Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

Стебли — самая витаминная часть сельдерея, но у листового и корнеплодного они небольшие, волокнистые и чрезмерно пряные, поэтому годятся только в качестве специи. Ради сочных стеблей выращивают черешковый сельдерей. Чтобы понять, от чего зависит вкус овоща, и выбрать оптимальные растения для местных климатических условий, рассмотрим лучшие сорта этого вида.

Разновидности сортов черешкового сельдерея

Несколько веков назад стебли сельдерея использовали только в лечебных целях. Со временем растение стало популярной пряностью и овощной культурой и вошло в список самых полезных продуктов.

Черешковый сельдерей выращивают ради сочных пряных стеблей. Они универсальны в применении и отличаются высоким содержанием витаминов и минералов. У растений длительный вегетационный период (70–180 дней), поэтому в холодных регионах культуру высаживают только рассадным способом.

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

По срокам созревания сорта разделяют на:

  • ранние;
  • среднеспелые;
  • поздние.

Для юга и средней полосы подходит сельдерей с любым периодом созревания. В климатических условиях Сибири и Урала сажают растения с ранним и средним сроками зрелости. Позднеспелые выращивают только в теплицах.

Черешки у сельдерея бывают разных цветов: розоватыми и темно-красными, зелеными и почти белыми. Высокой кулинарной ценностью обладают белые черешки. У них мягкий аромат и сладковатый вкус без горечи.

Важно! За 2 недели до полной спелости цветные стебли специально отбеливают: оборачивают любым плотным материалом, который пропускает воздух, и дают дозреть.

Особый микроклимат и отсутствие света улучшают вкусовые характеристики и ароматность. По технологии выращивания, зависящей от цвета стеблей, черешковые виды делят на 2 группы:

  • зеленые и красные сорта, которые дополнительно отбеливают;
  • самоотбеливающиеся сорта, которые в отбеливании не нуждаются.

Семена черешкового сельдерея хорошо хранятся, а их всхожесть со временем только повышается.

  • Интересное на сайте:
  • Сельдерей: какой на вкус, на что похож и как его употреблять
  • Как заготовить разные виды сельдерея на зиму

Лучшие зеленые сорта

Такие растения высокоурожайны и адаптированы к разным климатическим условиям, неприхотливы, хорошо переносят засуху и холода. Чтобы улучшить вкус черешков, убрать чрезмерную горечь и резкий запах, стебли этих сортов отбеливают на стадии технической спелости.

Паскаль

Среднеспелый холодостойкий сорт созревает в течение 150 дней. Подходит для теплиц и открытого грунта. Рекомендуется выращивать его рассадным способом. Высеивают черешковый сельдерей Паскаль в конце марта, рассаду с 5-6 листьями высаживают в грунт в начале мая.

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

У зрелого растения прямостоячая розетка, которая формирует до 20 стеблей и весит около 450 г. Черешки светло-зеленого цвета слаборебристые, вырастают до 25 см, ширина каждого у основания — 4 см. Листья темные с легким глянцем. С 1 м² собирают 3-4 кг черешков.

Атлант

Это среднеспелый сорт со сроком созревания 150–170 дней. Лучше растет в теплицах. Семена на рассаду сеют с середины марта, в грунт высаживают к началу июня.

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

Растение с прямой розеткой диаметром около 50 см и весом 300–400 г отличается насыщенным ароматом. Черешки ярко-зеленые с легкой ребристостью, высотой 40–45 см. Листья средней величины с сильным глянцем. Средний урожай с 1 м² — 3 кг.

Внимание! По отзывам опытных овощеводов, сеять семена Атланта лучше без заглубления.

Мужская доблесть

Раннеспелый сорт с периодом созревания в 150–165 дней неприхотлив, хорошо растет в теплицах. Семена сеют в первой декаде марта, в грунт пересаживают к концу мая.

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

У растения мощная прямая розетка, состоящая из 15 плотно сомкнутых стеблей. Черешки округлые, гладкие, ровные, массой до 650 г и длиной до 55 см, окрашены в светло-зеленый цвет. Листья глянцевые. Культура выделяется хорошей всхожестью и сочными черешками с терпким ароматом. Урожайность доходит до 4 кг с 1 м².

Триумф

Сорт со средним сроком спелости — созревает в течение 130 дней. Подходит для открытого грунта, теплиц и выращивания в домашних условиях. Семена высеивают в середине марта, а на грядки сеянцы пересаживают в последней декаде мая.

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

У растения аккуратная розетка с мясистыми прямостоячими черешками изумрудного цвета до 30 см высотой, сильный аромат и яркая кислинка во вкусе. Урожайность с 1 м² — около 3 кг.

Хруст

Среднеспелый сорт, который созревает за 120 дней, устойчив к холодам. Его сажают в теплицах и на открытых грядках. Семена сеют в первых числах марта, в грунт пересаживают в середине мая.

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

Растение небольшое с вертикальной кустистой розеткой до 30 см в диаметре. Темно-зеленые черешки упругие, мясистые, с ребристой поверхностью, вырастают до 45 см. С 1 м² собирают до 3 кг зелени. У Хруста мягкий сладковатый аромат и нейтральный вкус.

Юта

Это самый вкусный сельдерей среди всех зеленых сортов. Он относится к среднеспелым: созревает в течение 170–180 дней. Больше подходит для теплиц. Семена высеивают в конце февраля, сеянцы пересаживают в грунт к концу мая.

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

У растения вертикальная розетка с легким изгибом стеблей. Черешки слаборебристые, до 30 см в длину, светло-зеленого цвета. Листья со слабым глянцем. Вес овоща — около 350 г, урожайность — до 3,7 кг с 1 м².

