Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

В роду Боярышник (Crataegus) насчитывается около 380 видов, большое количество форм и гибридов. В культуре боярышник выращивают с лечебной целью, для получения витаминных вкусных плодов, оформления дачного участка, придомовой территории.

Садоводам он полюбился за неприхотливость, способность расти на разных типах почв, устойчивость к низким температурам и плохим погодным условиям.

Выращивать кустарник боярышник на даче не сложно, если знать особенности культуры и выбрать подходящий к климату местности сорт.

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Общие характеристики

Боярышники из семейства Розоцветные (Rosaceae) представлены листопадными или полувечнозелеными деревьями и многоствольными кустарниками с мощными корнями, густой компактной кроной. Высота их различна — от 3 до 12 м.

Корневая система занимает площадь, диаметр которой составляет 4 м и более, и уходит на большую глубину, что позволяет обеспечивать растение питательными веществами и влагой даже в самые засушливые периоды, а так же укреплять сыпучие склоны.

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

На прямых, плакучих или изогнутых крепких ветках есть развитые колючки (0,5-10 см) — это видоизмененные побеги. Лист черешковый или сидячий, бывает цельным, рассеченным, лопастным, край ровный или с зазубринами. Осенью у многих видов зеленая окраска меняется на оранжевую, золотистую, бурую, пурпуровую.

Зонтиковидные или щитковидные соцветия образованы мелкими (1 -2 см) цветками с мало приятным ароматом. Окраска их бывает белой, розовой, красной. За счет желтых, пурпуровых, розовых пыльников цветок выглядит ярко, очень декоративно.

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Плоды (мелкое яблоко) небольшие (диаметр от 0,5 до 4 см), разной формы (круглая, овальная, грушевидная), содержат от 1 до 5 косточек. Кожица на них плотная, красная, вишневая, черная или оранжевая, вкус и консистенция мякоти зависят от сорта. Сроки созревания — с августа по сентябрь. Плодоносить и цвести боярышник начинает через 10-15 лет, живет долго — от 200 до 300 лет.

На территории России произрастает около 47 видов. Чаще всего в садах встречается боярышник колючий обыкновенный, точечный, кроваво-красный.

Отличительные особенности большинства видов и сортов: высокая морозоустойчивость, не любят затенение (особенно с южной стороны), плохо растут в низинах, на кислых почвах, подвержены поражению мучнистой росой и ржавчиной листьев.

Какие декоративные кусты посадить на даче

Агротехника выращивания из саженца

Самый простой способ вырастить боярышник на садовом участке, даче — посадить готовый саженец. Приобретать его лучше в питомнике или специализированном магазине, где вероятность пересортицы мала.

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

На что обратить внимание:

  • наличие информации о сорте, требованиях к условиям;
  • возраст — 2-3 года;
  • высота — 120-160 см;
  • корневая система — развита, нет повреждений, заломов, размягчений, признаков плесени;
  • ствол — гладкий, кора блестящая, нет повреждений;
  • количество скелетных ветвей — 3-5.

Видео: особенности посадки боярышника

Когда сажать

На постоянное место саженцы пересаживают весной и осенью. Сроки напрямую зависят от климата местности.

Осенью адаптация и укоренение должны пройти до заморозков, значит, от примерных сроков их наступления отнимают месяц — растение за это время успеет освоиться в новых условиях.

Весной посадку проводят при полном оттаивании почвы и установлении положительных дневных и ночных температур. Хорошо, если растение полностью не проснулось — адаптация пройдет быстрее.

Выбор места и подготовка почвы

В естественной среде боярышники растут среди других кустарников, на лесных полянах, в негустом лесу. Под лесным пологом, плохо пропускающим свет, их не встретишь. Выбирая место, нужно учитывать особенности вида, сорта — для каких-то необходим солнечный участок, для других допустима небольшая полутень.

Если цель посадки заключается в получении плодов, то место выбирают на солнечном участке — для цветения и образования плодов солнечной энергии должно быть в достатке.

Для формирования живой изгороди, оформления территории исходят из потребностей сорта.

Так же стоит учесть, что через несколько лет дерево или куст разрастется, будет давать тень, поэтому нужно продумать, какие культуры размещать рядом.

Как правильно побелить деревья в саду осеньюГде посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Как сажать, исходя из целей посадки:

  • чтобы в дальнейшем сформировать красивую живую изгородь, саженцы с интервалом 40 см высаживают в шахматном порядке в траншеи, вырытые по периметру участка;
  • если сорт плодовый, то копают ямы с интервалом 4-5 м;
  • одиночные растения (солитеры) крупных сортов высаживают на расстоянии 5-6 м, карликовые разновидности — 1,5-2 м.

Рядом с яблонями, грушами, сливами боярышник сажать не рекомендуется — у них общие болезни и вредители.

