетителей. Она становится заметным местом ресторана, привлекает внимание гостей.

Наши посетители любят её фотографировать, а потом размещать эти снимки в социальных сетях, — говорит Нэт Купер, со-основатель и менеджер в L3 Hospitality Group (сеть ресторанов LYFE Kitchen).

— Стены, конечно, не дешёвое удовольствие, но они того стоят, потому что привносят пространству много индивидуальности. А стоят они примерно столько же, во сколько нам бы обошелся любой авторский дизайн или предмет искусства».

Пряные травы на зелёной стене ресторана «Life Kitchen»

«Россия, безусловно, следует общемировым тенденциям, и в наших ресторанах тоже стали появляться фитостены. Пусть их пока немного, можно пересчитать по пальцам, но они есть, — рассказывает Ася Анистратенко, директор компании RaStenia.

 — Я встречала живые стены, выполненные по очень разным технологиям — тканевые, торфяные, грунтовые. Фитостены любят рестораторы проекта GINZA. Широкую известность приобрела гигантская фитостена в московском кафе Zodiac.

В Петербурге обширно и интересно озеленена «Чайхона №1» в торговом комплексе «Галерея».

Тоговый центр «Европа» (Уфа)

Среди наших клиентов первым на такой эксперимент пошел банкетный зал «Зеркальный» в Петербурге — еще в 2010 году мы поставили там небольшую композицию вертикального озеленения со встроенным водопадиком.

Фитомодуль произвел настоящий фурор среди публики банкетного зала. Позднее мы сотрудничали с сетью «Чайная ложка» — в 2011 и 2012 годах во многих чайных в Санкт-Петербурге появились живые фитомодули.

Фитомодули в кафе «Чайная ложка» (Санкт-Петербург)

А самый интересный наш ресторанный объект находится в Ростове-на-Дону, это пышная и яркая фитостена размером около 24 кв. м. С 2011 года она украшает собой ресторан «Нескучный сад» в центре Ростова».

Ресторан «Нескучный сад» (Ростов-на-Дону)

Съедобно — не съедобно

К сожалению, не во всех штатах США и странах Европы фитостены можно использовать для выращивания «съедобных» культур. В некоторых городах законодательство запрещает использовать растения внутри помещений для коммерческого потребления. В таких случаях травы на фитостенах просто придают обеденной зоне приятный аромат.

А вот владельцы ресторана El Piano в английском городе Йорк имеют более грандиозные планы — они собираются превратить в «съедобную» фитостену часть своего фасада. Лиз Чедвик, пресс-секретарь El Piano, рассказала, что ресторан планирует готовить много блюд, в которых будут использоваться все сорта трав и овощей, выращенных на зелёном фасаде.

Когда владельцы ресторана El Piano решили приступить к реализации этой идеи, они столкнулись с массой проблем — оказалось, что из-за недостаточной проработки законодательной базы и из-за того, что ресторан находится в исторической части города, засадить его фасад растениями не так-то просто.

«Мы пришли к этой идее два года назад и думали, что через 6 месяцев у нас уже будет вертикальная ферма. Но всё оказалось сложнее, — рассказывает Лиз Чедвик. — Публика на эту идею отреагировала очень хорошо. Мы даже заметили, что заполняемость ресторана значительно повысилась, с тех пор как мы объявили о наших планах».

Для получения разрешения ресторану пришлось проводить публичные слушания, и есть надежда, что в скором времени El Piаno удастся реализовать этот проект. «Мы считаем, что это будет большим прогрессом и для города, и для ресторана, и серьёзным шагом на пути развития устойчивого мышления, — говорит владелица ресторана Магдалина Чавез.

В России главным препятствием для реализации подобных проектов является климат.

«Фитофасады в России возможны, в основном, в самых южных областях, и Краснодарский край — первый претендент на разработку фасадного озеленения. Мы всегда в поиске партнеров и активно обучаем региональные компании работе по нашей методике. Возможно, в недалёком будущем стены домов на юге России не будут уступать по красоте известнейшим зелёным фасадам, — считает Ася Анистратенко.