  1. Польза и вред сельдерея для здоровья человека
  2. Невероятная польза сельдерея для мужчин

Самоотбеливающиеся сорта и гибриды

Растения этой группы любят влагу и менее устойчивы к холодам. У них мягкий насыщенный аромат и нежная сладковатая мякоть черешков. Стебли с отличными вкусовыми характеристиками не нуждаются в дополнительном отбеливании.

Золотой

Среднеспелый сорт созревает за 160 дней. Подходит для теплиц и открытого грунта. Сеют его в начале марта, в грунт пересаживают в конце мая.

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

Растение с полураскидистой розеткой весом до 850 г. Черешки невысокие, упругие, желтоватые; мякоть белая, сладковатая и сочная. Листья нежно-зеленого цвета с глянцевой поверхностью и стойким приятным ароматом. Урожайность — до 5 кг/м².

Малахит

Раннеспелый сорт со сроком созревания от 80 до 90 дней хорошо развивается в условиях повышенной влажности, устойчив к холодам. Высеивают его к концу февраля, рассаду пересаживают в конце апреля.

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

Растение с крупной розеткой из толстых слаборебристых стеблей, массой до 1,2 кг. Запах пряный, вкус хороший. Урожайность — до 4 кг/м².

Важно! У сельдерея, который растет в затененных прохладных местах, черешки вкуснее.

Танго

Гибрид со средним сроком созревания — 160–180 дней — влаголюбив и устойчив к холодам. Семена сеют в последней декаде февраля. В открытый грунт рассаду пересаживают в начале мая.

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

Розетка у черешкового сельдерея Танго сформирована из прямостоячих стеблей с сильной внутренней изогнутостью. Масса растения доходит до 1 кг. Черешки крупные и мясистые, голубовато-зеленого цвета. Мякоть нежная, без волокон, ароматность высокая. С 1 м² собирают около 4 кг зелени.

Заключение

В северных районах с коротким летом целесообразнее выращивать черешковый вид сельдерея. Для таких регионов подходят ранние и среднеспелые растения, устойчивые к холодной погоде. В южных областях и средней полосе сажают зеленые и самоотбеливающиеся сорта и гибриды с любым сроком созревания. Вышеописанные отличаются хорошим вкусом, высокой урожайностью и универсальностью в применении.

ЧЕРЕШКОВЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ. Когда сеять, как выращивать? Шпинат, салат, укроп, кинза.

Сельдерей черешковый: выращивание и уход в открытом грунте

Сельдерей известен во всем мире благодаря своему ароматному, приятному вкусу и многочисленным лечебным свойствам. Культура эта неприхотливая, поэтому вырастить ее будет несложно, если соблюдать давно сформированные правила посадки и следовать установленным методам ухода. Отечественные садоводы выращивают три вида сельдерея: черешковый (стеблевой), листовой, а также корневой.

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

Описание культуры

Сельдерей – всем известное травянистое растение. Он многолетний и относится к семейству зонтичных. Этой овощной культуре характерен сладко-пряный вкус и насыщенный аромат. Изначально растение произрастало в странах Средиземноморья, но со временем распространилось по всему миру.

Черешковый вид сельдерея ценится благодаря сочным ароматным стеблям. Черешки его могут быть салатного цвета или белого. Если в процессе выращивания стебли окучивать землей, то они вырастают белого цвета. По вкусу они очень нежные, имеют меньше горечи и дольше хранятся.

Достоинства и недостатки

Черешковый сельдерей имеет много достоинств и поэтому он так популярен у огородников. Среди основных можно выделить:

  • сочные стебли;
  • красивый окрас;
  • долгое хранение после сбора урожая;
  • морозоустойчивость;
  • можно сажать рядом со многими овощами.

Стоит отметить также и некоторые недостатки черешкового сельдерея:

  • не любит обильного полива и за этим нужно тщательно следить;
  • большой период вегетации;
  • средняя всхожесть семян.

Лучшие сорта и виды

Самыми популярными являются следующие виды черешкового сельдерея:

  • «Золотой». Растению характерно самоотбеливание. Созревание наблюдается на протяжении 5 месяцев. Стебли имеют светло-зеленый цвет и незначительную ребристость. Урожайность составляет до 5 кг на 1 кв. м.
  • «Танго». Растению характерно самоотбеливание. Созревание происходит на протяжении 6 месяцев. Стебли у этого вида зеленые с голубым оттенком, грубые прожилки отсутствуют. Урожайность хорошая – одна так называемая «розетка» может весить 1 кг.
  • «Малахит». Растение самоотбеливающееся, созревание длится 3 месяца. Стебли окрашены в светло-зеленый цвет. Присутствует незначительная ребристость. Урожайность лучше предыдущего варианта – 1 «розетка» может весить более 1 кг.
  • «Атлант». Растению требуется отбеливание. Созревание длится до 6 месяцев. Урожайность такова, что на 1 кв. м можно вырастить до 3 кг описываемой культуры.
  • «Паскаль». Растение нуждается всегда в отбеливании, созревает оно на протяжении 3-х месяцев. Этот вид сельдерея относят к холодостойким культурам.

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

сорт черешкового сельдерея «Золотой»

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

сорт черешкового сельдерея «Танго»

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

сорт черешкового сельдерея «Малахит»

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

сорт черешкового сельдерея «Атлант»

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

сорт черешкового сельдерея «Паскаль»

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать? Какой сорт черешкового сельдерея выбрать? Какой сорт черешкового сельдерея выбрать? Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

Посадка черешкового сельдерея

Садоводы рекомендуют для получения больших корнеплодов высаживать сельдерей в грунт в виде рассады. Важно, чтобы на ней были сформированы 4-5 листочков и высота культуры составляла около 15 см.