Оптимальный вариант почвы — тяжелая и плодородная нейтральной или слабощелочной реакции, без застоя влаги, допустимо наличие извести. Место для посадки готовят заранее — примерно за 2-3 недели. Для этого копают посадочную яму и вынутый грунт смешивают с перегноем, компостом, торфом (все в равных частях). Если почвы кислые, то добавляют гашеную известь (300-500 г).

Правила посадки

Дальнейший рост и развитие саженца зависят не только от выбора места, почвы, но и от соблюдения агротехнических правил:

  • на дно заранее выкопанной ямы (глубина и ширина — 60-80 см) укладывают дренажный слой (15-20 см) из щебенки, гравия;
  • на дренаж насыпают слой песка (5-10 см), на него почвенную смесь (описано выше) в форме холмика;
  • саженец, расправив корни, размещают на холмике. Если корни закрыты, то холмик можно не насыпать;
  • устанавливают опору;
  • яму засыпают, слегка приминая землю, корневую шейку оставляют на 5-8 см выше уровня почвы, немного поливают;
  • ствол подвязывают, сооружают приствольный круг, чтобы вода не растекалась, снова поливают;
  • после полного впитывания воды досыпают землю;
  • наносят слой мульчи из сухих листьев, травы компоста.

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Чтобы защитить от яркого солнца, непогоды, сильного ветра, растение на 7-10 дней прикрывают спанбондом, натянутым на дуги, каркас из реек.

Размножение боярышника

Садовый боярышник выращивают и другими способами: из черенков, семян, с помощью отводков и поросли. При любом способе выбор места и уход аналогичен. Семенной способ в домашних условиях практически не используют, поскольку он трудоемок, требует длительной стратификации.

Черенками

Способ черенкования садоводы используют часто, но нужно учесть, что полноценный саженец сформируется за 4 года. Для нарезки выбирают боковые одно- или двухгодичные ветки, растущие в среднем ярусе и не отличающиеся активным ростом. Для черенка годится только нижняя часть длиной 10-15 см и шириной 7-8 см. Верхушечная часть укореняется намного хуже.

Правила черенкования:

  • черенки заготавливают до начала сокодвижения;
  • на зеленой не одревесневшей ветке отрезают под узлом или почкой, на одревесневшей — в центре междоузлия;
  • верхний срез делают у самой почки, не оставляя пенька, угол среза — 45°;
  • черенок в течение часа выдерживают в стимуляторе роста корней;
  • укореняют в смеси торфа и песка (1:1), поливают, накрывают сверху банкой.

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Как только появятся молодые листки, банку ежедневно снимают на 15-20 минут, окончательно убирают через несколько дней. В открытый грунт высаживают на следующий год, выдерживая интервал не менее 2 м.

Корневые черенки

Нарезают корневые черенки осенью и весной. Для этого корень выкапывают, очищают от земли и делят на части, длина которых осенью составляет 15 см, весной — 8 см. После сразу же прикапывают в наклонном положении, оставив на поверхности 2 см, поливают, мульчируют. Сверху накрывают банкой, пластиковым ведерком.

Как омолодить старые плодовые деревья

Отводками

Саженец с помощью отводка получают от молодых побегов, которые гнутся и есть возможность наклонить их до земли. Весной побег, отрезав у него верхушку (7-10 см), укладывают в канавку, вырытую под ним, пришпиливают крючками, проволокой, засыпают плодородной почвой, поливают, мульчируют соломой, сеном. Верхнюю часть побега не засыпают.

Место прикопа регулярно поливают, при необходимости подсыпают землю и обязательно один раз в месяц удобряют аммиачной селитрой. Осенью отводок отсекают и пересаживают.

Порослью

Способ подходит для разновидностей, способных давать поросль. Молодые побеги, находящиеся на расстоянии не менее 30 см от материнского растения и достигшие высоты 10-15 см весной отсекают, выкапывают в коме земли и сразу высаживают.

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Дальнейший уход

Чтобы молодое растение развивалось, красиво цвело и в дальнейшем давало хороший урожай, радовало внешним видом, уход за ним должен быть соответствующим.

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Этапы ухода:

  1. Полив. Боярышники, благодаря мощной корневой системе, легко переносят засушливые периоды. Взрослые растения поливают лишь тогда, когда долго стоит жаркая погода и нет осадков, но молодые, особенно первые недели, поливают регулярно, поскольку корни только набирают силу.
  2. Прополка, рыхление, мульчирование. Приствольный круг, чтобы улучшить снабжение корней воздухом, пропалывают, рыхлят несколько раз в течение сезона. Мульчирующий слой обновляют — он предотвращает потерю влаги и мешает росту сорняков.
  3. Подкормки. В первый год подкормки не вносят, поскольку почва удобрена при посадке. Удобрять начинают на второй год, внося подкормки в период распускания почек (2 ст. л. мочевины/10 л, расход 15-20 л/1 растение) и ранней осенью (2 ст. л. нитрофоски/10 л, расход — 20-25 л/1 растение). Когда наступит плодоношение, подкармливают три раза за сезон.
  4. Обрезка. Ранней весной и осенью после листопада проводят санитарную обрезку — срезают сухие, поврежденные, больные, подмерзшие, растущие внутрь кроны ветки. Обрезку, формирующую нужную форму кроны, лучше проводить до наступления сокодвижения. При формировании куста оставляют 5-6 скелетных ветвей и не дают им расти выше 2-2,5 м, если нужна живая изгородь, то кусты каждый год укорачивают на ½ годового прироста до тех пор, пока они не достигнут нужной высоты. После останется поддерживать ее обрезкой. У дерева, чтобы не загущать крону, обрезают кривые и растущие внутрь ветки.
  5. Утепление на зиму. Взрослым растениям укрытие не требуется, а к молодым подгребают опавшую листву, сухую траву, приствольный круг мульчируют перегноем, компостом.
Читайте также:  Можно ли спасти тюльпаны?