Читайте также:  Яблоня мельба: описание дерева и плодов, характеристика подходящих опылителей и особенностей ухода

— Однако пока приходится учитывать, что практики подобного озеленения в России нет, и выделять вертикальные плоскости под такие эксперименты городу непросто. Предстоит еще большая работа по формированию экологического мышления у служащих сферы градостроительства и охраны зданий.

Представление об экологической значимости экстенсивного озеленения в городах сформировано в России лишь отчасти».

Мобильная стена-огород в ресторане Mise en Place (Тампа, США)

В ресторане Mise en Place (Тампа, штат Флорида, США) мобильная стена-огород появляется пару раз в неделю. Её привозит сюда Дэвид Смайлз из компании Uriah’s Urban Farms. Клиенты часто заказывает салат «От фермера Дэйва».

Официант подходит к стене и отщипывает листочки лайма, салата, рукколы, базилика. Прямо на глазах посетителей он промывает травы ледяной водой, просушивает мягким белым полотенцем и смешивает с прованской заправкой, миндалем и крутонами.

Что может быть вкуснее!

Вкусная зелень в ресторане Mise en Place

Салат «От фермера Дэйва»

В России подобная практика пока не встречается.

«Со съедобными растениями в фитостенах практики у нас пока нет: подобные проекты рассматривались, но до воплощения не дошли, — объясняет Ася Анистратенко. — Думаю, специфика этого решения в том, что салатная зелень должна стать возобновляемым ресурсом — на место использованного в пищу пучка необходимо подсадить новое растение.

Наша технология больше рассчитана на многолетнее выращивание растений, чем на их временное содержание — это связано с тем, что растения в наших фитостенах укореняются, разрастаются и становятся частью экосистемы. Тем не менее, особых препятствий к созданию «салатной» или «пряной» фитостены с нашей стороны — нет.

И нагрузка возрастет, скорее, не уходовая, а организационная — закупочная.

В целом, наши фитостены построены на принципе гидропоники, а на этой основе исторически выращивается немало съедобных культур.

Но вертикальное расположение растений накладывает определённые ограничения на форму используемой рассады — тяжёлые плоды и длинные плети потребуют дополнительной опоры, которую на вертикальной плоскости негде взять.

Возможно, для выращивания съедобных фитостен с широким ассортиментом нам нужно будет существенно изменить конструкцию. В нынешних фитостенах мы с легкостью можем представить себе выращивание салатов, зелени, пряных трав. И, конечно, необходимо будет осмыслить такое решение с точки зрения санитарной инспекции».

Вложение в будущее

Специалистам вертикального озеленения при установке живых стен в ресторанах приходится сталкиваться с разными сложностями, связанными с обеспечением нормальных условий для жизни растений.

Ресторан «Japonez»

«В каждом случае производителям приходится решать нестандартные проблемы. Где-то есть температурные перепады. Где-то — необходимость создать интимную обстановку в ресторане идёт вразрез с потребностями растений, — рассказывает Ася Анистратенко. — Например, в «Чайхоне №1» фитолампы для растений включаются только ночью, в дневное время в зале свет мягкий, приглушённый.

Есть и другие вредоносные для растений факторы — табачный дым (правда, с запретом на курение в общественных местах значимость этого фактора снизилась), мелкие акты вандализма со стороны посетителей.

Все это приводит к тому, что высаживаются чаще всего жизнестойкие, неприхотливые растения. Либо владелец сознательно идет на то, что периодически вертикальный сад будет пополняться новыми экземплярами взамен пострадавших.

Мы предпочитаем сажать в предприятиях общественного питания растения, очищающие воздух и легко переносящие недостаток освещения».

Как и любое современное нововведение, установка живой стены в ресторане может значительно повысить статус заведения — и в то же время потребовать значительных затрат. В каком-то смысле вертикальное озеленение напоминает установку энергоэффективного оборудования — оно обычно стоит дороже традиционного, но с лихвой окупается в будущем.

То же самое происходит и с живыми стенами в ресторанах — в перспективе они могут дать большую отдачу.  опубликовано econet.ru

 

Фитостена своими руками: какие растения лучше подобрать для красивого декора

Фитосена постепенно становится не экзотикой, а привычным элементом дизайна жилья, причем не только частного дома,  но и городской квартиры. Растения не только станут украшением интерьера, но и оздоровят атмосферу дома, поскольку способны очищать и увлажнять воздух.