Читайте также:  Бересклеты - сорта, посадка, выращивание, уход и размножение

Некоторые небольшие сорта сельдерея можно сажать сразу в грунт перед заморозками. Однако мелким семенам характерна плохая всхожесть, они требуют высоких температур для прорастания. Поэтому лучшим вариантом посадки будет выращивание рассады.

Лучше всего описываемая культура произрастает на рыхлых плодородных грунтах с умеренной влажностью. Сельдерей не будет расти, если реакция почвы будет кислой. Чтобы растение дало хороший урожай, нужно правильно подготовить участок для высадки. Для этого потребуется:

  • заблаговременно с осени перекопать грядки, удобрить их перегноем;
  • для посадки выбрать хорошо освещенный участок (растение любит много солнца);
  • в окружении посадить «правильных» соседей (фасоль, помидоры, огурцы, капусту белокочанную, салат).

Сроки

Время посадки сельдерея в почву в разных регионах России будет неодинаковым. Это связано с разнообразными климатическими условиями. Например, на Урале и Сибири рассаду высаживают в конце последнего месяца весны. В Подмосковье посадку стоит проводить в начале мая.

Определяя срок высадки, следует ориентироваться на температурный режим. Средняя дневная температура должна быть не менее 10 °С, по ночам не должно быть сильных заморозков.

Подготовка семян

Чтобы всхожесть посадочного материала сделать максимально высокой, семена перед посадкой должны пройти специальную обработку. Для этого их помещают в слабый марганцевый раствор на пару часов, после чего выкладывают на влажную марлю для проращивания. Через несколько дней они дадут ростки.

Посев на рассаду

Процесс посева семян может производиться несколькими методами. Стандартный выглядит так:

  1. Подготовьте почву и емкость.
  2. Для почвы смешайте в равной пропорции торф, песок, перегной и листовую землю.
  3. Перед посевом землю, выложенную в емкость, увлажните.
  4. Семена равномерно рассыпьте по поверхности земли (не углубляйте), а сверху слегка присыпьте их торфом. Затем емкость накройте пленкой.

Процесс посева семян черешкового сельдерея на рассаду, смотрите в представленном ниже видео:

Семена черешкового сельдерея всегда высаживаются в первых числах марта.

Уход за рассадой

Выращивание рассады проводится следующим образом:

  1. Емкости с высаженными семенами поставьте на солнечное место на подоконник в квартире, теплице или на балконе (на протяжении первых 7 дней температура воздуха в теплице/на балконе не должна быть меньше +17 °С).
  2. Поливайте рассаду через сито, так как она требовательна к способу полива.
  3. С появлением двух листочков выполните пикировку культуры. Суть процедуры состоит в надрезании центрального корня с целью усиления корневой системы. После пикирования черенок высаживается в отдельный горшочек либо в обычный стаканчик.

Пересадка рассады на грядку

Высадка описываемых растений в открытый грунт выполняется спустя 90 дней с момента посадки семенного материала. Ориентировочно – это начало мая.

Перед посадкой культуру оставляют в тени на открытом воздухе на несколько суток. Ко дню высадки на кустиках должно сформироваться не меньше 5-6 листочков.

Если рассада не пикировалась, она будет плотно прижиматься друг к другу. Чтобы ее не повредить, потребуется хорошо залить водой ящик, дождаться размягчения почвы и лишь потом аккуратно отделять корешки.

Можно использовать дополнительную емкость с водой для разделения ростков. Перед высадкой почва в обязательном порядке рыхлится, удаляются сорняки.

Черешковый сельдерей высаживается в ряд через 20 см, между рядами должно быть расстояние не меньше 30 см, углублять в землю росток необходимо на 6 см. После посадки грунт уплотняется и хорошо заливается водой.

Уход за сельдереем в открытом грунте

В открытом грунте черешковый сельдерей потребует определенного ухода. Для начала следует сказать, что растения должны высаживаться в борозды глубиной около 30 см. Расстояние между ними должно быть 40 см. В траншеи обязательно закладывайте перегной. Высадка бороздами позволит проводить отбеливание черешков для придания им нежного вкуса.

Самостоятельно отбеливающиеся сорта не нужно высаживать в траншеи. Не требуют они и окучивания. Но недостаток таких видов в том, что они плохо выдерживают холод и имеют слабо выраженные вкусовые характеристики.

Процесс ухода проходит по следующей схеме:

  1. В первых числах весны до посадки по грядкам рассыпьте минеральные удобрения.
  2. Через 1 месяц после высадки рассады грунт полейте мочевиной (на 1 кв. м потребуется 1 ст. л.).
  3. По мере роста рассаду окучивайте и поливайте, не допуская пересыхания почвы.
  4. После полива землю пропалывайте.
  5. Когда веточки растения вырастут до 30 см, их аккуратно связывают в пучки и укутывают темной бумагой, чтобы отбелить и придать им выраженную сладость.

Уход за самоотбеливающимися сортами гораздо проще, так как он не требует связываний кустиков и оборачивания их в бумагу.

Подкормка

Первая подкормка сельдерея в открытом грунте всегда проводится после посадки, когда становится видно, что растение окрепло. В качестве удобрения разрешается использовать готовый комплексный состав, но можно сделать его и самостоятельно:

  • смешайте суперфосфат, аммиачную селитру и калийную соль;
  • каждого компонента должно быть по 20 г;
  • все ингредиенты растворите в 10 л воды;
  • раствор залейте под корень.