Как подготовить хвойные растения к зимовке?Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Посадка и уход за садовым боярышником не требуют больших усилий — главное, учесть особенности сорта при выборе места. Если все сделать правильно, то он станет украшением участка, радуя насыщенной зеленью и красивым цветением весной и яркими красками осенью.

Боярышник садовый. Правила посадки, методы и способы размножения, описание видов и сортов

27.01.2020 #ограждения #садовые инструкции

Боярышник — одно из тех редких растений, которые совмещают в себе красоту и функциональность, пользу и неприхотливость. Он хорош и в живых изгородях, и как самостоятельно цветущий кустарник, и в качестве лекарственного растения, и даже в компоте. Рассмотрим же этот уникум поподробнее!

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Описание и применение

Боярышник (лат. Crataegus, англ. Hawthorn) – многолетнее листопадное дерево или высокорослый кустарник, высота которого колеблется от 5 до 15 м.

Цветёт пышными гроздьями белых, красных или розовых цветков, являясь отличным медоносом и украшением сада.

Плоды съедобны, ярко-красного, оранжевого или чёрного цвета в зависимости от сорта, похожи по виду на рябину, но внутри имеют большую косточку. На ветках могут располагаться твёрдые острые колючки длиной от 1 до 7 см.

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использоватьБоярышник: живая изгородь

Многим боярышник известен своими лечебными свойствами. В медицине зачастую используют цветки, плоды и даже кору этого растения для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Крупноплодный боярышник применяют для домашних заготовок. Но не только полезными качествами хорош боярышник.

Его используют в ландшафтном дизайне в групповых посадках, живых изгородях и даже как бонсай. Многим садоводам растение полюбилось за свою неприхотливость, к тому же оно мало подвержено болезням и быстро растёт.

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Способы размножения боярышника

Есть несколько способов размножения боярышника.

  • Куст проще всего размножается семенами. Это надёжно, и выход готовых деток даёт хороший результат не только по количеству, но и по качеству, то есть по устойчивости к природным условиям. Чтобы размножить боярышник из семян, необходимо провести скарификацию и стратификацию семян, иначе всходы появятся только на 2 — 4 год. Для этого собирают чуть недозревшие плоды, пока косточка не успела совсем отвердеть, отделяют мякоть и помещают в торфяную смесь, обильно увлажняя и перемешивая. Субстрат помещают в горшки или ящики с отверстиями внизу. Наступает время для первого этапа, тёплой стратификации: ёмкости ставят в тёплое помещение на 4 — 6 месяцев при температуре 20 — 25 °С. Второй этап, холодная стратификация, длится 3 — 6 месяцев. Для этого торфяная смесь с семенами заносится в погреб или ставится на нижнюю полку холодильника, где есть возможность поддерживать температуру около 5°С. Перед высевом семена на неделю замачивают в воде и проводят скарификацию – разрушение внешней оболочки семян. Семена либо процарапывают между 2 листами наждачной бумаги, либо перетирают в ступе с песком. После этого осенью высевают. И тогда весной вы уже порадуетесь своим сеянцам.
  • Имея взрослое растение, можно вырастить боярышник самостоятельно другими способами — корневыми черенками или корневыми отпрысками. Черенкованием ветвей боярышник размножают крайне редко, так как одревесневшие веточки не укореняются, а зелёные черенки дают очень маленький процент укоренения. Выращивание молодых саженцев не принесёт особых хлопот, но лучше первые 2-3 года на зиму их укрывать, чтобы избежать подмерзания.
  • Чтобы размножить боярышник корневыми черенками, заготовьте части корней от маточного растения поздно осенью или ранней весной, когда растение будет находиться в состоянии сна. Прикопайте корни в саду и обозначьте для себя это место. Затем ранней весной нарежьте корни длиной 7 — 10 см, воткните в землю утолщённой частью вверх и оставьте на поверхности 1 — 2 см от корня. Обильно увлажняйте. Чтобы будущий боярышник рос и хорошо развивался, лучше это делать в парничке или теплице.
  • Чтобы размножить растение отводками, отогните ветку взрослого растения и углубите её в выкопанную рядом канавку. Зафиксируйте ветку в земле деревянной рогаткой или проволокой. Обработайте стимулятором корнеобразования и прикопайте. Окучивайте по мере появления новых побегов. Если осенью сформировалась достаточно хорошая корневая система, то можно делёнку отсадить от маточного растения на гряду для доращивания. Если нет – оставьте ещё на один год.