 Конечно, можно приобрести готовую конструкцию. Но дело это не дешевое. Можно «зеленый островок» в своем жилище обустроить своими руками.

  • Предварительные расчеты обеспечат половину успеха задуманного. Поэтому, прежде чем засучить рукава, нужно принять во внимание следующие факторы:
  • – доступ солнечного света;
  • – местоположение фитостены;
  • –  используемые материалы.

Чтобы конструкция была долговечна (фитостена без капитального ремонта может простоять до 7 лет), лучше сделать основу из деревянных реек и досок. Алюминий не подойдет, поскольку он может погнуться под тяжестью конструкции.

Еще один важный момент – нужно подумать о влагоизоляции. Можно, конечно, приобрести дешевый полиэтилен. Но он не обладает воздухопроницаемостью, а значит рано или поздно вы столкнетесь с плесенью. Так что лучше не скупиться и купить поликарбонат или ПВХ полотно.

Не стоит экономить и на материалах для ячеек, где будут находиться растения. Лучше отдать предпочтение качественному войлоку, а также гидропонике с небольшим добавлением керамзита. И тогда есть шанс, что фитостена не поддастся процессам гниения.

Готовый каркас из реек и досок нужно обработать водоотталкивающей пропиткой. После этого можно приниматься за кармашки из войлока. Для этого понадобится кусок ткани размером с каркас.

Далее из еще одного отреза войлока нужно сделать кармашки и тщательно заделать швы, чтобы грунт вместе с растениями не выпали наружу.

Готовая тканевая основа прикрепляется на лист пластика либо поликарбоната с помощью клея или строительных скоб.

Готовый каркас ни в коем случае нельзя прикреплять шурупами или гвоздями прямо к стене. Нужно отмерить расстояние хотя бы 2 сантиметра. Таким образом между каркасом и стеной будет проходить воздух, а значит станет меньше скапливаться влага. Соответственно меньше риск того, что начнет образовываться плесень.

Кроме этого, в верхнюю часть между тканью и профилем нужно установить трубку ПВХ для полива. Причем с одной стороны труба должна иметь заглушку, по всей ее длине необходимо сделать маленькие отверстия. Так вода при поливе станет равномерно стекать по полотну к растениям.

Затем нужно подвести шланг от трубки к помпе так, чтобы он стал невидимым под войлоком. Внизу каркаса надо обязательно закрепить поддон для сбора излишков влаги. В емкость после этого можно установить погружную помпу, которая станет подавать воду.

На последнем этапе нужно расставить растения в кармашки. Предварительно корневую систему необходимо обернуть в небольшой отрез войлочной ткани, предварительный смоченный в воде.

Если в помещении, где будет установлена фитостена недостаточно освещена, то придется прибегнуть  к фитолампам.

Перед «высадкой» растений в кармашки тщательно продумайте подбор цветов. Конечно, можно украсить свой рукотворный сад орхидеями и другими экзотическими растениями.

Но они слишком прихотливы и к количеству влаги, температурному режиму. Чтобы фитостена была постоянно зеленой и мела привлекательный вид лучше отдать предпочтение лианам и папоротникам, а также плющам.

Пусть это будут ваши «базовые» растения, которые можно дополнить экзотами.

Дело в том, что лианы (эпипремнум ауреум, эпипремнум марбл квин, филодендрон сканденс, филодендрон бразил) нетребовательны к грунту. А разноцветные мхи или драцена компакта с темно-зеленым глянцевым листом либо драцена лайм с ярким окрасом вполне могут стать украшением растительной композиции.

Чтобы фитостена надолго стала украшением квартиры, не забывайте о регулярном поливе. Первое время – не реже двух раз в сутки по 20 минут. Через пару дней можно оценить эффект и изменить частоту. Кстати, простым опрыскиванием тоже не стоит пренебрегать, особенно в зимнее время, когда дома из-за горячих батарей отопления воздух становится сухим.

Своевременное питание растений тоже пойдет на пользе внешнему виду фитостены. Удобрения вносить нужно через полив, просто добавляя жидкие составы в воду.

Фото – kartinken.net 

Ссылка на основную публикацию