Когда сельдерей начнет интенсивно расти, потребуется повторить процедуру. Третий раз необходимо удобрить, когда начнут укрепляться стебли. Комплексное удобрение готовится в других пропорциях (суперфосфат – 50 г, мочевина – 15 г, калий хлористый – 15 г).

Высокую урожайность дают и органические удобрения. Для сельдерея можно использовать такой состав: вода, навозная жижа, птичий помет в пропорции (10:2:1). Удобрение вносится под корень из расчета, что на 1 кв. м нужно 1 л раствора.

Производя полив растений удобрением, важно помнить, что нельзя допускать попадания раствора на листья. Этот фактор может спровоцировать болезни.

Отбеливание черешков

Чтобы стебли сельдерея стали светлыми и приобрели нежный вкус, оградите их от попадания солнечных лучей. Существует много методов отбеливания. Самый простой – это окучивание влажной почвой. Землю подсыпают по мере роста растения, оставляя точку роста и листья. Недостаток метода заключается в том, что стебли пропитываются земляным привкусом.

Можно воспользоваться другим более эффективным методом отбеливания. В чем его суть? Выполняется процедура в середине сентября месяца до сбора урожая, примерно за 20 дней. Стебли растения обвязываются мягкой тканью, затем обматываются бумагой (не захватывая листья) и завязываются жгутом. При этом просвета между бумагой и почвой не должно быть.

Сбор и хранение урожая

Чтобы стебли черешкового сельдерея были сочными, сладковатыми и ароматными, необходимо придерживаться технологии правильной посадки и уборки растения.

Овощная культура в сравнении с корневой достаточно чувствительна к низким температурам. Поэтому ее убирают в сентябре месяце до заморозков.

Не рекомендуется растение передерживать более 11-16 недель с момента высадки. Так как оно теряет свои вкусовые качества и волокнистую нежность.

Хранят черешковый сельдерей, удалив корень. Хранение растения возможно в разных условиях:

  • в погребе оно может храниться до 2-х месяцев (это наилучший вариант);
  • в холодильнике не портится 2-3 недели (если хранить стебель без листьев);
  • в морозильной камере;
  • в сухом виде (хранится около 12 месяцев).

Чем болеет сельдерей?

К самым часто встречаемым заболеваниям сельдерея относится:

  • Ржавчина. В этом случае красно-бурые пятна появляются на листьях растения и его черешках. Веточки, пораженные заболеванием, теряют вкусовые качества и засыхают. Для профилактики от заболевания саженцы обработайте Фитоспорином или Бактофитом. Лечение производят Фундазолом.
  • Септориоз. Он проявляет себя желтой пятнистостью, похожей на ожог. Возникает на стеблях сельдерея и черешках. Пораженные заболеванием листья засыхают, а стебельки ломаются. Источник заболевания сохраняется в почве 3 года и начинает проявляться в дождливую погоду. В таком случае обработку растений Фундазолом проведите за 1 месяц до сбора урожая.
  • Церкоспороз. Заболевание проявляется как септориоз, только пятнистость имеет более светлый окрас. Лечение проводится Фундазолом.
  • Ложная мучнистая роса. Проявляется грибковое заболевание в виде пятен белого налета с черными вкраплениями. От инфекции сгнивает все растение. Заболевание появляется на кислой почве. Ощелачивание кислой почвы известью и дезинфекция грунта весной помогут избежать заражения.
  • Огуречная мозаика. Вирусное заболевание проявляется в виде колец разного размера. Все пораженные растения необходимо убирать с грядки. Носителями вируса являются клещи и тля. Борьба с заболеванием сводится к уничтожению этих насекомых.

Отзывы садоводов

Соблюдая простые правила и рекомендации по выращиванию, высадить в саду черешковый сельдерей сможет даже не опытный садовод. Достаточно своевременно проводить полив, подкормку и борьбу с вредителями.

Обзор лучших сортов черешкового сельдерея. Особенности выращивания

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

Правила выбора

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

Черешки отличаются вкусовыми качествами, интенсивностью аромата, волокнистостью стеблей, назначением. Одни виды хороши в салатах, вторые в тушеном или жареном виде, третьи в соках и смузи.

Если нравится приятная горчинка, нужно выбирать зеленые сорта. Более нейтральным, мягким вкусом отличается самоотбеливающийся сельдерей.

Необходимо учитывать, что сельдерей — растение длинного дня с продолжительным периодом вегетации. Для выращивания в прохладных регионах с коротким летом рекомендуется выбирать раннеспелые виды. На юге успевает вызреть позднеспелый сельдерей.

Важным фактором выбора является урожайность.

Страны-селекционеры

Крупные семеноводческие фирмы располагаются в Италии, Франции, Нидерландах, Японии и других странах. Их многочисленные филиалы рассредоточены в разных точках земного шара. Это мощная индустрия, с миллионными инвестициями, которая селекционирует новые сорта и распространяет их по всему миру.