Также размножить боярышник возможно другими способами, но мы привели для вас наиболее доступные и рациональные варианты. И в любом случае, как вы заметили, разведение этого растения потребует времени и внимания.

Посадка боярышника

Боярышник любит тяжёлые и плодородные почвы. Сажать его следует на солнечном месте, устраивая дренаж из керамзита, битого кирпича или гравия слоем 15 — 20 см на дне посадочной ямы. Корневая система кустарника мощная, длинная, сильно разрастается. Лучший возраст для посадки на постоянное место – 2 года. Все эти факторы нужно учитывать, выбирая для растения участок. Посадочная смесь готовится из перегноя, торфа, извести, песка и навоза. Можно использовать веерный, или букетный способ посадки, когда саженцы боярышника закладываются в одну яму по несколько штук. В этом случае со временем вырастет компактная и красивая группа. Руководствуйтесь главными посадочными правилами:

  • корневую шейку не заглублять,
  • яму хорошо пролить,
  • почву удобрить,
  • сверху землю замульчировать.

Посадка боярышника проводится весной или осенью. Обильно плодоносить куст начнёт через 5 — 7 лет.

Виды боярышника

Боярышников насчитывается более 380 видов и огромное количество форм и гибридов. В наших краях произрастает около 50 из них. Перечислим самые востребованные.

  • Боярышник обыкновенный, или боярышник колючий (Crataegus laevigata) — наиболее изученный вид. В диком виде в России не встречается, но зачастую используется для городского озеленения. Имеет плоды ярко-красного цвета с жёлтой мякотью внутри. Прекрасно стрижётся и широко применяется для живых изгородей, поскольку обладает фактурными листьями небольшого размера (2 — 5 см), плотной кроной и колючками. Хорошо чувствует себя на каменистых и глиняных почвах. Морозоустойчив, но растёт медленно. Рекомендуемый сорт: Пауль Скарлет – декоративный кустарник с махровыми ярко-красными зонтиковидными соцветиями. Плодоносит крайне редко.

    Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использоватьCRATAEGUS laevigata ‘Paul’s Scarlet’

  • Боярышник однопестичный  (лат. Crataegus monogyna) во многом сходен с обыкновенным, но растет быстро, а его цветки окрашены в розовый цвет. Старые побеги обладают серой корой, новые зачастую имеют лёгкую опушённость. Конечная высота кустарника не превышает 6 метров, продолжительность жизни велика — до 200 лет. На побегах присутствуют немногочисленные колючки длиной до 1 см. Как и боярышник обыкновенный, используется для живых изгородей. Обладает высокими показателями лекарственных полезных свойств.

    Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

  • Боярышник сибирский, или боярышник кроваво-красный (Crataegus sanguinea), во взрослом возрасте не превышает 4 метров. Имеет редкие, но толстые и острые колючки до 4 см длиной. Цвет коры — пурпурно-красный, плодики ярко-красные, почти бордовые. Соцветия белые, с характерным запахом, покрывают дерево с мая по конец июня. Плодоносит с 7 лет, съедобный, используется для заготовок.

    Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использоватьБоярышник кроваво-красный (сибирский)

  • Боярышник мягковатый, или боярышник полумягкий, обладает шаровидной кроной и усыпан мелкими колючками. Вкусные ягоды окрашены в оранжево-красный цвет, а мякоть желтая. Плодоносит кустарник с 6 лет, ценится за декоративность листвы и яркие плоды. Семенами размножается плохо, как правило, жизнеспособна только половина, поэтому рекомендуется размножение черенками.
  • Боярышник точечный (лат. Crataegus punctata)  совершенно неприхотливый вид. Ствол у него короткий, крона плосковершинная. Цветёт всё лето – с мая по сентябрь, цветки довольно крупные. Ягоды красные или жёлтые, в зависимости от сорта, и имеют небольшие точки, за что этот вид и получил своё название.

    Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

  • Боярышник перистонадрезанный (Crataegus pinnatifida)  обладает широкой кроной и блестящими, будто надрезанными, листьями. Цветёт белыми цветками, которые потом завязываются в красные ягоды с терпко-сладким вкусом.

    Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Заключение

Надеемся, мы вас убедили, что выращивание и посадка боярышника – дело не только для здоровья полезное, но и для глаз приятное! Поэтому выбирайте наиболее понравившийся вид, сажайте у себя на любимом участке и будьте здоровы.

Автор статьи: Анастасия Клюквина

Боярышник в саду: ваш полезный сосед Ссылка на основную публикацию Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Зачем на даче боярышник – 7 способов применить непопулярный кустарник

В наших краях боярышник несколько недолюбливают, потому и на дачных участках встретить его можно нечасто. Между тем, этот ягодный кустарник относится к той редкой категории растений-универсалов, которым найдется применение на любом участке.

Боярышник – растение некапризное и к уходу совершенно нетребовательное. Цветет обильно, а в особом внимании почти не нуждается. Потому и неудивительно, что его часто используют для озеленения в условиях городской среды. Между тем, это невероятно полезное, во всех смыслах этого слова, растение остается незаслуженно забытым владельцами приусадебных участков. И совершенно зря!

Живая изгородь

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать
Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

stonemuseum.org

Живая изгородь из боярышника не только интересное декоративное решение, но и надежная защита от незваных гостей. Вот тут-то и сослужат хорошую службу колючки, которые имеют в своем арсенале многие виды этого кустарника. Единственным недостатком использования боярышника для густой живой изгороди можно назвать то, что “облагороженные” частой стрижкой кусты почти не цветут и не плодоносят.

Разновидностей боярышника – великое множество, потому и выбор растения для выращивания живой изгороди зависит от каждой конкретной цели. Опишем лишь некоторые виды, которые подходят для выращивания живой изгороди.

Боярышник Арнольда не любит полную тень, но при этом засухоустойчив, летом его белые или бело-розовые цветки превращаются в красноватые или оранжевые сладкие ягоды. Колючки у него маленькие (до 1 см), растет быстро.

Боярышник мягковатый отличается более крупными листьями яйцевидной формы и длинными (до 9 см) колючками.

Боярышник сибирский (кроваво-красный) сравнительно невысокое (до 4 м) дерево с ярко-красными ягодами. Однако растет медленно, потому и плодоносить начинает на 10-15-й год жизни.

  • Боярышник обыкновенный представляет собой высокое (3-8 м) и очень выносливое дерево, способное расти практически в любых условиях.
  • Выращиваемый в культуре боярышник обыкновенный колючек практически не имеет, однако в литературе, кроме общепринятого названия, можно также встретить синонимичное – “боярышник колючий”.
  • Боярышник вееровидный может “похвастаться” особой выносливостью и обильным плодоношением даже в регионах с экстремально холодным климатом.

Постриженные в форме параллелепипеда кусты боярышника из-за недостатка солнечного света со временем начинают “оголяться”. Поэтому лучшая форма для боярышника, растущего в живой изгороди – сужающаяся кверху трапеция.

Красивоцветущий кустарник

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать
Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Первая ассоциация, которая приходит на ум при упоминании растения – это высокие раскидистые кустарники, цветущие “обычными” белыми цветками. Между тем, окраска цветков у этого растения довольно разнообразная, а их форма может быть не только “обычной”, но и махровой.

Яркий акцент для сада в любое время года

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать
Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Если вы живете в частном доме или часто бываете на своем дачном участке в течение года, то боярышник – это именно то растение, которое будет украшать ваш сад все 12 месяцев.

Весной он освежает сад своими резными темно-зелеными листьями и пышными облаками соцветий.

Летом на боярышнике начинают наливаться ягоды, которые декоративны в любое время года, однако наиболее выигрышно они смотрятся поздней осенью или зимой, когда деревья и кустарники уже сбросили свою листву.

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать
Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

Кстати, листва некоторых разновидностей этого растения выделяется не только необычной формой, но и цветом, который она приобретает осенью. Пестрые оранжево-пурпурные листья добавят ярких красок в грустный осенний пейзаж.

Защита от ветра и зонирование участка

Где посадить боярышник, как его выращивать и для чего использовать

gardeninacity.wordpress.com

Боярышник – палочка-выручалочка начинающего садовода. Его неприхотливость сыграет на руку в том случае, если вы хотите защитить свой участок или отдельный его уголок от непогоды и ветра. Он же гармонично вписывается практически в любые садовые композиции, особенно это касается тех из них, где нужен глухой фон.

Также боярышник может стать своеобразной “ширмой”, которая оберегает от посторонних глаз то, что хозяевам приусадебного участка хотелось бы скрыть. Будь то хозяйственные постройки, не слишком декоративный забор или уединенная беседка – все это легко укроется за раскидистым боярышником.

Медонос

Боярышник – очень пыльценосная и нектаропродуктивная культура. За это его и ценят пчеловоды. Боярышниковый мед имеет темный оттенок и слегка горьковатый привкус. Кроме того, он считается очень редким.

Возможно, из-за того, что запах цветков боярышника хоть и привлекателен для пчел и других опылителей, человеку кажется специфичным. Поэтому и не спешат отечественные дачники создавать полноценные боярышниковые сады, ограничиваясь бедноцветущими живыми изгородями или композициями из пары-тройки кустарников.