Оригинатор Наименование сортов черешкового сельдерея Краткая характеристика
Vilmorin Франция Ветка Эльне Мясистые, идеально гладкие черешки с тонким нежным вкусом.
Takii Япония Зеленый гигант Зеленый король 2 похожих сорта. Высокиевертикальные, зеленые, раннеспелые, немного отличаются вкусом.
Semo Чехия Мерлин Ранний, черешки до 30 см, темно-зеленые. Устойчив к стрелкованию.
Semo Чехия Нугет Ранний, зеленый, с утолщенными стеблями 25-30 см.
Syngenta Швейцария Миссия Универсальный ранний, компактный, зеленый сорт. Может выращиваться круглый год.
Syngenta Швейцария Сонора Ранний сорт. Гладкие темно-зеленые черешки.
Sais Италия Талл Юта Компактный, до 50 см с круглыми, ровными, зелеными стеблями.
United Genetics Италия Анита Среднеспелый 50-65 см. Черешки без волокнистости, сочные, светло-зеленые. Высокая урожайность.
Rijk zwaan Нидерланды Келвин F1 Темно-зеленый гибрид с длинными, стройными стеблями, 140 дней.
Rijk zwaan Нидерланды Килиан F1 Светло-зеленые, гладкие, заполненные стебли, 130 дней.
США Красный гигант Гигантский красный сельдерей, с желто-розовой сердцевиной и великолепным вкусом.
Tozer seeds Великобритания Лоретта F1 Самоотбеливающийся гибрид с хорошей энергией роста. Сочные, гладкие, ровные черешки.
Tozer seeds Великобритания Адриан Темно-зеленый. Первый в мире коммерческий сорт, предмет гордости селекционеров. В 2019 г проходит испытание в Европе и США.
Читайте также:  Какого бражника гусеница на фото? 

В России черешковые сорта сельдерея в широких масштабах непопулярны. Их выращивают, но чаще применяют не в качестве овоща, а как ароматную приправу.

Фото

На фото можно увидеть, как выглядит овощ:

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?
Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?
Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

Список с названиями и описанием

По длительности периода вегетации, сорта черешкового сельдерея делятся на ранние, среднеспелые и поздние.

Ранние

  • Малахит. Среднеранний холодостойкий. Период от всходов до уборки — 80-90 дней. Компактная прямостоячая розетка до 40 см, с глянцевыми, темно-зелеными листьями. Черешки плотные, слаборебристые, светло-зеленые с отличным вкусом и приятным ароматом. Вес растения 0,8-1,2 кг. Урожайность более 4 кг/кв. м.
  • Сиенна F1. Очень ранний гибрид с 70-80 дневным сроком вегетации. Производитель — голландская компания Enza zaden. Быстрорастущие кусты с вертикально-устремленными листьями радуют выровненностью. Зеленые черешки — длинные, толстые, заполненные. Овощ отличается высокой продуктивностью, подходит для всесезонного выращивания.
  • Дарклет F1. Гибрид селекции японской Takii seeds, раннего срока созревания. Толстые, плотные, ровные побеги имеют прекрасный вкус и аромат. Цвет — темно зеленый. Урожайный всесезонный сорт с высокими товарными свойствами.

Среднеспелые

  • Хруст. Холодостойкий. 110-120 дней. Невысокая, 40 см, вертикальная розетка растения имеет диаметр 25-30 см. Компактный кустик окрашен в темно-зеленый цвет. Черешки отличаются упругостью, сочным вкусом, ароматом. С одного кв. м. собирают 2,9-3,2 кг.
  • Артур. Голландская селекция для летнего и осеннего выращивания. Техническая спелость наступает через 110 дней. Высота вертикальной розетки с темно-зелеными глянцевыми листьями — 60 см. Отличается замечательным выровненным видом плоскоокруглых, зеленых черешков, массой 0,3 кг. Урожайность с 1 кв. м достигает 5,9 кг.
  • Золотой. 150 дней. Листовая розетка высокая, полураскидистая. Листья светло-зеленые, глянцевые. Черешок светло-салатового цвета, слабоизогнутый, слаборебристый. Хорошо заполненные стебли имеют великолепный вкус и аромат. Относится к самоотбеливающимуся типу. Вес розетки 0,85 кг. Урожайность — 2,7 – 3,5 кг с 1 кв.м.
  • Паскаль. Созревает через 100-110 дней после всходов. Имеет прямостоячую розетку листьев темно-зеленого цвета. Стебли — слаборебристые, светло-зеленые, средней длины 20-25 см. С одного овоща собирают 0,25-0,45 кг. Урожайность — 3,4-3,9 кг/кв.м.
  • Жених. Период вегетации до наступления технической спелости 145-165 дней. Листовая розетка прямостоячая высотой 50 см, диаметр 45 см. Ровные, зеленые, слаборифленые черешки отличаются малой вогнутостью. Товарный выход с одного растения — 0,3-0,4 кг. У сорта яркий свежий вкус.

Позднеспелые виды

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

  • Королевский. Сорт с великолепными вкусовыми свойствами и интенсивным ароматом. Вегетационный период — 160-180 дней. Крупная розетка с мощными стеблями увенчивается зелеными листьями. Мясистые, заполненные черешки окрашены в изумительный золотисто-салатовый цвет. Масса одного овоща равна 0,7-0,8 кг. Урожайность достигает 5 кг с 1 кв.м.
  • Танго. Сорт голландской компании Bejo zaden.160-180 дней. Мощные черенки толщиной 3-4 см достигают 50 см. Голубовато-зеленые стебли не имеют выраженных волокон, сильно вогнуты с внутренней стороны. С кв. м выходит 3,7 кг.
  • Мужская доблесть. Полный период до уборки 150-164 дня. Розетка — вертикальная, высокая до 75 см, состоит из 12-15 стеблей с листьями. Длинные, до 55 см, ребристые черешки отличаются приятным вкусом и ароматом. С одного куста собирают 0,5-0,65 кг. Урожайность равна 3,3-3,8 кг с кв. м.
  • Атлант. Период от всходов до снятия урожая составляет 160-170 дней. Невысокая (45 см) прямостоячая розетка имеет диаметр 50 см. Небольшие зеленые листья поблескиваю глянцем. Черешки — зеленые, слаборебристые. Вес розетки без листьев 0,4 кг. С одного кв.м. собирают 2,7-3,2 кг продукта.