Но даже если вы и не являетесь завзятым пчеловодом, вы найдете применение подобной “медоносности” этого растения, используя его для привлечения пчел, ос и других насекомых-опылителей для вашего сада и огорода.

Сотня цветков боярышника дают порядка 30 мг меда, а с 1 гектара посадок даже при не самых благоприятных условиях можно получить около 80 кг продукта.

Плодовый кустарник

Если говорить о боярышнике как о плодово-ягодной культуре для использования в кулинарии, то здесь она мало чем отличается от других. Его ягоды можно использовать для приготовления самых разных блюд – от варенья и пастилы до супов и алкогольных напитков. Из высушенных ягод готовят чаи и лекарственные настои.

Вкусовые качества боярышника зависят не только от степени спелости, но и специфики каждого отдельного вида. Если говорить в общем, то плоды дикорастущего боярышника заметно мучнистые и немного вяжущие на вкус. Ягоды же, собранные с сортовых растений, не такие терпкие и содержат больше сахара.

Квас на боярышнике. Промойте 500 г боярышника небольшим количеством воды и поставьте на медленный огонь на 1-2 часа. После этого протрите ягоды через сито и разведите водой до нужной консистенции. Дайте немного настояться, затем процедите и добавьте 2 стакана меда или сахара и 30 г дрожжей. Оставьте для созревания на 8-10 суток.

Варенье из боярышника. Засыпьте 1 кг промытых и очищенных от косточек плодов боярышника 500 г сахара и оставьте на несколько часов. После того как ягоды дадут сок, поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, пока содержимое не загустеет. Готовое варенье закатайте в предварительно простерилизованные банки.

Сырье для лекарств

Если в кулинарии традиционно используют исключительно ягоды боярышника, то в рецептах народной медицины в ход идут не только плоды, но и цветки, и даже корни растения. Считается, что боярышник стимулирует кровообращение в венозных сосудах мозга, снижает артериальное давление, понижает уровень холестерина, помогает организму в борьбе с хронической усталостью и стрессом.

Как и прочие лекарственные средства, снадобья на основе боярышника можно применять только после консультации с лечащим врачом.

Отвар боярышника против атеросклероза. 1 ст.л. измельченных плодов боярышника залейте 1 стаканом кипятка и томите на медленном огне до тех пор, пока жидкость не уварится в два раза. Полученный отвар принимайте по 1 ч.л. 3 раза в день перед едой в течение 3-4 месяцев. Этот же отвар применяют при лечении аритмии и стенокардии.

Настой для снятия нервного напряжения. Залейте 1 ст.л. измельченных сухих плодов 1 стаканом кипятка и дайте настояться в теплом месте (например, в недавно выключенной духовке), после чего процедите. Принимайте по 1-2 ст.л. 3-4 раза в день перед едой.

Как видите, у боярышника множество применений. Высадив в своем саду хотя бы одно растение, вы решите сразу несколько задач. Подумайте, быть может, именно боярышник станет тем самым ярким штрихом, которого так не хватает для того, чтобы картина вашего сада стала завершенной.

Боярышник – посадка и уход

Размножаем боярышник сами

Как посадить живую изгородь

Лечебные рецепты из боярышника

Как-то так сложилось, что только с декоративной целью выращивается в наших садах боярышник, посадка и уход с целью получения лекарственного сырья встречались редко. Это уже потом официальная медицина исследовала ягоду боярышника и подтвердила, что его плоды действительно обладают кардиологическим действием, а потому полезны при функциональных расстройствах сердечной деятельности, неврозах, при начальных формах гипертонической болезни. Кроме того, препараты этого растения тонизируют сердечную мышцу, устраняют аритмию, тахикардию, понижают возбудимость центральной нервной системы, усиливают мозговое и коронарное кровообращение, уменьшают болевые ощущения, чувство тяжести и сжимания в области сердца и улучшают общее состояние больных.

Верно и то, что красив боярышник обыкновенный. Весной он пышно украшен белыми или розовыми цветками, а осенью покрывается багряным нарядом – это все ветви растения сплошь усыпаны кистями шаровидных ягод (до 1 см в диаметре), свисающих на длинных плодоножках.

Точь-в-точь как барыня, вырядившаяся в нарядный сарафан. В народе боярышник так и называли барыня-дерево. Прозывался боярышник и чертовой иглой за очень твердые колючки величиной 1-2 см в нижней части побегов. Это видоизмененные укороченные побеги, которые развились из пазушных почек.

Такую колючесть можно использовать, посадив из боярышника живую изгородь. Долго она вам будет служить не хуже забора из штакетника -живет боярышник до 200 лет. Да и птиц на свой участок привлечете – пышные заросли барыни-дерева – одно из любимых мест гнездования.

И для пчел притягателен боярышник, особенно его цветы.

Как он растет

В природе этот красавец растет как деревом, так и кустом, в высоту достигая 4-5 метров. Встречается по опушкам, на полянах, на склонах, по берегам рек и ручьев. На садовом участке одиночное растение боярышника лучше сформировать в виде куста, тогда удобнее собирать ягоды. Формирование кроны аналогично тому, как это делается у черемухи.

Деревья обычно имеют широкую крону. Кора у боярышника обыкновенного коричневая или серая. Листья же необычные — блестящие, кожистые, ярко- или темно-зеленые сверху, но более светлые снизу. На фоне их неплохо смотрятся распускающиеся в мае-июне белые цветки.

Среди многообразия видов (более 80) широко известен и повсеместно встречается боярышник кроваво-красный. Только он и используется в лекарственных целях. Именно его и обозвали в народе ласково барыней.

Но вот морозов барыня не боится, боярышник морозоустойчив и неприхотлив: его мощная корневая система легко приспосабливается к любым почвам. Посадка и уход за боярышником очень просты. Любит только, чтобы почва была влажная, да не равнодушен к солнечному свету.

Вот и все условия для того, чтобы выращивание боярышника было успешным.

Как боярышник плодоносит

Плоды у боярышника созревают в августе-сентябре. С куста можно собрать до 15-20 кг. Только вот плодоношение у боярышника начинается с 10 года после посадки, до этого времени урожай бывает редок, ягод собирают немного. Иные годы и вовсе безурожайные.

Плоды у боярышника диаметром 1-3 см, имеют разнообразные формы — шаровидную, овальную, грушевидную. По вкусу варьируются, все определяет вид боярышника. Вкус мякоти кроваво-красного боярышника мучнистый, сладковатый, слегка вяжущий. Внутри плода 1-5 твердых косточек.

Свежесобранные плоды пригодны к употреблению, однако большое количество съеденных плодов может привести к ознобу, одышке и другим болезненным явлениям.

Размножаем боярышник сами

Боярышник размножается семенами, корневыми отпрысками, корневыми черенками.

При размножении семенами высевают косточки, в которых находятся семена. Из-за твердой оболочки косточек семена трудно прорастают. Поэтому для улучшения прорастания семян нужна стратификация. Делают ее так.

Косточки перемешивают с влажным торфом или песком в соотношении 1:3 в небольшом ящике, после чего ящик переносят в помещение с температурой 4-7 градусов (подвал, холодильник, пространство между рамами на подоконнике) и оставляют на 3-4 месяца.

Лучше всего стратификацию начинать сразу же после сбора, в августе. После этого можно сразу же поместить семена в субстрате на подоконник, изредка поливая субстрат, чтобы он был влажный.

Ускоряет прорастание семян промывание косточек в проточной воде, а также сбор косточек до наступления зрелости плодов.

Часто причина отсутствия всходов в том, что в косточках нет семян, поэтому и норма высева у боярышника большая – на 1 кв. метр 10-20 г. Семена высевают на глубину 2-3 см, а расстояние между рядами 20-25 см.

Не ждите быстрых результатов, случалось, что косточки давали всходы лишь на второй год. Медленно растут и сеянцы. Их выращивают в течение 3, а иногда и 4 лет, пока они образуют довольно-таки устойчивую корневую систему.

После чего пересаживают на постоянное место.

При размножении семенами сеянцы начинают плодоносить на 10 год, а при размножении корневыми отпрысками и корневыми черенками — на 3-4. Однако при таком способе размножения у саженцев не всегда образуется собственная корневая система.

Размножение корневыми черенками производят осенью или ранней весной, для этого  берут корни диаметром 0,5-1 см и режут их на черенки длиной 6-10 см, высаживают тонким концом в землю, верхний конец черенка оставляют над почвой на 1 -2 см, лучшее место посадки — грядка, почва — песчаная.

После посадки почву нужно полить и для сохранения влаги мульчировать.

Сажаем боярышник правильно

Если боярышник у вас прижился, его весной или осенью стоит пересадить на постоянное место. Для посадки  копают ямы диаметром 50 см и глубиной 40 см.

Перед посадкой ямы заправляют плодородной почвой, смешанной с органическим и минеральным удобрением (10 кг компоста или навоза и 100 г нитроаммофоски).

Длинные и поломанные корни до здоровой древесины подрезают и обмакивают в смесь глины и коровяка. У 3-летних саженцев перед посадкой боковые побеги и верхушку обрезают на 1/3 длины.

Как посадить живую изгородь

Для закладки живой изгороди копают траншею шириной 40-50 см для однорядной и 1 м для двухрядной изгороди, глубиной 50-70 см.

Если выкопанный грунт малоплодороден, в него добавляют торф, перегной и смесью закапывают траншею. Натягивают шнур, и по нему выкапывают канавку.

Для однорядной изгороди растения высаживают с расстоянием в ряду 30-50 см друг от друга, для двухрядной – 50-70 см, размещая растения в рядах в шахматном порядке.

Высаживать рекомендуется растения в возрасте 3-6 лет. Желательно одного вида и возраста: для однорядной изгороди — 2-3-летние сеянцы высотой 25-30 см, для двухрядной — покрупнее.