Все указанные сорта, кроме сельдерея Мужская доблесть рекомендованы к выращиванию на территории РФ, так как прошли испытания и включены в Государственный реестр.

Самые лучшие

По урожайности

Высокая урожайность обеспечивается не только сортом, но и правильным соблюдением условий посадки, микроклиматом, своевременно проводимыми поливами и подкормками.

Сорта с самой хорошей урожайностью, при благоприятных условиях выращивания:

  • Малахит;
  • Королевский;
  • Танго;
  • Мужская доблесть.

Эти растения с мощным габитусом и большим весом, соответственно их показатели урожайности с 1 кв. м. выше.

Самоотбеливающиеся

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?Сорта сельдерея, которые не нуждаются в дополнительном отбеливании, имеют мягкий гармоничный вкус без горечи. Их недостаток заключается в меньшей холодостойкости по сравнению с зелеными видами. Такой сельдерей хуже хранится.

Сортов с природным белым черешком не так много:

  • Золотой, невысокие черешки с мягким вкусом.
  • Латом, сорт золотистого цвета. Черешки хрустящие, нежные без волокон.
  • Золотое перо, светлые желто-салатовые широкие черешки длиной до 50 см.
  • Хопкинс Фенландер. Толстые, белые стебли, с ярким сельдереевым вкусом и ароматом.

Районированность

Хорошее развитие и энергичность роста сельдерея зависит от климатических условий региона: температуры воздуха и земли, длины теплого периода, влажности воздуха, частоты и обильности осадков. При выборе, в первую очередь ориентируются на длительность срока вегетации сорта, это основной фактор.

Для средней полосы

Целесообразна посадка, как ранних, так и поздних сортов сельдерея. Успевают вызреть и те и другие.

Если ранние сорта Малахит, Сиенна F1 посадить рассадным методом, они вырастут летом, что удобно и для личного потребления и для рынка. Хороший урожай дают среднепоздние сорта Атлант и Танго.

О выращивании черешкового сельдерея в Подмосковье и во всей средней полосе России читайте здесь.

Для Сибири

В Сибири, с ее коротким летом и резко континентальным климатом успевают вызреть ранние и среднеспелые холодостойкие сорта, посаженные рассадой:

  • Малахит;
  • Паскаль;
  • Хруст;
  • Атлант.

Для Урала

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?Сорта черешкового сельдерея растут быстрее корневого, поэтому проблем с выращиванием не возникает. Нужно взять семена ранних и среднеспелых сортов и посеять их на рассаду в феврале. Лучшие виды для выращивания в открытом грунте:

  • Паскаль;
  • Хруст;
  • Юта;
  • Малахит.

Позднеспелые сорта черешкового сельдерея выращивают и в холодных регионах. Ранняя рассада позволяет закончить вегетационный период до сильных холодов. Кроме открытого грунта для выращивания позднего овоща используют теплицы.

Для Юга

В южных регионах успевают вызреть любые сорта сельдерея. Ранние виды прекрасно растут при посадке в открытый грунт семенами.

Традиционные сорта зеленого сельдерея на юге лучше притенять, оставляя им не более 6 часов полного солнца. Можно посадить вблизи построек, где солнце бывает утром или вечером.

Для хорошего вкуса зеленых сортов, нужен более прохладный климат. На Юге они грубеют, аромат становится слишком резким. Поэтому желательно выбирать сорта, селекционированные для теплых регионов. В жарких краях хорошо плодоносит теплолюбивый Китайский белый сельдерей.

Основные правила выращивания

Плодородная, слабощелочная почва — непременное условие для успешного роста.

Посадка

Рассадным способом

Сеют в феврале или начале марта.

  1. Посадочную емкость заполняют легкой плодородной почвой и поливают.
  2. Семена сельдерея аккуратно, стараясь не загущать, сеют по поверхности, без заделки семян в землю.
  3. Затем емкость накрывают пленочным материалом и оставляют при комнатной температуре до появления всходов.

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

Сельдерей всходит около 2-х недель. Чтобы земля не подсыхала, поверхность земли увлажняют из пульверизатора. При появлении всходов, пленку убирают и перемещают плошку в светлое место с температурой 13⁰С-16⁰С. Пикируют сеянцы в отдельные кассеты, когда появляется 2-3 настоящих листочка. До момента высадки в открытый грунт рассаду поливают и 2-3 раза подкармливают.

В открытый грунт рассаду переносят:

  • в средней полосе и подмосковье — в начале мая;
  • в Сибири и на Урале — начале июня;
  • на Юге — в марте-апреле.

При пересадке сеянцев в открытый грунт необходимо, чтобы дневная температура установилась не ниже +10⁰С и не было сильных ночных заморозков.

Рассаду переносят на постоянное место, высаживая по схеме: 20 см расстояние между розетками в ряду, 40 см между рядами. После посадки грядку поливают и накрывают агроволокном.

Семенами

  1. На подготовленной грядке размечают ряды с интервалом 40 см.
  2. Проливают их водой, и выкладывают семена на расстоянии 20 см друг от друга.
  3. Засыпают их почвой, слоем 2 см.
  4. Посаженую грядку с сельдереем укрывают пленкой, чтобы создать тепличные условия.

Уход в открытом грунте

Правильный уход несложен:

Какой сорт черешкового сельдерея выбрать?

  • своевременный и постоянный полив;
  • удаление сорных растений;
  • мульчирование почвы перегноем или торфом;
  • рыхление почвы;
  • подкормка растений не реже, чем через две недели;
  • окучивание или обертывание зеленых сортов для отбеливания черешков;
  • борьба с болезнями и вредителями.

Сбор и хранение урожая

Сельдерей убирается до наступления сильных холодов, в октябре, ноябре.

Чтобы черешок сохранил сочность, овощ выкапывается вместе с корнями и оберткой стебля и помещается в прохладное место, например погреб. В погребе корни растения присыпаются влажным песком. Если нет доступа света, бумагу снимают.

Читайте также:  Долгоносик: как выглядит насекомое, методы борьбы и профилактика

Черешки сельдерея без корней хранятся до 2-х недель в холодильнике, при температуре 0⁰С-2⁰С, влажности 90%, в полиэтиленовом пакете.

Только на первый взгляд выращивание сельдерея кажется сложным делом. На самом деле, при соблюдении нехитрых правил, посадка и уход за растением не доставляет много проблем. При этом пользу сельдерея переоценить сложно, это не просто овощ и продукт питания, а настоящий целитель.

Черешковый сельдерей – один из самых полезных овощей. В нем содержится много витаминов и микроэлементов. Издавна его используют в медицине, косметологии, кулинарии. Из черешков делают салаты, их засаливают, … Сельдерей – растение Средиземноморское, поэтому требовательно к прогретой почве и солнцу. У себя на родине предпочитает берега морей и водоемов. Но селекционеры вывели сорта устойчивые к прохладному лету … Сельдерей, существуя сегодня в трёх видах – листовом, корневом и черешковом, он способен удовлетворить разнообразные вкусовые потребности человека и обогатить его организм гармоничным набором нутриентов. Одним из наиболее …

Виды сельдерея и его характеристики

Сорта сельдерея

Такая известная пряная трава, как сельдерей имеет три основных вида: черешковый, корневой и листовой. Из этих растений в процессе выращивания получают мясистые и полезные корнеплоды, сочную витаминную зелень или черешки.

Подобную продукцию можно употреблять в пищу в сыром виде. Зелень, черешки и корневая часть культуры используются для приготовления всевозможных блюд, полезного по свойства сока.

В нашей статье ознакомимся с разновидностями сельдерея и популярными сортами.

Виды сельдерея

Естественной средой обитания рассматриваемого растения считаются страны средиземноморья. Сельдерей считается пряностью, но его выращивают и как лекарственное растение не только в европейских странах, но и в Индии, США, Японии и Китае.

Сельдерей душистый – это двухлетняя культура, которая относится к семейству зонтичных. В первый год вегетации на растении формируется толстый мясистый стебель с несколькими большими листьями тёмно-зелёной окраски.

В следующем сезоне у сельдерея вырастает длинный цветонос высотой до 1,5 метра. На вершине этого побега располагается зонтичное соцветие с мелкими белыми цветочками.

Цветёт культура на протяжении всего лета, семенной материал долго сохраняет всхожесть, около 4 лет.

Не каждый огородник знает, какой бывает сельдерей. Эта культура встречается в трёх основных видах:

  1. Корневой формирует в первый год вегетации большой корнеплод масса которого находится в пределах 1,5 килограмма. Основанной корень дополняют боковые корешки помельче. В верхней части культуры расположена розетка листьев с полыми черешками, которые тоже можно употреблять в пищу. Вегетативная масса обычно имеет зеленовато серый или бурый цвет. Корнеплод рыхлой структуры с белой мякотью и специфическим ароматом.
  2. Листовой подвид сельдерея отличается от предыдущего аналога по строению. Корневая часть у этого растения маленькая, зато розетка листьев хорошо развита эффективная и сильная. Зелень размещается на длинных и тонких черешках. Корневая система в этой культуры хорошо разветвлённая мочковая.
  3. Черешковая разновидность сельдерея привлекает внимание огородников красивыми толстыми и длинными черешками, их размер в высоту достигает 50 сантиметров. Корнеплоды у этого подвида не образуются, вместо них формируется мочковая корневая система. Большинство сортов такого растения нуждаются в отбеливании черешков. Этот приём позволяет очистить вегетативную часть и убрать ненужную горечь. В продаже присутствуют и самоотбеливающиеся сорта сельдерея, информация об этом содержится на упаковке с семенами.

В составе любого вида сельдерея содержится огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов. Благодаря такому составу, сырьё из рассматриваемого растения можно использовать для лечения всевозможных болезней, в том числе и онкологических.

Названия и описания видов сельдерея

Далее ознакомимся с описанием и фото хорошо зарекомендовавшим себя сортов сельдерея различных видов.

Корневой сельдерей виды

этот вид сельдерея выращивают для получения корневой части. Корнеплоды округлой или близкой к овальной формы средней массой 400 граммов, максимальный вес овоща 1,5 килограмма. Кроме плодов в пищу используются и листья для добавления в салаты и другие блюда.

К хорошим сортам корневого сельдерея следует отнести:

Пражский гигант

Высокоурожайный крупноплодный корневой сельдерей пражский гигант. Это растение во время вегетационного развития формирует слегка приплюснутые плоды массой 500-700 граммов. Мякоть достаточно нежная, ароматная и сочная стандартного белого цвета, обладает приятным вкусом.

Вегетационный период культуры в пределах 130 дней. Для уменьшения продолжительности выращивания в открытом грунте практикуется предварительное выращивание растений. Схема их посадки в открытом грунте 35*40 сантиметров, урожайность до 3 килограммов плодов с квадратного метра участка.