Боярышник хорошо переносит стрижку и формировку. В зависимости от назначения изгороди бывают разной высоты – от 0,5 до 5 м.

Очень декоративны изгороди высотой 3-5 м – живые стены, сформированные или свободно растущие.

В первые 2-3 года после посадки живая изгородь требует ухода. Причем обрабатываемая полоса ухода должна быть с обеих сторон на 50-70 см шире самой изгороди.

Прополка и рыхление почвы вокруг изгороди должны быть обязательными процедурами вашего внимания.

Через два года после посадки вашу изгородь нужно подкормить: по 2-4 кг органических удобрений на 1 квадратный метр и минеральных удобрений — по 40-60 г NPK.

Лечебные рецепты из боярышника

Настойка из цветков боярышника

10 г свежесорванных цветков залить 100 г 70%-ного спирта или водки. Настаивать 14 дней, процедить. Принимать по 15-30 капель за 30—40 мин. до еды 3 раза в день.

Настой из цветов боярышника

5 г (1 столовая ложка) высушенного сырья залить 200 мл кипятка. Настоять. Принимать по 1/2 стакана за 30—40 мин. до еды 2—3 раза в день.

Настойка плодов боярышника

10 г раздробленного сухого сырья залить 100 г 70%-ного спирта или крепкой водки. Настаивать 14 дней, процедить. Принимать по 30-40 капель с водой за 30-40 мин. до еды 3-4 раза в день.

Настой плодов боярышника

15 г (1 столовая ложка) раздробленного сухого сырья залить 200 мл кипятка. Настоять. Принимать по 1/2 или 1/3 стакана за 30-40 мин. до еды 2-3 раза в день. Экстракт плодов боярышника 25 г раздробленного сырья залить 100 мл кипятка. Кипятить до уменьшения объема жидкости наполовину. Принимать по 30-40 капель за 30 мин. до еды 3 раза в день.

Джем из боярышника

Перебранные и вымытые спелые плоды (1 стакан) высыпают в кастрюлю, добавляют 1/2 стакана воды и варят до размягчения. Отвар сцеживают в отдельную посуду.

Затем протирают через дуршлаг, семена и кожицу выбрасывают, а протертую массу смешивают с отваром и сахаром (0,9-1,0 кг протертой массы и отвара). Уваривают до густоты сметаны, постоянно перемешивая.

Желательно во время варки добавить лимонной или виннокаменной кислоты (1-1,5 г на 1 кг массы).

Боярышник, протертый с сахаром

Плоды бланшируют в течение 2-3 мин. в кипящей воде или паром в кастрюле-скороварке и протирают. К 1 кг пюре добавляют 0,3-0,5 кг сахара. Затем пастеризуют в кипящей воде.

Сок из плодов боярышника

(1 способ)

Взять 1 кг свежих плодов боярышника, 1 литр воды, 50 г сахарного песку. Хорошо промытые плоды залить 0,5 л воды и варить на слабом огне 1 -2 часа, в горячем виде протереть через сито.

В полученное пюре добавить сахарный песок, долить воды до объема 1 литр, довести до кипения, охладить.

Сок употреблять как лечебный и диетический напиток по 1 – 2 стакана в день при бессоннице, нервном возбуждении, повышенном кровяном давлении.

Сок из плодов боярышника

(2 способ)

Отсортированные промытые плоды загружают в соковарку. Для улучшения вкуса к ним прибавляют до 20% по весу плодов облепихи, айвы или яблок антоновки. Горячий сок разливают в прошпаренные бутылки и герметически укупоривают.

Компот

Вымытые и очищенные от семян плоды опускают в горячий сироп (400 г сахара на 1 л воды) и оставляют на ночь. Утром их отделяют от сиропа и раскладывают в прошпаренные банки, а затем заливают горячим сиропом, пастеризуют в воде и герметически укупоривают.

Джем

Спелые и вымытые плоды прогревают с небольшим количеством воды, а затем пропускают через ручную соковыжималку для измельчения мякоти и отделения семян. К полученному пюре прибавляют сахар (1 кг на 1 кг пюре, или по вкусу) и уваривают на слабом огне до нужной консистенции. В конце варки прибавляют по вкусу лимонную кислоту. Готовый продукт хранят в закрытых стеклянных банках.

Джем из плодов боярышника и айвы японской

Плоды боярышника и разрезанные и очищенные от семян плоды айвы японской (по 1 кг) прогревают для размягчения с небольшим количеством воды, а затем пропускают через ручную соковыжималку для отделения мякоти от семян и твердых частиц. На 1 кг полученного пюре прибавляют 1 —1,2 кг сахара и уваривают до готовности. Таким же способом готовят джем из плодов боярышника с добавлением плодов облепихи, невежинской рябины или яблок кислых сортов.

Для приготовления джема из плодов боярышника и яблок количество сахара уменьшают наполовину.

Ссылка на основную публикацию