Президент

Этот среднеспелый сорт корневого сельдерея формирует при выращивании прямостоячую хорошо развитую розетку листьев. Ботва тёмно-зелёного цвета высотой до 40 сантиметров. Корнеплоды округлой формы со стандартной белой мякотью весом до 500 граммов. Вегетационный период культуры около 5 месяцев. Сорт президент рекомендован к выращиванию в небольших приусадебных и фермерских хозяйствах.

Уход за культурой заключается в периодическом рыхлении междурядий, поливах и подкормках. Выращивают этот сельдерей из рассады, в открытом грунте располагают по схеме 25*35 сантиметров. Президент имеет хорошую устойчивость к основным заболеваниям, урожайность культуры до 3,5 килограммов с квадратного метра.

Диамант

Среднеспелый сельдерей с вегетационным периодом около 150 дней. Корнеплоды крупные мясистые, шарообразной формы весом до 1,5 килограмма с белой гладкой поверхностью. Куст средней высоты состоит из листьев тёмно-зелёного цвета.

Плоды обладают хорошей лёжкостью, могут храниться в погребах или подвалах, используются для употребления в пищу в свежем виде или после термической обработки.

Плоды пригодны к перевозке на большие расстояния, урожайность до 5 килограммов с м2.

Черешковый

Такие сорта используются для получения мясистых и сочных черешков. Продукцию потребляют в свежем виде или после термической обработки. Ознакомимся с популярными сортами черешкового сельдерея.

Малахит

Сорт среднераннего периода дозревания с продолжительностью вегетационного развития около 3 месяцев. Растение до 40 сантиметров высотой имеет светло зелёные мясистые черешки и насыщенную листву. Во время выращивания с каждого куста можно собрать до 1,2 килограмма готовой продукции. Зелень и черешки употребляют в пищу в свежем виде, замораживают или засушивают.

Сорт отличается устойчивостью к отрицательным температурам, может выдерживать заморозки до -5 градусов. Растение требовательно к составу грунта, предпочитает плодородные земли, нуждается в периодических поливах.

При выращивании рассадным способом посев семян проводится со средины февраля. В открытый грунт молодые растения высаживают по схеме 20*60 сантиметров.

С квадратного метра грядки получают до 4 килограммов зелени и черешков.

Триумф

Сорт среднепозднего периода вегетации используется для выращивания в незащищённом грунте. Высота отдельно взятого куста не превышает 65 сантиметров, при этом длина листьев достигает отметки в 30 сантиметров. Черешки мясистые и очень сочные изумрудного цвета. Вегетационный период культуры в пределах 130 дней, урожайность сорта триумф до 4 килограммов продукции с квадратного метра.

Анита

Итальянский сорт черешкового сельдерея Анита обладает прекрасными вкусовыми качествами. Растение имеет прямостоячую розетку листьев, высота куста не превышает 65 сантиметров. С этого сельдерея получают вкусные, сочные и хрустящие черешки без волокон. Урожайность до 4 килограммов продукции с каждого квадратного метра насаждений.

Вегетационный период рассматриваемой культуры около 3 месяцев. Собранную продукцию используют для потребления в свежем виде, для консервации или в качестве пряной добавки к различным блюдам. Сорт отличается хорошей устойчивостью к отрицательным температурам, применяется для рассадного или безрассадного метода выращивания.

Листовой сельдерей — виды и сорта

Такая разновидность сельдерея не имеет массивного корнеплода или крупных черешков. Растения такого типа выращивают для получения пахучей насыщённой эфирными маслами зелени. После срезки листья постепенно отрастают, поэтому их можно получать на протяжении всего вегетационного периода культуры.

Бодрость

Среднеспелый сорт листового сельдерея с зеленью пряного интенсивного аромата и вегетационным периодом около 3 месяцев. Куст мощный состоит из множества листьев с рассечённой поверхностью стандартного цвета. При срезке вегетативная масса отрастает несколько раз за сезон.

Собранную продукцию можно использовать в свежем виде для добавки в салаты и другие блюда. Кроме этого зелень сушат или замораживают. Рассматриваемый сорт хорошо противостоит засухам и отрицательным температурам. Урожайность до 2,5 килограммов с квадратного метра, при этом с каждого куста можно получить до 300 граммов продукции за лето.

Нежный

Высокоурожайный сорт листового сельдерея среднего вегетационного периода (от получения всходов до первой срезки зелени проходит около 100 дней). Куст формирует огромное количество боковых побегов, листья с глянцевой поверхностью средней длины тёмно зелёного цвета. Зелень издаёт приятный аромат может использоваться для добавку в пищу в свежем или засушенном виде.

Урожайность культуры до 3,5 килограммов с квадратного метра. Зелень быстро отрастает после срезки. Семена сорта сельдерея нежный можно высевать сразу в открытую почву или высаживать на грядку предварительно выращенную рассаду. Растения размещают на участке по схеме 10*25 сантиметров.

Парус

Среднеранний сорт листового сельдерея с вегетационным периодом 80 дней. Растение имеет стандартную по цвету зелёную листву с полуглянцевой поверхностью, длинные и тонкие черешки. Зелень обладает прекрасным ароматом, имеет хорошие вкусовые качества. Листья используются для потребления в пищу, в качестве добавки в супы или в салаты в свежем или сушёном виде.

Урожайность у культуры достаточно высокая, до 5 килограммов зелени с каждого квадратного метра насаждений. Сорт устойчив к появлению цветоносов, этот сельдерей выращивают из рассады или методом посева семян в открытый грунт по схеме 10*15 сантиметров.

Ссылка на основную публикацию